Er rester søte, eller kan vin oppbevares i kjøleskapet?
Utviklingen av vin, selv i en korket flaske, stopper ikke. Drikken fortsetter å modnes og endres.
Alle disse prosessene er påvirket av miljøforhold. Jo mer nøyaktig de blir observert, jo bedre blir sikkerheten til den verdifulle drikken.
Etter at korken er fjernet, begynner drikken å komme i kontakt med luft, og smaken avsløres enda mer aktivt.
Men hvis vinen ikke drikkes, oppstår spørsmålet: hvordan lagre restene, og om det er mulig å bruke kjøleskapet til dette formålet.
Innhold
Bør den oppbevares i kjøleskap?
Det er generelt aksepterte temperatur- og fuktighetsverdier for å finne vin. Hvis de er vesentlig krenket, kan drikken bli skadet.
Lukket
Det anbefales å holde lagrene ved en temperatur på ca. +12°C og en relativ luftfuktighet på 70 %. Beskyttelse mot sollys er like viktig. For flasker med propper laget av naturmateriale er horisontal posisjon også viktig.
Kjøleskapstemperaturen er lavere enn nødvendig, det er vibrasjoner, matvarer med sterk aroma kan oppbevares i nærheten, og fuktighetsnivået kan ikke justeres. Derfor er ikke forholdene ideelle for å opprettholde vinlagrene.
Åpen
Når flasken er løsnet, kommer luft inn. Dette fører til utbruddet av kjemiske oksidasjonsprosesser og en reduksjon i holdbarheten til drikken.
For å forlenge holdbarheten til en flaske uten kork, anbefales det å bruke kjøleskap. Vin, hvis det er veldig lite igjen, bør helles i en flaske med mindre volum.
Etter det Beholderen må plugges med en propp og plasseres i vertikal stilling i kjøleskapet. Men selv i dette tilfellet vil vinen ikke lenger kunne stå i år, måneder eller til og med uker.
Hvor lenge?
Hvor lenge vin kan oppbevares i kjøleskapet avhenger av typen. Det er også nødvendig å ta hensyn til forholdene der den ble lagret før, og hvor høy kvaliteten den er.
Hvit
Åpnede hvitviner varer ikke lenge selv i kjøleskapet. Det anbefales å finne en bruk for dem innen 1-2 dager.
rød
Ukorket rødvin kan oppbevares i kjøleskapet i ca 3-5 dager. God og langtidslagring påvirkes av tanninene i vin..
Glitrende
Åpne musserende viner har svært begrenset holdbarhet. Når de er på et kjølig sted, mister de en betydelig del av kvalitetene sine i løpet av en dag. Slike flasker må ikke bare ha tett lokk, men også settes i kulden så raskt som mulig.
Forsterket
Sterkvinsdrikker kan lagres bedre enn andre typer etter åpning. De er i kjøleskapet kan vare opptil 5-7 dager.
En god holdbarhet sikres av en høy prosentandel alkohol. I berikede drikker er det mye høyere enn i røde og hvite drikker.
Viner med høyt sukkerinnhold lagres også godt, opptil en uke. Dette gjelder for eksempel sherry.
Hva er den riktige måten å gjøre det på?
Oppbevaring av vin i kjøleskap er mulig under en rekke regler. Disse inkluderer:
Vertikal plassering av flasken.- Det er påbudt å bruke tettsittende kork. Hvis den originale brukes, bør den settes inn med den vinfargede siden innover.
- Ikke overskrid den angitte lagringstiden for vin i kjøleskapet.
- Det er ikke tillatt å riste drikken.
- For verdifulle viner anbefales det å overføre dem til en mindre beholder for å minimere kontakt med luft.
- Det anbefales å bruke glassbeholdere.
- Bruk av en vakuumpropp forlenger holdbarheten til en åpen flaske med flere dager.
Viner fra forskjellige flasker bør ikke helles sammen, selv om de er av samme type.
Vinskap
For de som har en imponerende samling av dyre viner, Du kan ikke klare deg uten en vinkjeller eller et spesielt vinskap. Det siste alternativet er en enhet som automatisk opprettholder stabile forhold for å finne en vinsamling.
Dette åpner for store muligheter til å samle og bevare sjeldne samleobjekter i ditt personlige vinbibliotek. Vinkjølere kan ha flere nyttige alternativer.
Video om emnet for artikkelen
Er det mulig å lagre vin i kjøleskapet? Videoen vil fortelle deg:
Konklusjon
Ved oppbevaring av både korket og åpnet vin må du følge reglene for oppbevaring av drikken. Hvori det er nødvendig å strengt kontrollere temperatur, luftfuktighet og unngå eksponering for lys og eksponering for vibrasjoner.
