Vi følger reglene: hvor lenge kan hvitløk lagres og under hvilke forhold?

Hvitløk er et av de populære krydderne, som brukes til å tilberede et stort antall retter som et velsmakende tilsetningsstoff.

Når innhøstingen er høstet, blir problemet å bevare den. Det er en rekke faktorer som påvirker holdbarheten.

Du kan også prøve å forlenge lagringstiden til grønnsaken ved å bruke visse teknikker.

Vi vil fortelle deg videre om hvor lenge hvitløk kan lagres og under hvilke forhold.

Holdbarhet tatt i betraktning alle faktorer

For at den høstede grønnsaken skal holde seg godt om vinteren, må den tilberedes. Kun fullmodne (men ikke overmodne) grønnsaker sendes til langtidslagring. hvitløk.

Oppbevaringsperioder avhenger av en rekke omstendigheter:

• vår eller vinter variasjon;
• forholdene for forvaring;
• tilstanden til grønnsakene;
• hva slags behandling gjennomgikk den?

Hvitløk lagres fersk, hermetisert, frossen og tørket. Ferske hvitløkshoder er de mest krevende når det gjelder å holde forholdene.

Fersk

For dem er de obligatoriske vilkårene for forvaring:

• beskyttelse mot sollys;
• luftfuktigheten er ca 60-80%.

Det er også viktig å følge temperaturregimet. For en vintergrønnsak er dette +2-4°C, for en vårgrønnsak - opptil +20°C.

Både vinter- og sommerhvitløk bør lagres under forhold med god luftveksling.Hvis denne regelen ikke følges, vil hvitløken begynne å forsvinne.

Egnede lagringsforhold kan implementeres i et privat hus og til og med i en leilighet. Følgende steder kan tilpasses for oppbevaring:

• kjeller;
• loftsplass;
• spiskammers;
• utstyrt balkong/loggia;
• kjøleskap.

I varmen til en byleilighet med lav luftfuktighet varer hvitløken mindre når den begynner å tørke ut. Du kan forlenge holdbarheten ved å plassere hodene i krukker (eller bokser) og strø lagene med mel (sagflis eller salt).

Vårvarianter kan vare til våren, vintervarianter - mindre, i gjennomsnitt 3-4 måneder. Hvis tannen børstes, reduseres holdbarheten ytterligere. Når den males i kjøleskapet, vil den vare opptil en måned. Rensede tenner fylt med olje kan stå på et kjølig sted i opptil tre måneder.

Et eksempel på lagring av hvitløk i mel er i videoen:

Frossen

Hvitløksfedd kan fryses hele eller hakkes. Dette produktet skal kun oppbevares i fryseren, og unngå gjenfrysing etter tining. Holdbarhet er ett år, til neste høsting.

Denne videoen viser deg hvordan du fryser hvitløk til vinteren:

Tørket

Tørket hvitløk bør oppbevares på et tørt sted i en lukket beholder. Det anbefales å bruke dette krydderet innen et år fra tilberedningsdatoen. En grønnsak som er tørket mister en betydelig del av næringsstoffene.

Denne videoen viser deg hvordan du tørker hvitløk:

Hermetisert

Hvitløksfedd kan syltes eller syltes. I sammenrullede krukker kan de holde seg til neste høsting..

Salting og sylting av hvitløk til vinteren, videooppskrift:

Hvordan forlenge holdbarheten til et produkt?

Hver husmor er interessert i å forlenge holdbarheten til avlingen.

Følgende teknikker kan hjelpe med dette:

1. Svingninger i temperatur og fuktighet i lagringsområdet for hvitløkslager bør ikke tillates.
2. Før du sender den til lagring, kan bunnen med røtter bli lett svidd.
3. Med jevne mellomrom må du vurdere grønnsaker for å finne bortskjemte i tide og fjerne dem fra den totale massen.
4. Ved de første tegn på skade kan de berørte hodene behandles ved å kutte av tidligere skadede områder. Dette vil forlenge holdbarheten til avlingen.
5. For at avlingen skal lagres i lang tid, bør integriteten til det ytre skallet, som beskytter skivene, tillates å bli skadet.

Funksjoner ved bruk av vakuumemballasje

Vakuumemballasje lar deg bevare hvitløk i flere måneder. I denne kompakte formen kan hodene til og med oppbevares på en skaphylle.

Det anbefales å sjekke poser med grønnsaker med jevne mellomrom for å sikre at vakuumet er intakt.

Frysing av en grønnsak

Frysing av hvitløk kan være en skikkelig gave. Selv skadede grønnsaker kan brukes til høsting..

I dette tilfellet kuttes områder som ikke er egnet for mat, og skivene knuses på en passende måte.

Frossen hvitløk kan holde seg i et år. For å unngå å måtte tine den mer enn nødvendig for én tilberedning, bør den sendes til fryseren delt i porsjoner. Det er ikke bare praktisk, men også praktisk.

Hvitløk legges i fryseren, ren, tørr, uten råte eller mugg. Hvis det er fuktighet på skivene, bør tennene først tørkes på et håndkle..

Frysing lar deg forlenge holdbarheten til krydderet. Men etter tining blir grønnsaken myk og mister sin opprinnelige konsistens. I denne formen kan den hovedsakelig brukes til å forberede første og andre kurs.

Anbefalinger

Når du forbereder hvitløk for fremtidig bruk Følgende anbefalinger vil hjelpe:

1. Vårsorter er bedre bevart ferske, så det er lurt å konsumere vintervarianter først.
2. Skadede hoder egner seg ikke for langvarig fersklagring, men kan brukes til tørking, hermetisering eller frysing.
3. Det anbefales å lagre vår- og vintervarianter separat.
4. Hvitløk som skal lagres fersk må hentes i tide. Ellers vil det begynne å falle fra hverandre i stykker.

Konklusjon

Hvor lenge hvitløk skal lagres avhenger av en rekke omstendigheter. Hvis du følger alle reglene og teknologien for å organisere forberedelser, kan du gi familien din aromatiske krydder for hele året.