Viktige regler for oppbevaring av løk hjemme

Mangelen på en kjeller er ikke en grunn til å gi opp løkforsyninger for vinteren. Denne upretensiøse grønnsaken kan forbli frisk i lang tid, selv hjemme.

Ved å følge enkle anbefalinger kan du spise den til været blir varmere.

Les artikkelen om hvordan du tilbereder og lagrer løk riktig hjemme (i en leilighet, i et hus) fra vinter til vår.

Forbereder oppbevaring i leiligheten til våren

Forberedelse av avlingen for lagring utføres med spesiell forsiktighet. Hvis det gjøres feil på dette stadiet, vil ikke løken vare i flere måneder.

All den viktigste informasjonen om oppbevaring av løk finner du i dette seksjon.

Utvalg av utvalg

Kun sentmodnende varianter er egnet for lagring. De skal ha tette, tykke skjell og en skarp smak. Overfloden av essensielle oljer og flerlags "ringbrynje" beskytter grønnsaker mot råte og skadedyr.

Den lengste hvileperioden finnes i varianter som:

1. Rostov lokale.
2. Arzamas.
3. Strigunovsky.
4. Sturon.
5. Timiryazevsky.
6. Bonden er sent ute.

Løker med hvitt og rødt skall og mild smak, for eksempel Yalta eller Snowball, lagres dårligere. Hvis du planlegger å forlate avlingen til vinteren, må du ta vare på å velge riktig sort om våren.

Tørking

Løk må tørkes i minst 2 uker.Denne perioden er en slags karanteneperiode der alle prøver som er rammet av råte kan identifiseres.

Høsting fra sengene begynner på en varm solrik dag. Tørkefunksjoner:

1. Rist av jorda fra løken og la den stå i hagen i 2 timer. Solens stråler vil desinfisere og tørke fjærene og skjellene.
2. Om natten, dekk pærene med en klut for å beskytte dem mot dugg.
3. Etter 2 dager overføres høsten til låven eller loftet, og sprer den i et tynt lag.
4. Etter 7 dager sorteres løken og alle friske prøver sendes til tørking.
5. La hodene være innendørs i ytterligere 7 dager.

Etter sluttsortering kan du høste avlingen til et permanent overvintringssted. Indikatorer på en godt tørket løk: glatt og tørt hode, ingen tegn på ødeleggelse og en tørr, lukket nakke.

I hvilken beholder?

Pærer kan lagres i en leilighet på flere måter:

• i tre- eller plastbokser;
• i pappesker;
• i flettede kurver, volum 5-6 l;
• i stoffposer laget av lin, burlap eller bomull;
• i papirposer;
• i polypropylennett;
• i nylonstrømper.

Hvis en passende beholder ikke er funnet, kan du veve fletter fra tørkede piler og henge dem på en tverrstang i spiskammeret. For en sterk avrettingsmasse, bruk hyssing eller halm.

Optimale forhold

Løk i leiligheten lagret under følgende forhold:

1. Lufttemperaturen i rommet er fra +18 til +22 grader.
2. Lufttemperaturen på balkongen eller loggiaen er fra -1 til 3 grader.
3. Luftfuktigheten er ikke høyere enn 65-70%.

Dette vil fortelle deg ved hvilken temperatur det er best å lagre løk. dette artikkel.

Hvordan bevare hjemmet ditt på riktig måte om vinteren?

Inntil det kalde været kan høsten holdes på balkongen. Etter at temperaturen synker under -1 grad, bringes han inn i leiligheten.

I et kjøleskap

Pærer kan oppbevares i kjøleskapet på 2 måter:

1. I den nederste grønnsaksskuffen. Dette er ikke det beste alternativet, siden pærene vil begynne å spire innen en måned.

   Derfor fjernes en liten mengde rotvekster for lagring, som vil bli konsumert i løpet av kort tid.

2. I fryseren. Grønnsaker må skrelles, kuttes og legges i plastposer.

   De er pakket i små porsjoner som skal brukes om gangen. Gjentatt frysing av produktet er uakseptabelt.

I fryseren forblir hakket løk spiselig i 8-13 måneder.

I romtemperatur

Du kan ha en liten mengde løk i skuffen på det nedre kjøkkenskapet. Mange sett er utstyrt med spesialbrett. Under slike forhold kan rotgrønnsaker holde seg friske i ca 1-2 måneder.

Hvis romtemperaturen holder seg på +22 grader, vil innhøstingen vare i ca. 4 måneder.

På balkongen

Grønnsaker kan oppbevares på balkongen til lufttemperaturen faller under -1 grad. Hvis den er isolert, blir grønnsaker stående å overvintre der. De legges i bokser, som legges på tykt skum og dekkes med et teppe.

Imidlertid kan overpakning føre til at grønnsaker spirer.Derfor må avlingen inspiseres fra tid til annen.

For å opprettholde stabil temperatur og fuktighet, grønnsaker drysses med kalsinert sand eller kritt. Dette tiltaket bidrar til å forhindre spredning av mikroorganismer.

I pantryet

Hovedtyngden av grønnsaker sendes til pantryet for lagring. Lufttemperaturen der er lavere enn i hele leiligheten. Under slike forhold vil pærene føles komfortable.

Bokser med løk må holdes unna avlinger som:

• epler,
• potet,
• bete,
• gulrot.

Den tåler nærhet til:

• tørkede bær,
• gresskar,
• hvitløk,
• urter.

Alternative metoder

Løk kan tørkes, syltes eller syltes. Denne tilberedningsmetoden vil spare plass i leiligheten og beholde mesteparten av næringsstoffene i grønnsaker.

Tørket

Løk, fratatt fuktighet, forblir spiselig hele året. Det er flere måter å tørke det på:

1. Utendørs. Brikkene legges ut på brett, papp eller bomullsklut. Tørketiden er ca 14 dager.
2. I en elektrisk tørketrommel. Avhengig av tykkelsen på ringene tar tørkingen fra 5 til 7 timer.
3. I ovnen. Bakeplaten skal dekkes med pergament. Skapet bør ikke varmes over 60 grader. Tørketid – fra 5 timer.
4. I en varmluftsovn. Med dens hjelp kan grønnsaker tørkes på en time.

Uavhengig av valgt tørkemetode, må løken skrelles og hakkes. Oppbevar dem i glass eller papirposer.

Hvordan tørke løk i en elektrisk tørketrommel, videoinstruksjoner:

Sylting

Tradisjonell sylting innebærer å bruke 1 kg løk og 200 g salt. Noen husmødre legger til vegetabilsk olje i glassene.

Fremgangsmåte:

• skrell, vask og kutt løken i ringer;
• sterilisere krukker;
• Legg tilberedte grønnsaker i dem, dryss alle lag med salt;
• Lukk glassene og legg dem i spiskammeret eller kjøleskapet for oppbevaring.

Sylting

Å sylte løk til vinteren er ikke vanskelig. For å forberede saltlaken trenger du:

• 1,5 liter vann;
• 1 ss. l. salt og 3 ss. l. Sahara;
• 0,5 ts. sitronsyre;
• 120 ml eddik 6%;
• For smak, legg til litt dill, laurbærblad, pepperkorn og nellik.

Fremgangsmåte:

1. Steriliser glassene og fyll dem med løkhoder.
2. Forbered marinaden ved å koke opp.
3. Hell det i glass og la stå i 20 minutter.
4. Hell av og kok opp marinaden igjen.
5. Hell saltlake over løkene igjen og rull sammen glassene.

Løk tilberedt på denne måten vil bli lagret i omtrent et år.

Vanskeligheter og måter å eliminere dem på

Det er flere grunner til at løk i en leilighet kan bli ødelagt:

1. Resorting grønnsaker. Hvis det er forskjellige varianter i en boks, vil det ikke være mulig å unngå råte. Det er derfor det er så viktig å nøye sortere avlingen umiddelbart etter høsting.
2. Skader på grønnsaker. De må oppbevares forsiktig, unngå skade på hodene.
3. Råtning av ett eller flere eksemplarer. Hvis du ikke sorterer løkene minst en gang i måneden, kan du miste mesteparten av avlingen.
4. Fjerning av skall før lagring. Vekt skal ikke fjernes fra pærene. De beskytter grønnsaker mot ødeleggelse.
5. Rotspiring. For å unngå dette problemet, må du behandle dem med lime eller kauterisere dem.
6. Pæren råtner på grunn av fuktighet. Hvis fuktighetsnivået i rommet er høyt, må du plassere en bøtte med sagflis eller treaske ved siden av boksene.

Les mer om hvorfor løk råtner under lagring og hvordan du unngår det. dette artikkel.

Video om emnet

Denne videoen viser deg hvordan du holder løk i leiligheten din til våren:

Konklusjon

Du kan lagre løk i leiligheten din til den blir varm. Det er mange måter å forlenge holdbarheten til en avling. Grønnsaker lagres i:

• kjøleskap,
• i pantryet,
• på balkongen,
• selv i stuer.

Det viktigste er å observere temperaturen og fuktighetsnivået i rommet.