Nyttige tips om hvordan du oppbevarer tomater i fryseren for vinteren og hvor lenge

Tomat er en lett bedervelig grønnsak med svært begrenset holdbarhet.

Forberedelse for fremtidig bruk lar deg bruke produktet om vinteren for å tilberede et bredt utvalg av retter.

For at tomater skal beholde sine gunstige egenskaper så mye som mulig, må frysingen utføres i samsvar med teknologi.

Jeg vil fortelle deg i artikkelen om det er mulig å lagre tomater i fryseren.

Kan den oppbevares i fryseren?

Frysing av grønnsaker er en ganske populær måte å bevare avlinger på i lang tid.. Du kan fryse grønnsaker hjemme hvis husholdningsapparatet holder en temperatur på -18°C eller lavere.

Det anbefales å velge for frysing av frukt av varianter med tett fruktkjøtt og skall, og som holder formen godt, for eksempel cherrytomater, krem, etc.

Holdbarhet på frosne tomater

For at frossenmaten skal holde seg i ett år, må temperaturen i fryseren være stabil, ca -18-20°C. Hvis temperaturen ikke holdes på ønsket nivå, vil ikke tomatene kunne holde seg lenge i fryseren. Holdbarheten til tomater avhenger av flere faktorer.

Du må ta hensyn til følgende punkter:

• fryseforhold;
• type arbeidsstykke;
• emballasje pålitelighet;
• opprinnelig kvalitet på frukten.

Når frosne tomater er tint, bør de ikke settes tilbake i fryseren. De bør brukes umiddelbart, før de begynner å miste sine egenskaper. Beholderen for frysing må være lufttett.

Hvordan fryse riktig?

Prosessen med å fryse tomater inkluderer flere stadier. Først sorteres grønnsaker etter modenhet og størrelse.. Deretter vaskes og tørkes de.

Ytterligere handlinger vil avhenge av i hvilken form tomatene skal fryses. Alternativer: skjæring, blanchering og pisking med mikser.

Sirkler

For å effektivt kunne arrangere tomater på pizza om vinteren, må de kuttes i skiver før de fryses. Små, tette, ikke-vannholdige frukter er egnet for dette preparatet.

Fremgangsmåte:

1. Etter vask og tørking kuttes tomatene i sirkler 5-10 mm tykke.
2. De resulterende bitene legges ut i ett lag på et skjærebrett og legges i fryseren i denne formen.
3. Etter noen timer, når krusene har blitt harde, kan de overføres til en tett pose med glidelås eller matgodkjent plastbeholder og legges tilbake i fryseren.

Kniven for å kutte tomater må være veldig skarp.

Denne videoen viser deg hvordan du fryser tomater i skiver:

Stykker med hud

For høsting må du velge tomater som ikke er vannaktige og har en tett konsistens. Jo mindre juice de inneholder, jo bedre.

Fremgangsmåte:

1. Etter innledende behandling bør kjernene fjernes.
2. Skjær grønnsaker i store biter.
3. Hvis det frigjøres juice, er det bedre å tømme det.
4. Legg arbeidsstykket i separate beholdere. Hvis poser brukes, må luften slippes ut fra dem.
5. Legg pakkene i fryseren.

Uten hud

Hvis oppskriften krever tomater uten skinn etter tining, vil blanchering være nødvendig.

Dette kan gjøres riktig som følger:

1. Det er nødvendig å lage kryssformede kutt på hver frukt.
2. Legg tomatene i en kjele.
3. Hell kokende vann over det.
4. La stå i et halvt minutt.
5. Fjern tomatene fra kokende vann.
6. Skrell av skinnet, start fra skjærepunktet.
7. For å renne av overflødig væske, legg de flådde tomatene i et dørslag.

Etter dette kuttes tomatene i biter og legges i fryseren. Hvis det er veldig viktig at de ikke henger sammen, fryses de først i ett lag, og først deretter overføres de til en beholder eller pose.

Puré

Skal tomatene brukes til sauser, kan de fryses ned som puré. For kompakt oppbevaring av arbeidsstykket og enkel frysing i fremtiden, Du bør forberede små former for frysing.

Dette vil tillate snittet å dele opp arbeidsstykket i porsjoner, slik at du ikke trenger å tine mer produkt enn det som er nødvendig for én bruk.

Fremgangsmåte:

1. Etter innledende bearbeiding og fjerning av stilken, blandes tomatene med en blender.
2. Den resulterende massen skal helles i former.
3. Sett formene i fryseren i ca 5 timer.
4. Etter at pureen har stivnet kan du ta den ut av formene og helle den i en pose eller beholder, og sette den i fryseren i denne formen.

Tomatpuré i poser for vinteren, videooppskrift:

Fullstendig

Små kirsebær kan fryses hele. Etter at tomatene er vasket, må de tørkes veldig grundig på et papirhåndkle. Deretter legges de i en pose og sendes til fryseren.

For å unngå at cherrytomatene klistrer seg sammen til én klump når de er frosne, må de etter noen timer i fryseren tas ut og ristes opp.

Denne videoen viser deg hvordan du fryser cherrytomater:

Hvordan bruke arbeidsstykket?

Frosne tomater har et veldig bredt bruksområde. De brukes spesielt ofte i tilberedning av:

• lecho;
• grønnsakssnacks;
• pizza;
• lapskaus, etc.

Video om emnet for artikkelen

Flere måter å fryse tomater på er presentert i videoen:

Konklusjon

Bruk av frosne tomater gir betydelige besparelser om vinteren. I tillegg er grønnsaker alltid tilgjengelig og kan brukes raskt og enkelt.

Frysing er praktisk å bruke, og i tilfelle frysing og lagring fant sted i henhold til reglene, er nyttige stoffer også bevart i tomater.