Anbefalinger og måter å lagre epler på balkongen om høsten og vinteren

Eiere av private hus lagrer de høstede eplene i en kjølig kjeller eller garasje. Men hva skal de som bor i leilighet i flere etasjer gjøre?

Ved å implementere anbefalingene om hvordan du oppbevarer epler på balkongen om høsten og vinteren, ved hvilken temperatur, kan du nyte disse saftige, aromatiske, sunne fruktene så lenge som mulig.

Er det mulig, i hvilke tilfeller?

Det første du må huske er at bare vintervarianter av epler (for eksempel Calville eller Rosemary) er egnet for lagring på balkongen. Fruktene utmerker seg med en fortykket hud, dekket med et jevnt naturlig voksaktig belegg.

Med forbehold om visse betingelser, vintervarianter perfekt bevart:

• smak,
• saftighet,
• aroma i fem til åtte måneder etter innsamling.

Høstvarianter varer ikke lenge (ikke mer enn to måneder). Når du høster epler av sommervarianter, må du på forhånd tenke på hvordan du behandler dem (epler lagres i ikke mer enn to uker).

Kun sortert frukt egner seg for lagring. Fruktene må være hele, uten tegn til råtnende, jevne i farge og tetthet. Epler er også sortert etter størrelse. Små frukter sorteres for lagring i en egen boks (de ødelegges raskere).

Du finner alt det viktigste om oppbevaring av epler Her.

Ved hvilken temperatur, fuktighet og andre lagringsforhold?

Frukt kan konserveres hvis følgende betingelser er oppfylt:

• temperaturområde fra +°1C og over;
• luftfuktighet ikke lavere enn 85%;
• bruk bare lukkede beholdere (frukt begynner å forringes raskere når de utsettes for sollys);
• vekk fra annen frukt og grønnsaker.

Les om temperaturen som epler kan lagres hjemme om vinteren. artikkel.

Hvis loggia er isolert, glasert

Det ideelle alternativet for å lagre eplehøster i en leilighet er en innglasset, isolert balkong. Lufttemperaturen i et slikt rom om vinteren faller ikke under +3-5C, som beskytter eplet mot frysing og ødeleggelse.

Det er flere måter å lagre epler på en isolert balkong:

Vi bruker plastposer

Nøye sorterte epler pakkes i plastposer på 2-3 kg. Etterpå bindes posen godt og sendes til oppbevaring.

Sørg for å lage flere hull i posen (du kan bruke en tannpirker). Dette er nødvendig slik at etylengass kommer ut av posen, og akselererer prosessen med ødeleggelse og råtning av søte frukter.

Oppbevar epler i en plastpose ved en temperatur på +1-4°C i en til tre måneder.

Fleksibel beholder

Denne spesielle stoffposen, som består av flere lag med isolasjonsmateriale og et varmeelement langs konturen, er en utmerket epleoppbevaringsløsning for de som ikke har et stort balkongareal.

papir

Den enkleste, mest tilgjengelige og ofte brukte måten å oppbevare epler på er i en boks, pakket inn i papir.

Kan brukes som omslag:

• tørkepapir,
• servietter,
• skrivepapir.

Det er bedre å kassere gamle aviser og magasiner, siden trykksverte kan forbli på epleskallet.

Til tross for sin enkelhet er denne metoden mest effektiv hvis eplehøsten er liten.

Trebokser, pappesker

Slike beholdere er bare egnet hvis loggiaen er glasert og isolert. De sorterte fruktene legges forsiktig i bokser eller bokser, og prøver å sikre at de ikke kommer i for mye kontakt med hverandre.

Eplene legges ut i ikke mer enn to eller tre lag. Eksperter anbefaler å strø hvert lag med tørr sagflis eller spon, halm eller sand (nødvendigvis kalsinert i flere minutter i ovnen).

Termoboks

Denne lagringsmetoden lar husmoren ikke bekymre seg for at eplene fryser på balkongen ved minusgrader utenfor vinduet.

Termoboks er en spesiell design som består av to bokser i forskjellige størrelser. Boksene må velges på en slik måte at når de settes inn i hverandre, er det et gap på 10-15 cm mellom dem.

Deretter er den fylt med ethvert isolasjonsmateriale: skumkuler, spon eller sagflis, bomullsull, filler. Den enkleste måten er å fylle gapet med skum.

Etter at den isolerte boksen er montert, legges et ark med skumplast på bunnen. Termokassen er lukket med lokk, også foret med skum. I tillegg, etter at frukten er lagt, er termoboksen dekket med et gammelt bomullsteppe eller presenning.

For å forhindre at eplene knuser hverandre under sin egen vekt, legges hvert lag ut med ark av papp eller tykt papir.

Hvis det ikke er isolasjon

Temperaturregimet for langtidslagring av epler varierer mellom +2-5C. Dessverre er det svært vanskelig å sørge for de nødvendige lagringsforholdene om vinteren på en uisolert balkong.

Så snart termometeret begynner å vise lufttemperatur under null, fruktbokser må flyttes til et varmere sted.

Som et alternativ vil et alternativ til å flytte fruktkasser være å installere en såkalt «balkongkjeller» på en uisolert balkong. Dette er en boks med doble vegger, mellom hvilke det er isolasjon (ark av polystyrenskum eller utvidet polystyren).

For å opprettholde den nødvendige temperaturen i "balkongkjelleren" i kaldt vær, er små luftvarmeelementer med termostater installert langs den ytre konturen av boksen.

Eksperter anbefaler å sette opp "balkongkjellere" langs ytterveggen balkong På grunn av at fasaden varmes opp av solen, kan energiforbruket reduseres.

Ideelt sett ser en termisk boks med Tenami ut som en lav (epler legges i maksimalt to lag), bred struktur, strukket langs hele lengden av ytterveggen på balkongen.

Ved tilkobling av elektrisk varmeelement må brannsikkerhetsforskriftene overholdes. Kontaktpunktene mellom tierne og veggene i boksen skal legges med brannsikre materialer.

Råd

Det er viktig å følge disse anbefalingene:

1. Minst en gang i måneden er det nødvendig å inspisere eplebeholdningene på balkongen. Frukt med de minste tegn på råte fjernes umiddelbart fra esken, da de kan forårsake skade på hele avlingen.
2. Du kan ikke hele tiden flytte esker med epler fra en kjølig balkong til et varmt rom og tilbake. En kraftig endring i omgivelseslufttemperaturen akselererer prosessen med fruktødeleggelse.
3. Epler bør ikke oppbevares sammen med grønnsaker. Etylengass frigjort av søte frukter reduserer holdbarheten til rotgrønnsaker betydelig.
4. Hvis du ikke har et termometer, vil en velprøvd metode hjelpe deg å forstå at frukten må fjernes fra balkongen. En krukke fylt med vann står igjen på loggiaen. Signalet om at fruktavlingen må tas med til et varmt sted er den første isen på overflaten av vannet i krukken.

Konklusjon

Ved å bruke tips for oppbevaring av epler på balkongen i praksis, kan du nyte smaken av fersk saftig frukt så lenge som mulig.