Er det mulig å lagre smør i fryseren og hvor lenge?

Smør har relativt kort holdbarhet.

Hvis det må utvides betydelig, vil frysing komme til unnsetning. Dette er en praktisk lagringsmetode, men krever overholdelse av en rekke regler.

Vi vil fortelle deg i denne artikkelen hvordan du lagrer smør i fryseren riktig og hvor lenge.

Er det verdt å fryse?

Smør inneholder en høy prosentandel fett i sammensetningen. Dette gjør at produktet tåler frysing godt.

Når den er tint kan den brukes både for smørbrød og for å tilberede komplekse retter.

Holdbarhet i fryseren

En pakke smør kjøpt i butikk kan holde seg i fryseren i 4 måneder. I dette tilfellet bør lufttemperaturen holdes stabil og være i området fra -14 til -18°C. For svært liten emballasje på 10-50 gram er lagringstiden kortere, kun 2 måneder.

Hvis frysertemperaturen er høyere, vil ikke oljen forbli i den så lenge. Den må brukes innen 75 dager. Hvis mulig er det best å bruke hurtigfrysing.

Det nøyaktige tidspunktet for varelageret avhenger av en rekke faktorer:

• produkt friskhet;
• type emballasje;
• komposisjon osv.

For å sikre maksimal holdbarhet anbefales det å plassere kun ferske produkter i fryseren.

Forhold

Som andre produkter som sendes til fryseren for langtidslagring, krever smør overholdelse av en rekke betingelser.

Hovedpunktene inkluderer følgende:

1. Opprettholde en stabil temperatur i fryseren.
2. Ingen kontakt med andre produkter - kjøtt, fisk, etc.
3. Eliminering av muligheten for mellomavriming.

For små biter (opptil 50 gram) lagres dårligere enn store. På bakgrunn av dette anbefales det ikke å kutte et stort volum smør for fint på forhånd for ikke å korte ned lagringstiden.

Forberedelse

Når du planlegger innholdet av olje i fryseren, bør du sørge for at det ikke er nærkontakt med andre produkter.

Dette er nødvendig for å når du skal tine produktet, trenger du ikke ta hele den store biten ut av fryseren.

Pakke

For at produktet skal være maksimalt beskyttet mens det har ligget i fryseren over lengre tid, må det være forsvarlig pakket. Flere alternativer er mulige. Et stykke som er i originalemballasjen kan fryses i det.

I tillegg anbefales det å pakke toppen av pakken inn:

• folie,
• pergament,
• tett pose eller matbeholder.

Dette vil tillate at innholdet i pakken blir godt isolert fra ytre påvirkninger - kontakt med luft, andre produkter, etc.

Hvis pergament av en eller annen grunn ble valgt, og ekstra emballasje i en pose eller folie ikke følger med, reduseres holdbarheten til oljen i fryseren til 1 måned. Når du fryser flere stykker, bør hver av dem pakkes separat.

Hvordan tine riktig?

Smør er veldig følsomt for avrimingsforhold.

Det beste alternativet er å overføre emballasjen fra fryseren til kjøleskapshyllen og la stå der til den er helt tint.

Det er praktisk å ta ut en pakke om kvelden, slik at du kan tilberede smørbrød om morgenen.

Det nytter ikke å forsøke å fremskynde avrimingen på ulike radikale måter.. Dette produktet tåler ikke høye temperaturer og begynner umiddelbart å miste form og konsistens.

Hvis oljen utsettes for høye temperaturer, kan den også miste aromaen og smaken forringes. Når oljen er tint kan den ikke lenger lagres over lengre tid, og det anbefales å bruke den først.

Konklusjon

Ved oppbevaring av smør tillates kun engangsfrysing. Dette lar deg øke holdbarheten betydelig.

Denne lagringsmetoden er betydelig påvirket av forholdene i fryseren, den primære tilstanden og kvaliteten på produktet, samt påliteligheten til emballasjen. Med forbehold om alle regler, olje kan ligge i flere måneder uten å miste sine unike egenskaper, smak og aroma.