Uvanlig, men praktisk: er det mulig å fryse stuet kål for fremtidig bruk?

Stuet kål er en smakfull og sunn rett. Det er en kilde til B-vitaminer, mikroelementer og kostfiber.

For å spare tid, forbereder mange husmødre det for fremtidig bruk og lagrer det i fryseren. Dette er veldig praktisk, siden du alltid har en ferdig siderett for hånden.

Les artikkelen om det er mulig å fryse stuet kål og hvordan dette vil påvirke smaken.

Fordeler med å fryse mat

Du kan fryse stuet kål. Nedkjøling av det ferdige produktet påvirker ikke lukten, smaken eller fordelene.

Imot, Frysing har mange fordeler, inkludert:

• forlengelse av holdbarheten;
• ferdig siderett eller fyll for paier er alltid tilgjengelig;
• produktet tiner raskt.

For at kålen skal få tilbake sin tidligere konsistens etter frysing, trenger du bare å legge den i en stekepanne og skru på lav varme. Retten vil gradvis tine og vil ikke skille seg fra originalproduktet.

Hvordan fryse riktig?

Frys stuet kål Det er ikke vanskelig hvis du følger følgende instruksjoner:

1. Hakk og la det småkoke til produktet er helt gjennomstekt. I tillegg til hovedingrediensen kan retten inneholde løk, tomater og gulrøtter. Det anbefales ikke å fryse kål stuet med kjøtt.
2. Saften som dannes under kokeprosessen må tømmes.
3. Avkjøl retten til romtemperatur.
4. Pakk produktet inn i beholdere forberedt på forhånd, fjern overflødig luft og lukk beholderen.
5. Legg kålen i fryseren på øverste hylle.

Etter 2-3 timer kan produktet overføres til de nedre delene av fryseren.

I ovnen mister produktet et minimum av vitaminer og får ikke ekstra kalorier, som ved stuing i en gryte eller i en stekepanne. Forbered retten i ikke mer enn 40 minutter.

For oppbevaring i fryseren kan du bruke følgende beholdere:

1. Tykk plastpose. Det ferdige produktet legges i det, luften utvises og bindes tett. Du bør ikke stappe det. I en pose legg mengden kål som trengs for 1 gang.
2. Plastbeholder med lokk. For å holde så lite luft som mulig i den, anbefales det å fylle den helt. Det er mer praktisk å bruke små beholdere opp til 300 g.
3. Vakuumposer. Den må fylles 2/3. Luften pumpes ut med en spesiell enhet eller pumpe, hvoretter poseventilen raskt lukkes.

Bruken av vakuumposer lar deg spare nyttig plass i fryseren, siden etter fjerning av luften reduseres volumet av innholdet med 60-70%.

Holdbarhet i fryseren

Hvis den er frossen, kan retten lagres i opptil seks måneder.. Hvis du bare legger det i kjøleskapet, vil produktet ødelegges etter 3 dager.

Faktum er at kål som står i kjøleskapet i en dag eller mer, mister opptil 90% av vitamin C. Dens eneste verdi vil være tilstedeværelsen av kostfiber.

Hvis produktet ikke er brukt innen seks måneder etter frysing, må det kasseres.Denne typen kål er ikke egnet til mat.

Nyttig informasjon

Tips å merke seg:

1. Hvis retten ble tilberedt i store mengder, må den fryses i porsjoner. Når behovet oppstår, tas den nødvendige mengden produkt ut av fryseren.
2. Det anbefales å bruke så lite olje som mulig under matlagingen. La kålen trekke i sin egen saft. Dette vil redusere kaloriinnholdet i retten og mengden væske i den.
3. For å tine kan du bruke en mikrobølgeovn og varmt vann.
4. Hvis du planlegger å lagre kål i lang tid, må du fjerne overflødig luft fra beholderen. Jo mindre det er, jo bedre er produktet frosset.
5. Beholderen må være tett lukket. Produktet har en sterk lukt som kan spre seg gjennom hele fryseren.
6. Du kan forbedre smaken av tint kål ved å tilsette litt eddik og sukker ved oppvarming. Dette vil gi retten en søt og syrlig smak.

Du finner all den viktigste og mest nyttige informasjonen om oppbevaring av kål. Her.

Konklusjon

Du kan definitivt fryse stuet kål. Etter en slik behandling vil den ikke miste smaksegenskapene, den vil ikke være bitter eller sur.

Den ferdige retten oppbevares i fryseren i plastposer eller beholdere. For å få en smakfull og mettende siderett til lunsj eller middag, bruk bare noen minutter på å ta den ut av kjøleskapet og tine den.