Olivenolje er et naturlig planteprodukt med en rik sammensetning av fettsyrer. Dette er en av komponentene i middelhavsdietten.
Det er populært i matlaging, har en lang historie og har blitt brukt siden antikken. For at et så verdifullt produkt skal beholde sine fordelaktige egenskaper, må det oppbevares riktig.
Vi vil fortelle deg hvordan du lagrer olivenolje riktig i denne artikkelen.
Innhold
Frister
Varigheten av lagring avhenger av flere faktorer. Blant dem:
- type beholder;
- emballasje tetthet;
- forholdene for forvaring.
Etter å ha åpnet pakken, er det lurt å bruke oljen innen en måned hvis den er i en glassbeholder. For produkter i blikkbeholdere er fristene enda strengere – opptil 2 uker i snitt. Etter dette tidspunktet vil nytten reduseres.
Forhold
Olivenolje er krevende med tanke på lagringsforhold. Hvis lagringsregler brytes, vil de gunstige egenskapene til produktet reduseres, og smaken og aromaen kan forringes.
Ved hvilken temperatur?
Optimale forhold for oppbevaring er romtemperatur. Det er best at temperaturen er i området fra +15°C til +25°C.
Hvis produktet utsettes for forhold med lavere temperatur, selv rundt +10°C, vil det begynne å danne seg sediment i væsken.
Og selve oljen blir uklar og endrer konsistensen til en tykkere.
Er det mulig i lyset?
Som all olje, oliven tåler ikke eksponering for lys og sollys. Enhver beholder med et produkt kan ikke stå på en åpen overflate for å forhindre at den ødelegges.
Fuktighetsnivå og andre krav
Tørre rom med lavt luftfuktighetsnivå er best egnet for å finne olje. Men selv i dette tilfellet må emballasjen være tett lukket for å hindre at innholdet kommer i kontakt med luft.
Hvor er det best å oppbevare det?
For å beholde olivenolje anbefales det å velge varme, tørre rom, men unna varmeapparater.
Stedet hvor forsyningene skal ligge, må beskyttes mot lys. Derfor er det mest passende alternativet et kjøkkenskap. Den er egnet for oppbevaring av både lukkede og allerede åpnede beholdere.
Hvis du allerede har begynt å bruke oljen, er det viktig å ta vare på et pålitelig lokk. Den skal beskytte innholdet godt mot kontakt med luft.
Hvis du først kjøpte en stor beholder, kan det være upraktisk å bruke, så den nødvendige mengden produkt kan helles i en liten flaske.
Hvilken beholder trengs?
Ved oppbevaring av olivenolje er det svært viktig å beskytte produktet mot lys. Derfor de fleste mørkt glass er egnet beholder.
Noen produsenter pakker også varer i bokser.
Det er ikke tilrådelig å oppbevare olje i en gjennomsiktig glassflaske.Hvis en gjennomsiktig glassflaske brukes til oppbevaring, kan den i tillegg pakkes inn i folie for å beskytte mot lys.
Plastbeholdere egner seg heller ikke for lagring., som ikke beskytter innholdet mot lys, og plasten kan også reagere med olje.
Hvis olje helles fra en fabrikkbeholder til en annen, for eksempel mindre beholder, er det lurt å merke flaskene.
Kjølelager
Når du skal finne ut hvor du kan finne olivenolje hjemme, Det er bedre å ikke velge et kjøleskap. Hovedårsaken er at lufttemperaturen er for lav.
Jo lenger oljen blir stående under uegnede forhold, jo mer vil kvaliteten lide, og jo mindre nyttige stoffer vil forbli i den.
Det optimale stedet å oppbevare produktet er et kjøkkenskap med lukkende ugjennomsiktige dører.
6 tegn på ødeleggelse
Hvis olivenolje har blitt lagret feil eller lenger enn anbefalt, kan den bli ødelagt.
Dette kan bestemmes av følgende tegn:
- ubehagelig lukt;
- turbiditet;
- delaminering;
- tilstedeværelsen av inneslutninger i væsken;
- økning i tetthet;
- bitterhet, ubehagelig smak.
Hvis produktet har mistet friskheten, anbefales det ikke å bruke det til salatdressinger. Men mulig bruk til kosmetiske formål. I tilfellet når utløpsdatoen har passert, men ingen åpenbare endringer er identifisert, er oljen egnet for steking.
Hvis produktet oppbevares åpent på et fuktig sted, kan det utvikle mugg.. Det må kastes, siden en slik ingrediens ikke kan brukes selv i retter som kan tilberedes.
Konklusjon
Det er ikke vanskelig å lagre olivenolje hjemme, siden det ikke engang krever kjøleskap. Det er viktig å huske de grunnleggende reglene for å organisere innholdet i produktet, og ikke overskride utløpsdatoen.
