Merknad til husmødre: hvordan skal ferskpresset eplejuice oppbevares?

Ferskpresset juice bærer fordelene med fruktene den er laget av. Hvert glass inneholder vitaminer, mikroelementer og fiber som kroppen trenger.

Den eneste ulempen med drinkene er deres korte holdbarhet.

Les artikkelen om hvordan du oppbevarer ferskpresset eplejuice riktig i kjøleskapet og uten for å dra nytte av det hele året.

Hvordan kan?

Eplenektar ødelegges veldig raskt. Det begynner å miste sine fordelaktige egenskaper innen 15 minutter etter tilberedning, så det er bedre å drikke det umiddelbart.

Under lagring endrer juicen farge, og blir mørkere. En lignende reaksjon kan observeres hvis du kutter et vanlig eple. Jo lenger drikken sitter, jo mindre næringsstoffer blir det igjen i den.

Regler for oppbevaring av eplenektar

For å forlenge holdbarheten til drikken, kan du ty til spesielle lagringsmetoder. Det vil holde seg friskt lenger hvis du kjøler, fryser eller kan det, men hver av disse metodene har visse fordeler og ulemper.

I et kjøleskap

Drikken kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 4 timer, hvoretter det nesten ikke er noen nyttige vitaminer igjen i den. For å forlenge holdbarheten til produktet kan du legge til sitronsaft og sukker.

Hvis umiddelbart etter tilberedning slik Sett drikken i kjøleskapet og dekk den med et lokk, så varer den i opptil 12 timer og blir ikke ødelagt. Du vil imidlertid ikke kunne få den første fordelen av det.

Lav temperatur vil bare bremse gjæringsprosessene, men vil ikke være i stand til å stoppe prosessen med ødeleggelse av vitaminer og mikroelementer.

Saften må forsegles. Det er best å helle det i glassbeholdere. I en vakuumbeholder holder den seg frisk i 24 timer.

Ved romtemperatur, uten å koke

Det anbefales ikke å drikke ferskpresset juice som har stått i rommet i mer enn 2 timer. Jo varmere rommet er, jo høyere er risikoen for matforgiftning.

Hvis du ikke kan konsumere hele porsjonen på en gang og det ikke er mulig å sette drikken i kjøleskapet, fortsett som følger:

1. Hell drikken i en glassbeholder.
2. Tilsett sitronsaft til det. Til 1 glass drikke er 1/2 ts nok. sitronpress. Dette gjøres for at det ikke skal mørkne.
3. Dekk beholderen med et lokk. På denne måten vil kontakten med oksygen være mindre aktiv, og nektaren vil holde seg frisk lenger.

Den utvilsomme fordelen med denne lagringsmetoden er at drikken ikke mister sine fordelaktige egenskaper. Imidlertid er dens betydelige ulempe den raske forringelsen av produktet.

Konservering for vinteren

Du kan konservere drikken til vinteren for å mette kroppen din med vitaminer og mikroelementer i den kalde årstiden. Hvis du utfører prosedyren i henhold til reglene, vil den bli lagret i seks måneder eller mer.

Eplejuice ekstrahert med en juicepresse eller kjøttkvern bevart som følger:

1. Tilsett sitronsyre og sukker i nektaren. For 1 liter drikke trenger du 1 ss. l.sitroner og 2 ss. l. Sahara.
2. Krukker og lokk er grundig sterilisert.
3. Den anstrengte drikken helles i en emaljebeholder.
4. Bring drikken til 90 grader. Eventuelt skum som dukker opp fjernes med en hullsleiv. Når saften begynner å koke, slå av brannen.
5. Filtrer drinken gjennom osteduk og varm den opp igjen til 85 grader.
6. Rull saften til glass.

Etter 10 dager kan de flyttes til et sted for permanent lagring. Aluminiumsbeholdere kan ikke brukes til matlaging.

Å bruke en juicepresse gjør det lettere å konservere drinker. Det er nok å kutte eplene uten å skrelle dem eller fjerne frøene.

Ulemper med metoden:

• Når drikken varmes opp, blir noen av de gunstige stoffene ødelagt;
• metoden krever tid;
• Sukker bør brukes som konserveringsmiddel.

Fordeler:

• smaken blir mykere;
• det er mulig å tilberede mye juice på en gang;
• under påvirkning av høye temperaturer vil alle mikrober bli ødelagt;
• Holdbarheten øker med flere måneder.

Saften blir deilig hvis du tilsetter pærer eller gresskarmasse til den.

Frossen

For å bevare maksimalt utbytte av drikken, kan den legges i fryseren.

Fremgangsmåte:

1. Hell nektaren i plastbeholdere eller flasker med skrukork.
2. Når du fyller beholderen, må du ha litt plass. Ved frysing øker flytende molekyler i størrelse, slik at en full flaske kan sprekke.
3. Sett beholderen i fryseren.

Saften er ikke kokt før frysing, så den beholder maksimalt utbytte. For å nyte drikken, ta den ut av fryseren på forhånd og vent til den tiner i romtemperatur.Du kan fremskynde denne prosessen ved å senke beholderen i varmt vann.

• bevaring av alle fordelaktige egenskaper;
• hastighet på forberedelse;
• enkel lagring;
• forlengelse av holdbarheten til 12 måneder.

Det er bedre å fryse juice i beholdere som har samme volum som en enkelt porsjon. Gjentatt frysing er uakseptabelt.

Hvilke varianter er egnet for å lage en drink?

For å tilberede drikken må du bruke saftige epler, som har en behagelig smak og rik aroma. Slike frukter knaser når de blir bitt, men de kan se lite iøynefallende ut.

De beste variantene:

1. Antonovka.
2. Grushovka.
3. Gylden.
4. Fuji.
5. Honey Crisp.
6. Mac.
7. Arlet.

Vintervarianter Ikke egnet for å lage en drink. Fruktene produserer lite juice, så det er bedre å sende dem til kjelleren uendret.

Nyttig informasjon

For å beholde eplejuice i lang tid, Følgende tips bør tas i betraktning:

1. Ikke bruk råtten eller knust frukt til matlaging. De vil føre til rask ødeleggelse av drikken og forverre smaken.
2. Hvis eplene er veldig sure, kan du tilsette litt sukker i saften. Den brukes alltid ved søm.
3. Du kan forbedre drikken litt ved å tilsette rips eller hyllebær. Sitronsyre brukes til å lysne fargen.
4. Hvis en person lider av mageproblemer, bør drikken fortynnes med vann, honning eller sukker skal tilsettes. Dette vil redusere surhetsgraden.

All den viktigste informasjonen om oppbevaring av epler finner du i dette seksjon.

Konklusjon

Ferskpresset eplejuice kan oppbevares i romtemperatur i ca 2 timer. Du kan øke holdbarheten ved å fryse eller bevare den. Hver metode har både fordeler og ulemper som må tas i betraktning når du gjør forberedelser.