Råd fra erfarne sommerboere om hvordan du lagrer hvitløk om vinteren til vårplanting

De gunstige egenskapene til hvitløk er kjent for alle. I tillegg er denne krydrede planten veldig mye brukt i nesten alle kjøkken i verden.

Å dyrke den på en personlig tomt er ikke vanskelig. Men med sikkerhet er ting litt mer komplisert.

Vi vil fortelle deg i denne artikkelen hvordan du lagrer hvitløk før planting om våren.

Typer grønnsaker

Hvitløk skjer vår og vinter. De skiller seg ikke bare i utseende og struktur, men også i lagringsvarighet.

Vår

Den kan uten problemer lagres til neste innhøsting. Den plantes om våren. Tennene er små, det kan være opptil 50 stykker i hodet.

Vinter

Det er med denne typen hvitløk det oppstår problemer under lagring. Den plantes før vinteren, like før frost. Tennene er store, opptil 8 stykker i hodet. Den lagres bare til høsten, men det er flere måter å beskytte hvitløk mot for tidlig ødeleggelse.

Forbereder for lagring til våren

Varigheten av lagring avhenger i stor grad av riktig forberedelse av hodene. hvitløk Det foregår i flere etapper.

Utgraving

Du må grave opp hvitløk som er helt moden, men ikke overstekt. Sistnevnte begynner å smuldre allerede i bakken; skjellene som dekker nellikene mykner og begynner å råtne.

Tørking og trimming

Så hvitløken er gravd opp og nå må du tørke den. Det er veldig viktig i dette øyeblikket å ikke gjøre en feil - Ikke trim toppene før de er helt tørre.

Næringsstoffer overføres fra bladene til pæren under tørking.

Den oppgravde hvitløken legges ut under en baldakin eller henges ved toppene slik at direkte sollys ikke faller på plantene.

Næringsstoffer overføres til hodet under tørking. Tørking med topper tar cirka 1-1,5 måneder, for noen varianter opptil 2 måneder.

Helt tørkede topper kuttes av, og etterlater en stubbe på ca. 3-4 cm lang (eller 10-15 cm hvis den er lagret i fletter). De lange røttene av hvitløk trimmes også. Toppene er brent. Hvitløken får tørke en uke til.

For å øke holdbarheten i dette øyeblikket kan du brenne bunnen der røttene ble kuttet. Dette er også en god måte å desinfisere hvitløk på.

Hvordan holde den frisk?

Fersk hvitløk er det mest fordelaktige. Det er flere måter å lagre det på i lang tid, bestemt av omgivelsestemperaturen.

Kjøleskap

På hyllene i kjøleskapet lagres hvitløk ganske godt i lang tid. Den er plassert i et spesielt rom for grønnsaker.

Der den oppbevares i en godt knyttet bomullspose eller lukket beholder. Dette er nok til å hindre at den spesifikke lukten sprer seg gjennom hele kjøleskapet.

Uskrelt hvitløk gir minimal lukt. Alle dets fordelaktige egenskaper går ikke tapt under slik lagring. Holdbarhet 3-4 måneder. Les mer om oppbevaring av hvitløk i kjøleskapet. Her.

Fryseboks

Lave negative temperaturer i denne delen av kjøleskapet bidrar til en svært lang lagring av hvitløk. Men du må ta hensyn til følgende punkter:

1. Det er mest praktisk å oppbevare rengjorte tenner. Faktum er at ved påfølgende tining vil nelliken bli til grøt, og det vil være veldig upraktisk å frigjøre den fra dekkskallene.
2. Skrellede fedd vil gi en sterk lukt av hvitløk. For å sikre at det sprer seg minst mulig til andre produkter i fryseren, legges nellikene i flere poser nestet inni hverandre.

   Disse posene pakkes deretter tett inn i folie. Lukten er nå trygt innesluttet.

3. Frosne nellik kan kun brukes i varme retter, og legg dem rett fra fryseren uten å tine. I salater, vinaigretter og andre lignende retter blir tinte tenner til et rot som ser ubehagelig ut.

Holdbarhet - opptil 10 måneder. Les mer om frysing av hvitløk Her.

Romforhold

I et varmt rom vil bare vårgrønnsaker lagres godt. hvitløk. Du trenger ikke engang å pakke den, bare legg den i en nettingboks eller pappeske. Den vil forbli i utmerket stand til våren.

Vinterhvitløk lagrer dårligere. Allerede i september er hodene litt redusert i størrelse, og ytterligere lagring om vinteren vil føre til fullstendig tørking av nellik.

Du kan forlenge holdbarheten til slik hvitløk litt før du planter den om våren hvis legg den i papirposer eller små lerretsposer. Hvitløken skal være godt tørket.

Hvitløk lagres mye dårligere i plastposer. Det skapes et for fuktig miljø inne i pakken, noe som har en svært dårlig effekt på sikkerheten.Holdbarheten til vinterhvitløk i romforhold er opptil 3 måneder ved en temperatur som ikke overstiger +20 °C.

Hvor lenge?

Noen idé om optimale lagringsforhold kan hentes fra tabellen:

Hva skal man gjøre hvis det spirer?

Hvis hvitløken begynner å vokse greener, kan denne prosessen ikke lenger stoppes; den vil spire selv ved minusgrader.

Bruksalternativer:

• plant i potter i vinduskarmen og dyrke vitamingrønt om vinteren eller tidlig på våren;
• velg spirede hoder og frys eller tørk;
• selv om grøntområdet har vokst med 5-6 cm, er det ikke skummelt - om våren må du plante hele hodet i bakken, uten å ta det fra hverandre i nellik; erfarne gartnere vet at fra slike hoder om høsten en-tennet de vil vokse, det samme som fra pærer;
• bruk det først, fordi spiring skjer i forskjellige hvitløksplanter til forskjellige tider.

Anbefalinger

Noen tips til bruk hvitløk for store hvitløkselskere:

1. Normen for forbruk av hvitløk for en sunn person er 1-2 fedd per dag.
2. Hvis hvitløk konsumeres overdrevent, blir det fra et nyttig produkt til et skadelig - hjerterytmen blir forstyrret, mage-tarmkanalen og nervesystemet kan bli påvirket, og søvnen blir forstyrret.
3. De som ønsker å gå ned i vekt anbefales ikke å bruke hvitløk, fordi... det forårsaker overdreven appetitt, spesielt hvis det spises om morgenen.
4. Hvitløk importert fra andre land, spesielt fra Kina, blir i tillegg behandlet med medisiner som forhindrer at den blir ødelagt under langvarig transport og lagring. De vil åpenbart ikke gi noen fordel for helsen vår.
5. Det er bedre for ammende mødre å ikke bruke dette krydderet i det hele tatt - babyen kan nekte å amme, fordi... lukten av hvitløk overføres til melken.

Konklusjon

Og avslutningsvis vil jeg si at det er visse vanskeligheter og funksjoner ved å lagre denne populære grønnsaken. Men de er ikke så kompliserte. Hvem som helst kan ikke bare dyrke disse deilige vitaminene, men også lykkes med å bevare dem i lang tid.