Bevare kvaliteten på drinken og friskheten til buketten: hvor skal du lagre vin i en byleilighet?
Både dyre og relativt billige viner må oppbevares riktig.
Bevaring av dets kvaliteter avhenger av overholdelse av alle betingelser for vedlikehold av produktet.
Hvis vin ikke lagres riktig, kan den ikke bare miste aroma og smak, men kan til og med være utrygg for helsen.
Hvordan og hvor du skal lagre vin i en byleilighet, les artikkelen.
Innhold
Hvor skal den oppbevares?
I en byleilighet er det mye vanskeligere å organisere et sted å lagre vinforsyninger enn det kan virke ved første øyekast.
Forhold, hvor vinen definitivt ikke vil bli ødelagt innen utløpsdatoen spesifisert av produsenten, er ganske klare:
- beskyttelse mot eksponering for sollys og sterkt lys;
- lufttemperatur ca. +12°C;
- fuktighetsnivå 60-80%;
- ingen risting eller vibrasjoner;
- beskyttelse mot sterk lukt.
I en byleilighet er det vanskeligere å finne et passende sted. Den ideelle løsningen er å kjøpe et vinskap. Det er en enhet som opprettholder tilnærmet ideelle forhold for å finne vin, og som ikke krever spesiell menneskelig kontroll.
Hvis det ikke er noe vinskap, må du ta hensyn til de stedene som omtrent oppfyller kravene. Det kan være skumring i stua, en ledig nisje i gangen eller korridoren, og kanskje til og med et omkledningsrom. Kjøkkenområdet er minst egnet for oppbevaring av vin.
De beste stedene å oppbevare flasker hjemme på kjøkkenet
Hvis du bestemmer deg for å lagre vin på kjøkkenet, bør du analysere forholdene i dette rommet veldig nøye.
Hvilke steder er definitivt ikke egnet? for å plassere en vinsamling:
- nær komfyren;
- nær vinduer og varmeapparater;
- overskap og mesaniner under taket;
- åpne hyller utsatt for sollys.
Siden varm luft stiger, er de kjøligste stedene nærmest gulvet. Du kan være oppmerksom på de nedre skapene. Det er å foretrekke at de har dører som beskytter innholdet mot lys.
Når du lagrer vin på kjøkkenet, er det lurt å forhindre økning i fuktighet og temperatursvingninger i rommet.
Bør jeg oppbevare den i kjøleskapet hjemme?
Et husholdningskjøleskap som brukes til mat er ikke ideelt for vin. Den har for lav temperatur, høy luftfuktighet og konstante vibrasjoner, noe som ikke er ønskelig i lagringsområdet.
Denne organiseringsmetoden bør kun brukes som en siste utvei for korttidslagring.
Hvilken er korrekt?
Kjøpt forseglet vin kan oppbevares i hele utløpsdatoen spesifisert av drikkeprodusenten. Det er viktig å overholde lagringsforholdene så mye som mulig.
I en lukket beholder
En forseglet flaske vin kan oppbevares under passende forhold i årevis. De optimale stedene for sin plassering er en utstyrt kjeller og et vinskap.
For korttidslagring kan du bruke andre steder i huset eller leiligheten til å plassere vinsamlingen din. Hvis vinen ikke skal drikkes umiddelbart, anbefales det å plassere flaskene horisontalt. Dette er nødvendig for at korken konstant skal fuktes og ikke tørker ut.
Sjeldne eksklusive rødviner kan lagres i opptil 100 år, og enda mer.
I det åpne
Etter at flasken er åpnet, begynner vinen å komme i kontakt med luft, og oksidative prosesser starter. Holdbarheten til drikken reduseres betydelig.
Hvis vinen ikke drikkes umiddelbart, bør korken returneres, tett tett til flaskehalsen. Ytterligere lagring bør organiseres i kjøleskapet.
Hvite og musserende viner anbefales ikke å oppbevares i den i mer enn én dag; rødviner kan stå i flere dager. Det anbefales å bruke åpnet vin så raskt som mulig.
I hvilke beholdere er det mulig?
Tradisjonelt med vin glassflasker med korkpropp brukes. Dette er det mest praktiske og riktige oppbevaringsalternativet. Den passer både til et butikkkjøpt produkt og en hjemmelaget drink.
Noen ganger tappes hjemmelagde viner på plastflasker. Denne løsningen har mange ulemper. En av de viktigste er sannsynligheten for at plast reagerer med væsken som helles.
Plastflasker passer ikke for alle, så du må studere merkingen, som vanligvis er angitt på bunnen av fartøyet. Med forbehold er det tillatt å bruke flasker merket PETE, PET, HDPE. Du bør også slutte å bruke plast med tall 3-7.
Uavhengig av type vin bør ikke produktet oppbevares i plastflaske over lengre tid.
Video om emnet for artikkelen
Denne videoen viser deg hvordan du lagrer vin i en byleilighet:
Konklusjon
Oppbevaring av vin hjemme krever overholdelse av reglene. Det er viktig å huske at den edle drikken, selv i en forseglet flaske, forblir i live og fortsetter å modnes. Jo mer riktig innholdet er organisert, jo bedre vil de unike kvalitetene til drinken og bukettens friskhet bevares.
