Måter og tips om hvordan du holder fersk grønn løk i kjøleskapet i lang tid

Grønn løk er en kilde til kostfiber, vitaminer og mikroelementer, som er så mangelfulle i den kalde årstiden.

Den maksimale fordelen kan imidlertid bare oppnås fra friske fjær.

Les artikkelen om hvordan og under hvilke forhold du skal lagre grønn løk i kjøleskapet slik at de holder seg friske så lenge som mulig.

Klargjøring for lagring

Før du sender greenene til oppbevaring, må den må være ordentlig forberedt.

1. Sorter gjennom stilkene, fjern alle skadede elementer.
2. Skyll løken i varmt vann. Selv om den ser ren ut på utsiden, betyr ikke dette at den er fri for støv, jord og patogener.

   Det er praktisk å bruke en stor kjele eller bolle til vask. Vann tas inn i den og hele fjærene senkes ned.

   Det anbefales ikke å vaske dem under springen, da de kan bli skadet under det kraftige vanntrykket.

3. Tørk grønnsakene på et papirhåndkle.
4. Hvis løken skal lagres hel, kan du ikke vaske den, men bare tørke av den med en fuktig klut for å fjerne partikler av jord og støv. Et naturlig voksaktig belegg beskytter produktet mot for tidlig forringelse, så det anbefales ikke å fjerne det.

For lagring må du velge lyse og saftige fjær, lysegrønne i fargen. Det skal ikke være skader, bretter eller tegn på skade.

Hvordan lagre slik at greenene forblir saftige så lenge som mulig?

Det er flere måter å oppbevare løk i kjøleskapet. For denne bruken:

• plastposer,
• containere,
• papir,
• Glass krukker.

Avhengig av beholderen som er valgt, vil holdbarheten til produktet variere. Hvis du vil vite hvordan du konserverer grønn løk til vinteren, les dette utgivelse.

I pakker

I polyetylen (i en pose eller i matfilm) forblir løk frisk i omtrent 30 dager, men du må sørge for at fuktighet ikke samler seg i den. For å fordampe kondens, lages flere hull i filmen ved hjelp av en tannpirker.

Før du pakker løken inn i film, må du oppbevare den i kjøleskapet. Selve posen er plassert der for avkjøling. Hvis de har samme temperatur, vil det dannes mye mindre kondens.

Du trenger ikke å vaske eller kutte stilkene. De er plassert helt i cellofan. De fylte posene knyttes og legges i en grønnsaksskuff.

I containere

Det er praktisk å lagre løk i beholdere. De tetter tett og tar ikke mye plass i kjøleskapet. Evakuering av vakuum bidrar til å forlenge holdbarheten til produktet med flere uker. I denne formen forblir greenene friske i en måned.

Fremgangsmåte:

• skyll beholderen fra innsiden, tørk av med et papirhåndkle og tørk;
• hakk grønnsakene og fyll beholderen 2/3 full; hvis den er stor, kan løkene legges i hele fjær i en sirkel, og pass på at det ikke dannes bretter på den;
• lukk beholderen med et lokk og pump ut luften;
• sett beholderen i kjøleskapet.

Husmødre lagrer greener ikke bare i vakuumbeholdere, men også i vanlige beholdere. Imidlertid er holdbarheten til produktet i dette tilfellet redusert til 15 dager.

I papir

Denne metoden lar greenene holde seg friske i opptil 1,5-2 måneder. Du må handle strengt i henhold til instruksjonene:

1. Rehydrer stilkene ved å legge de nedre endene i kaldt, rent vann. Hvis løken nylig ble fjernet fra hagen, er 10 minutter nok til at den "blir full". I andre tilfeller får den stå i vann i en time.
2. Separat bløtlegg gasbind eller bomullsklut med vann og vri den ut. Den skal være fuktig, ikke våt.
3. Plasser skuddene med den nederste delen på gasbind og pakk den inn i flere lag.
4. Papiret legges ut på bordet. Bunten legges i den og pakkes inn slik at den ikke åpner seg. Som et resultat får du 2 lag. Den ene vil holde på fuktigheten, forhindre at løken tørker ut, og den andre vil være ansvarlig for ventilasjon av fjærene.
5. For å hindre at papiret glir, kan det festes med tråd. I denne formen settes løkene i kjøleskapet.

I glass

En annen praktisk måte å lagre løk på er i en glasskrukke. Hele fjær legges i den, dekkes med et nylonlokk og settes i kjøleskapet. I denne formen forblir greenene friske i en måned.

Ikke bare hele fjær, men også kuttede fjær lagres i glass. For å forhindre at produktet blir ødelagt, fortsett som følger:

• vask, tørk og kutt løk;
• krukken er sterilisert eller overfylt med kokende vann;
• legg hakkede greener i den, dryss lagene med salt;
• 1 kg løk vil kreve 250 g salt;
• Lukk glasset med et nylonlokk og sett det i kjøleskapet.

Saltet løk kan oppbevares i en krukke i opptil 6 måneder. I denne formen er den praktisk å bruke til å tilberede salater og varme retter.

I fryseren

I fryseren øker holdbarheten til løk til et år. Hvori greener mister praktisk talt ikke sine fordelaktige egenskaper, men smaksegenskapene deres blir litt dårligere.

Den blir mindre smakfull og mindre sprø etter tining. Løk kan oppbevares i fryseren enten som hele fjær eller i hakket form.

I plastposer

Du kan oppbevare hele grønt i posen. Fortsett som følger:

1. Bløtlegg fjærene i varmt vann i 3 minutter, og skyll deretter forsiktig.
2. De kutter av røttene, hvis noen.
3. Rist stilkene for å fjerne overflødig fuktighet.
4. Fordel løkene i et enkelt lag på et papirhåndkle. La stå til det er helt tørt.
5. Pakk planten inn i matfilm eller en pose slik at du får en lang rull.
6. Oppbevares i fryseren.

Om ønskelig kan løken hakkes og helles i en pose. Samtidig skal det legges ut i et jevnt, tynt lag. Fra en slik plate er det praktisk å bryte av stykker av ønsket størrelse uten å tine hovedmassen. Ikke oppbevar urter i samme rom som fisk og kjøtt.

I isbrett

For påfølgende varmebehandling av løk tilberedt i isbrett:

• vask og hakk grønnsakene;
• legg den i isbrett;
• hell vann over greenene, tilsett veldig lite væske, det skal være mindre av det enn løk;
• sett formene i fryseren i flere timer;
• ta ut de frosne løkterningene, legg dem i poser og send dem til permanent oppbevaring.

Hvor lenge varer det?

Grønne holder seg godt i kjøleskapet. Ved en temperatur på +3...+4 grader holder den seg frisk i 2-3 uker.

Ved en temperatur på ca. 0 grader øker holdbarheten til 1-2 måneder. Hvis du hakker produktet og drysser det med salt, kan du lagre det i opptil seks måneder..

Løk holder seg lenge i fryseren. Den forblir spiselig i et år. Hvis grønnsakene er hakket og bløtlagt i vann eller olivenolje, bør de brukes innen 6 måneder.

Nyttig informasjon

Følgende tips vil bidra til å opprettholde friskheten til produktet:

1. Jo mindre tid det går fra løken plukkes fra hagen til den sendes i kjøleskapet, jo bedre. Dette vil tillate deg å beholde maksimalt med vitaminer i den.
2. Fjær skal ikke knuses eller knuses. Det er bedre å fjerne alle skadede deler umiddelbart.
3. Stengler med røtter som ikke er kuttet, men revet ut av jorden, lagres lenger.
4. Du kan ikke holde baugen åpen. I frisk luft avgir den raskt fuktighet og forringes.
5. De små løkene i endene av fjærene trenger ikke å trimmes. Når de oppbevares i kjøleskap, pakkes de ganske enkelt inn i en fuktig klut og festes med tråd.

Du finner mye nyttig informasjon om oppbevaring av løk Her.

Konklusjon

Det er enkelt å oppbevare fersk grønn løk i kjøleskapet. Det er mange måter å forlenge holdbarheten på. Det er nok å observere tre grunnleggende forhold: beskytte produktet mot kontakt med oksygen, forhindre dannelse av kondens og lagre kun utvalgte greener uten tegn på ødeleggelse.