Nyttige tips om hvordan du konserverer skrelt hvitløk hjemme for vinteren

Hvitløk er en grønnsaksavling som brukes til å tilberede et stort antall retter. Å bruke til og med ett eller to nellik kan berike smaken og tilføre aroma.

Det er ikke nødvendig å spesifikt rengjøre et stort antall hoder. Men hvis det er rester som allerede er renset og ikke brukt, kan de lagres for fremtidig bruk.

Vi vil fortelle deg i denne artikkelen hvordan du konserverer skrelt hvitløk hjemme.

Forbereder seg på å lagre nellik

For at skrelt hvitløk skal vare lenge, må den forberedes for lagring. Det er viktig å tørke og sortere den høstede avlingen. Den eneste grønnsaken som er igjen til fremtidig bruk er en som er uskadet.

Allerede rensede nellik må oppfylle følgende krav:

• fravær av råte;
• ingen ubehagelig lukt;
• ingen bleieutslett.

Metoder

Ferske hvitløksfedd kan konserveres på ulike måter. Avhengig av volumet av grønnsaker og tilgjengelige funksjoner, er dette mulig selv i en byleilighet.

I et kjøleskap

I tilfeller der skrellede hvitløksfedd planlegges brukt innen flere dager, du kan bare oppbevare dem i kjøleskapet.

Hvis det antas at hvitløk ikke vil være nødvendig i de kommende dagene, anbefales det ikke bare å ikke skrelle den, men ikke engang dele den i skiver.

Hvis hodene allerede er renset, må de legges i en papirpose. Den bør ikke være tett lukket for å forhindre at det dannes kondens.

I denne formen plasseres posen i grønnsaksrommet. Hvis den er riktig organisert, kan hvitløk beholde kvaliteten i kjøleskapet i opptil en måned.

I fryseren

I en situasjon hvor skrelt hvitløk må lagres i lang tid, kan frysing være løsningen. I denne formen kan skivene vare til våren, og til og med til neste høsting.

Fremgangsmåte:

1. Velg tette, uskadede hoder.
2. Fjern tørre skall fra dem.
3. For enkel videre bruk kan du dele de rensede hodene i separate skiver.
4. Legg skivene i porsjoner i poser.
5. Overfør posene til fryseren.

I romtemperatur

I en byleilighet kan hvitløksfedd oppbevares ikke bare i kjøleskapet eller fryseren. En alternativ måte er å legge skivene i en krukke og fylle dem med vegetabilsk olje.

Med denne lagringsmetoden er det mulig ikke bare å konservere hvitløk, men også å få en smaksatt dressing for snacks. I tillegg til olje kan du tilsette tørkede urter i glass.

Du kan også konservere hvitløk ved å drysse nellikfeddene med salt til toppen av beholderen. En glasskrukke er egnet som beholder. Denne metoden vil forhindre at hvitløken blir ødelagt og tørker ut. Uten ytterligere behandling vil det ikke fungere å holde skivene varme - de vil begynne å visne.

Andre muligheter

Hvis høsten var stor, kan hvitløken ikke bare holdes frisk, men også tørket eller konservert.Dette alternativet er egnet for store grønnsaksavlinger.

Tørking

Det er flere måter å tørke skiver på, velge det beste alternativet for deg selv. Etter fullstendig tørking kan arbeidsstykket slipes.

Naturlig

Tørking i friluft er den enkleste, men også den lengste tørkemetoden.

Tynne skiver legges ut på en horisontal overflate. Stedet bør velges for å være varmt, godt ventilert og beskyttet mot direkte sollys.

Hvis været er tørt og varmt, god tørking oppnås i løpet av et par uker.

For å sikre jevn tørking, er det lurt å røre de hakkede stykkene fra tid til annen.

I ovnen

Tørking i ovnen lar deg få resultater på noen få timer. Dette er raskere enn utendørs og mer praktisk, siden det ikke er avhengig av værforhold.

Fremgangsmåte:

1. Kle et stekebrett med bakepapir.
2. Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver.
3. Plasser platene på en bakeplate i ett lag.
4. Still inn ovnens varmetemperatur til 60°C.
5. Sett bakeplaten i ovnen.
6. La døren stå på gløtt.
7. Rør hvitløken hvert 30-40 minutt.

Gjennomsnittlig tørketid i ovnen er 5-6 timer.

Et alternativ for å tørke hvitløk - i videoen:

I en elektrisk tørketrommel

Å tørke hvitløk i en elektrisk tørketrommel er veldig enkelt og tar ikke mye tid. Det er lurt å kutte de skrellede skivene i skiver. De legges ut på apparatets lag og tørkes ved en temperatur på 50-60 °C. Uknuste skiver kan også tørkes, men det vil ta lengre tid.

Bevaring

Hvitløksfedd kan hermetiseres med hell. Det er mange enkle måter å lage forberedelser med denne grønnsaken til vinteren.

Syltingsoppskrift - på video:

Hvor lenge varer en grønnsak?

Holdbarheten til hvitløksfedd avhenger av tilstanden deres og tilberedningsmetoden.

Råd

Når du organiserer lagring av skrelt hvitløk følgende faktorer må tas i betraktning:

1. Hvitløk kan være vinter eller vår. Den andre lagres bedre.
2. Den rike sammensetningen som inneholder naturlige konserveringsmidler gjør at grønnsaken kan lagres i lang tid selv uten kompleks behandling.
3. Oppbevaring under uegnede forhold fører til at grønnsaken visner.
4. Riktig høstede og godt tørkede grønnsaker egner seg for langtidslagring. Høy luftfuktighet kan provosere utviklingen av råte.
5. Hvitløk kan bli ødelagt av flere grunner. Disse inkluderer infeksjon av planten, manglende overholdelse av innsamlings- eller lagringsregler, samt feil valg av hvitløksort for langtidslagring (vintergrønnsaker lagres i opptil 4 måneder, vårgrønnsaker - lenger).
6. Når du velger mellom å lagre grønnsaker i en plastpose eller i en papirpose, er det bedre å foretrekke sistnevnte.

Konklusjon

Det er flere måter å konservere skrelt hvitløk på. Selv ferske skrellede skiver kan lagres en stund. Men det er mer praktisk å bruke hermetikk, tørking og frysing. Slike alternativer er spesielt å foretrekke i tilfeller hvor avlingen var stor.