Hvor er det beste stedet og hvor lenge kan ferskpresset gulrotjuice oppbevares?

Å få fersk gulrotjuice er enkelt. Det er nok å ha en juicer eller blender med en spesiell funksjon for hånden, samt flere kilo gulrøtter.

Drikken er nyttig for sin vitamin- og mineralsammensetning, men bare hvis den oppbevares riktig. Avhengig av omgivelsestemperaturen vil holdbarheten variere.

Les artikkelen om hvor lenge ferskpresset gulrotjuice kan lagres.

Hvor lenge holder den seg frisk etter safting?

Ferske gulrøtter ødelegges veldig raskt. Hvis du lar den stå i frisk luft, vil den i løpet av 30 minutter bli ubrukelig. Derfor bør små porsjoner drikkes umiddelbart etter tilberedning.

Gulrotjuice kan fryses. Samtidig vil den miste omtrent 10 % av sine ernæringsmessige egenskaper, men vil fortsatt forbli sunn. Den kan oppbevares i fryseren i opptil 6 måneder.

Lagringsregler

Du kan oppbevare gulrotjuice i kjøleskap, fryser eller i romtemperatur. Hver metode har sine egne egenskaper, samt fordeler og ulemper som må tas i betraktning.

I et kjøleskap

Fersk juice kan holde seg opptil 2 dager i kjøleskapet. For å forhindre at det forverres på forhånd, fortsett som følger:

1. Skrell gulrøttene, vask dem og kjør dem gjennom en juicer.
2. Sil drikken gjennom 3 lag gasbind for å fjerne overflødig fruktkjøtt.
3. Vask glasskrukken. For å drepe bakterier kan du bruke natron. I tillegg skåldes glasset med kokende vann.
4. Hell saften i en ren beholder.
5. Lukk glasset med et nylonlokk og sett det i kjøleskapet.

Ikke la beholderen stå åpen. I direkte kontakt med oksygen vil drikken raskt forringes.

Du kan forlenge holdbarheten til juice med 1-2 dager ved å bruke konserveringsmidler - sitronsyre og sukker.. En slik drink kan imidlertid ikke betraktes som 100% naturlig.

Syren kan erstattes med sitronsaft, som i tillegg vil berike produktet med vitamin C.

Kan den fryses?

Hvis juicen skal fryses, må du velge de grønnsakene som har nådd toppen av modenhet for tilberedning. De begynner å helle det uten forsinkelse.

Trinn-for-trinn algoritme for handlinger:

1. Skrell og skyll gulrøttene og kjør dem gjennom en juicer.
2. Hvis sluttproduktet inneholder mye fruktkjøtt, må det fjernes ved å sile drikken gjennom en sil.
3. Hell saften på plastflasker. Når de er fylt, klem dem litt for å slippe ut luften. Lukk beholderen med et lokk.
4. Sett saften i fryseren. Hvis den fungerer på full kapasitet, vil den fryse innen 3 timer.

Drikken er frossen i sin rene form, det er ikke nødvendig å tilsette konserveringsmidler eller andre kjemikalier til den.

Det er bedre å tine saften gradvis. Flasken tas ut av fryseren og settes i kjøleskapet. Det vil tine helt på 12 timer. Hvis du trenger å fremskynde denne prosessen, la beholderen stå i frisk luft.

Den største fordelen med frysing er forlengelsen av holdbarheten til produktet til 6 måneder.. I fryseren mister den ikke mer enn 10 % av vitaminer og mineraler.

Det vil imidlertid ikke være mulig å tilberede store volumer på denne måten, siden flaskene tar opp mye nyttig plass i kammeret.

Du kan helle drikken i en glassbeholder, men det bør være litt ledig plass i den, siden etter frysing har molekylene en tendens til å utvide seg.

I romtemperatur

Ved romtemperatur varer ikke drikken lenge, maks 30-40 minutter.. Derfor må du forberede det med forventning om at hele volumet skal drikkes på en gang.

Uten kjøleskap kan kun sterilisert juice lagres, men med denne bearbeidingsmetoden vil noen av de gunstige stoffene gå tapt.

Å utsette drikken for direkte sollys gjør situasjonen verre. Hovedverdien er at den inneholder vitamin A og karoten. Under påvirkning av ultrafiolett stråling blir de raskt ødelagt. Derfor bør saften stå i mørket.

Oksygen er skadelig for vitamin C, som oksiderer ved kontakt med det.. Hvis du planlegger å drikke drinken ikke umiddelbart, dekk beholderen med et lokk.

Den største fordelen med aldring av juice ved romtemperatur er bevaring av alle ernæringsmessige egenskaper, og den største ulempen er den korte holdbarheten.

Hvordan forlenge holdbarheten?

For å forlenge holdbarheten til gulrotjuice, du kan ty til 3 hovedmetoder:

1. Avkjøl den til +1...+2 grader. Under slike forhold bremses gjæringsprosessene. Sørg for å beskytte drikken mot oksygen og direkte sollys.
2. Frys det ned.
3. Ty til bevaring. I dette tilfellet kan drikken oppbevares ved romtemperatur eller i kjelleren.

For å bevare ferskpresset gulrotjuice, du trenger følgende ingredienser:

• 1 kg gulrøtter;
• 100 g sukker;
• 2 g sitronsyre;
• 0,2 liter vann.

• Skrell gulrøttene, skyll dem fra skitt og sand;
• passerer produktene gjennom en juicer;
• hell drikken i en ren beholder og la den sitte i 15 minutter;
• sil gjennom osteduk, fortynn med varmt kokt vann;
• kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter;
• tilsett sukker og sitronsyre;
• hell i rene glasskrukker, dekk til med metalllokk;
• steriliser i 20 minutter, rull opp glassene.

Slik at saften forblir frisk i flere timer, og det er ingen måte å sette den i kjøleskapet, Drikken skal helles i en plastflaske og legges i kaldt vann.

Denne videoen viser deg hvordan du tilbereder gulrotjuice til vinteren:

Nyttig informasjon

For å holde gulrotjuice så lenge som mulig og ikke ødelegges, Følgende informasjon bør tas i betraktning:

1. For å få maksimalt utbytte av drikken, må du bruke ferske grønnsaker. Den beste tiden å lage juice er september og oktober, siden innhøstingen utføres om høsten.
2. Drikken vil ikke gjære i kjøleskapet hvis du presser den fra sunne rotgrønnsaker. Råtne og syke gulrøtter er ikke egnet til dette formålet.
3. Du må fryse juice i slike volumer som kan konsumeres på en gang. Du kan ikke legge den i fryseren en gang til.
4. Den beste ferske juicen kommer fra lyse oransje frukter. Det indikerer en stor mengde karoten.
5. Gulrotjuice passer godt til annen ferskpresset drikke. Det kan være rødbeter, gresskar, appelsin, eple og til og med agurkjuice.
6. Hvis konsentrasjonen av drikken er for høy, kan den fortynnes med kokt vann. For ikke å ødelegge vitaminene må det avkjøles først.

Du finner mye nyttig informasjon om oppbevaring av gulrøtter i dette seksjon.

Konklusjon

Du kan oppbevare gulrotjuice både i kjøleskapet og i fryseren. Jo lavere omgivelsestemperaturen er, jo lenger holder drikken seg frisk.

I friluft ødelegges fersk juice veldig raskt - innen en halv time.. Derfor, hvis det ikke er mulig å avkjøle det, må du tilberede en porsjon som kan konsumeres på en gang.