Et sunt, men følsomt produkt: hva er holdbarheten til olivenolje?
Olivenolje er et verdifullt og sunt produkt som kan brukes til å tilberede en lang rekke retter.
Når du organiserer lagring, må du overholde alle vilkår for riktig vedlikehold og være oppmerksom på utløpsdatoen.
Vi vil fortelle deg videre hva holdbarheten til olivenolje er.
Innhold
Hva er det avhengig av?
Holdbarheten til olivenolje avhenger av flere faktorer. Blant dem er:
- type produkt og dets kvalitet;
- emballasje tetthet;
- materialet som beholderen er laget av;
- overholdelse av betingelsene for plassering og transport av produkter.
Hvor lenge kan du lagre?
Olivenolje selges i pakker av varierende størrelse, som kan lages av forskjellige materialer. Når du kjøper, bør du ta hensyn til den planlagte bruksintensiteten, siden produktet har en begrenset brukstid, spesielt etter åpning av originalemballasjen.
I glass
Glassbeholdere er det mest praktiske og praktiske alternativet for oppbevaring av produktet.
Det er best å velge mørkt glass som gir beskyttelse mot lys. En hermetisk forseglet flaske kan i de fleste tilfeller vare i 2 år.
Etter å ha åpnet fabrikkbeholderen, anbefales det å bruke oljen innen 2 måneder. Hvis produktet vanligvis ikke brukes veldig aktivt, er det mer rasjonelt å kjøpe en liten flaske.
I en blikkboks
Produsenter produserer ofte store mengder olivenolje i tinnbeholdere. Produktet kan vanligvis lagres i den i opptil 1,5 år. Når beholderen åpnes er holdbarheten på innholdet 2 måneder, og dette volumet kjøpes vanligvis av restauranter og kafeer.
I en plastbeholder
Det er ikke tilrådelig å lagre olivenolje i plastbeholdere. Produktet i den er ikke beskyttet mot lys., og kan reagere med materialet i selve beholderen.
I lukket eller åpen emballasje
En hermetisk forseglet beholder kan lagres i hele perioden spesifisert av produsenten.
Når den er åpnet, kan ikke oljen sitte så lenge lenger. Det anbefales å bruke det innen 60 dager. Dette skyldes det faktum at ved kontakt med luft oksiderer produktet, mister nyttige stoffer og forringes gradvis.
Inntil det øyeblikket da oljen er nødvendig, bør du ikke åpne den forseglede emballasjen på forhånd.
Inneslutningstid
Olivenolje er et veldig følsomt produkt. Hvis oppbevaringsregler brytes, vil det bli mindre sunt og kan lett bli ødelagt.
I romtemperatur
Romforhold er det mest passende alternativet for organisering av lagring. Den optimale temperaturen er fra +15°C til +25°C.
Under slike forhold kan olje forbli i en uåpnet beholder i opptil 2 år fra produksjonsdatoen, og opptil 60 dager etter åpning av pakken.
Ytterligere innholdskrav:
- beskyttelse mot sollys og lys;
- lavt fuktighetsnivå;
- være borte fra varmekilder.
Det anbefales ikke å holde en ikke-forseglet beholder i nærheten av produkter med sterk aroma, siden oljen har egenskapen til å absorbere forskjellige lukter.
I kjøleskap og fryser
Når lufttemperaturen synker til +13°C eller mindre, begynner det å skje endringer i oljen. Som et resultat:
- det dannes et bunnfall
- innholdet blir overskyet,
- det dukker opp flak osv.
Olivenolje kan ikke fryses, siden når den utsettes for lave temperaturer, mister den sine gunstige stoffer og endrer smak og konsistens.
Hvordan forlenge holdbarheten?
For å sikre at oljen ikke ødelegges på forhånd og beholder maksimal mengde næringsstoffer, Følgende ekspertråd bør tas i betraktning:
- Oppbevar produktet i en mørk glassbeholder.
- Plasser flasken på et sted beskyttet mot lys.
- Unngå temperaturendringer i lagringsområdet.
- Ikke legg produktet i kjøleskapet.
- Pass på at korken på flasken alltid er tett lukket.
- Ikke tilsett fersk olje til en som har vært i bruk lenge.
- For å helle fra en stor beholder til mindre, bruk kun rene, tørre flasker.
- Ikke la støv, fuktighet osv. komme inn i beholderen.
Hvis olje som ennå ikke har gått ut på dato, viser tegn på ødeleggelse, bør den ikke brukes til mat.
Konklusjon
Frisk olivenolje av høy kvalitet har en unik sammensetning og behagelig smak. Et stort utvalg fra forskjellige produsenter lar deg velge olje i den mest praktiske emballasjen og optimalt volum.
