Populære måter å lagre gulrøtter i kjelleren

Gulrøtter begynner å bli høstet om høsten og lagres til været blir varmere. Det er imidlertid mulig å forhindre ødeleggelse av grønnsaker bare hvis visse betingelser er oppfylt.

Det er ikke nok å legge gulrøttene i kjelleren, du må forberede både rotvekstene og rommet de skal overvintre i.

Om, hvordan du oppbevarer gulrøtter i kjelleren, for ikke å miste høsten, les artikkelen.

Er undergrunnen eller kjelleren egnet for lagring til våren?

En ren og godt ventilert kjeller er det optimale stedet å oppbevare gulrøtter. Den har nok plass til å romme hele avlingen.

Optimal temperatur og fuktighet

Gulrøtter vil ikke fryse og spire hvis de oppbevares ved 0...+2 grader. En økning og reduksjon i temperatur innenfor 1-2 grader er ikke kritisk.

Det er viktig å ikke tillate konstante endringer. Et engangshopp er ikke forferdelig, men regelmessige endringer vil føre til at grønnsaker begynner å råtne, spire eller tørke ut.

Luftfuktigheten bør holde seg innenfor 95 %. Rotveksten består av 90 % vann, så under uegnede forhold mister den den veldig raskt.

Hvis du merker at grønnsaker begynner å tørke ut, må du øke luftfuktigheten i rommet. For å måle denne indikatoren brukes et hygrometer. Les mer om temperaturforholdene for oppbevaring av gulrøtter her.

Forberedelse

Forberedelse av gulrøtter for lagring bør begynne om våren, når du velger frø for planting. Omtrent en måned før høsting må du begynne å behandle lokalene.. Når kjelleren er klar, kan du samle grønnsaker, som også krever litt bearbeiding.

Les mer om tilberedning av gulrøtter Her.

Utvalg av utvalg

Senmodnende og midtmodne sorter som høstes i andre halvdel av høsten egner seg for lagring. Slike rotgrønnsaker kan holde seg friske i 7-10 måneder.

Du må velge følgende frø for planting:

• Høstens dronning;
• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Samson;
• Sjanse;
• Nantes;
• Vitamin;
• Moskva vinter, etc.

Du kan ikke blande forskjellige varianter med hverandre. De må oppbevares separat. Først og fremst brukes mellommodne gulrøtter, og deretter sentmodne gulrøtter. De beste variantene av gulrøtter for lagring er beskrevet i dette artikkel.

Hvordan tilberede grønnsaker riktig?

Hvis du legger en avling som ikke har gjennomgått foreløpig forberedelse i kjelleren, vil den raskt forringes. For å holde gulrøtter ferske så lenge som mulig, en rekke vilkår må være oppfylt:

1. Fortsett til grave gulrøtter nødvendig i tørt, solrikt vær. Når du fjerner rotvekster fra bakken, vær forsiktig, prøv å ikke skade dem med en spade.
2. De gravde gulrøttene legges ut på sengen for innledende tørking. Etter 2 timer, rist forsiktig av gjenværende jord, men det er ingen grunn til å være for nidkjær.
3. Kutter av toppene nesten under vekstpunktet, og etterlater en prosess opptil 2 mm lang. Bruk en skarp kniv for å fjerne grønt.
4. Plasser grønnsaker for midlertidig lagring i et varmt rom, for eksempel et pantry. Etter 5-7 dager kan du vurdere tilstanden deres og sortere ut råtne og bortskjemte frukter.
5. Etter at tilberedningen er fullført, kan grønnsakene senkes ned i kjelleren.

Rom

Riktig forberedelse av kjelleren er nøkkelen til vellykket lagring av gulrøtter. Handlingsplan:

1. Ventiler rommet. For å gjøre dette står kjelleren åpen i 7-14 dager. Det skal ikke være fremmed lukt i den.
2. Gi tilgang til frisk luft. Dette er kun mulig dersom det er velfungerende ventilasjon.
3. Desinfiser alle overflater. Veggene må behandles med en 2% blekeløsning, som forhindrer spredning av mikroorganismer.
4. Kalk veggene. Hvitvaskingen begynner 14 dager etter desinfeksjon. For 1 kvm. m. det tar ca 0,5 liter løsning.
5. Behandle lagerbeholdere. Det skal ikke være tegn til muggvekst. Det anbefales å plassere boksene i solen for å sikre ekstra tørking og desinfeksjon.

Forberedende aktiviteter tar ikke en eneste dag. Du må begynne å selge dem på forhånd, omtrent en måned før du legger inn avlingen i kjelleren.

Hva er bedre?

Det som er bra med en kjeller er at du kan lagre avlinger i den i nesten hvilken som helst beholder. De mest populære metodene:

1. I bokser (plast eller tre). Beholderen er fylt med egnet materiale. Det kan være sand eller tørr sagflis, som drysses over grønnsaker slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre. Holdbarhet er 7-9 måneder for sand, opptil ett år for sagflis.
2. I emaljepanner. En forutsetning er integriteten til beholderen. Det skal ikke være spon eller rust på den. Pakk grønnsakene tett inn i pannen, plasser dem i vertikal stilling.Når den er fylt til toppen, dekk den med et papirhåndkle og lukk den godt. Uten topping vil gulrøtter forbli ferske i opptil seks måneder.
3. I stoffposer. Dryss rotgrønnsakene med egnet materiale. Du kan bruke skreller av løk eller hvitløk, som vil bidra til å holde på fuktigheten.

   Fyll posen 1/3 med grønnsaker, knyt den og legg den på et passende sted. Holdbarhet - opptil seks måneder.

4. I plastposer. Dette er en av de mest populære lagringsmetodene, siden grønnsaker ikke råtner, tørker ut eller visner i film. Ikke mer enn 5 kg rotgrønnsaker bør legges i 1 pose.

   Beholderen er bundet, men det lages først flere hull i den slik at det ikke samler seg kondens inni. Under lagring vil grønnsaker frigjøre karbondioksid, som i lav konsentrasjon bidrar til å opprettholde friskheten.

   Hvis luftstrømmen ikke er sikret, vil nivået av karbondioksid stige til kritiske nivåer og gulrøttene vil begynne å forringes. Posene kan erstattes med plastfilm. Holdbarhet er ca 5 måneder.

5. I papir. Hver rotgrønnsak pakkes separat i rene ark, uten trykk eller akvarellmaling. Oppbevar gulrøtter i åpne bokser.

1. Sand. Det skal være leire, ikke elv. Før fylling er den lett fuktet. For 1 bøtte ta 0,5 liter vann.
2. Bartrær sagflis.
3. Mose.

Hvis alle betingelser er oppfylt, vil gulrøtter vare i kjelleren i seks måneder eller mer.

Hva skal behandles?

Oftest behandles gulrøtter med leire før de sendes til lagring. Dette forhindrer prosessen med å spire og visne. Det er to alternativer for bruk av leire: helling og dypping.

For å fylle? bøtter fylles med leire, som fortynnes med vann og får stå i 12 timer.

Når materialet svulmer, bland det grundig, tilsett vann og la det stå igjen i en dag. Prosedyren gjentas i 2-3 dager. Leiren må bringes til konsistensen av tykk rømme.

Bunnen av boksene som grønnsakene skal plasseres i er dekket med film.. Rotgrønnsaker plasseres på en slik måte at de ikke berører hverandre. De er fylt med leire på toppen. Når dette laget tørker, legges gulrøtter oppå det igjen og fylles med leire igjen. Prosedyren gjentas så mange ganger som nødvendig.

Det andre alternativet er å dyppe gulrøtter i leire. Den skal være så tykk at den ikke drypper fra rotgrønnsakene. De bløtlagte gulrøttene tørkes og legges i bokser. Det vil ikke forringes, siden hver prøve vil være pålitelig beskyttet av et tørket skall.

Leire er et miljøvennlig materiale som ikke inneholder urenheter som er skadelige for mennesker.. Bruken lar deg øke holdbarheten til avlingen til 8-10 måneder. Før du spiser, må grønnsaker vaskes grundig og skrelles.

Et annet alternativ er å bruke parafin. Rotgrønnsaker må dyppes i den varme massen. For å gi dem elastisitet kan du smelte en liten mengde bivoks i parafin.

Alle de ovennevnte metodene er trygge. Stoffer som finnes i parafin, leire og krittløsning trenger ikke inn i grønnsaker. Derfor, etter vask og fjerning av skallet, forblir de spiselige.

De beste og verste naboene

Gulrøtter bør oppbevares i en separat beholder. Den kan ikke blandes med andre rotgrønnsaker. Imidlertid kan det være grønnsaker i nærheten, for eksempel:

• potet;
• bete;
• kålrabi;
• løk;
• jordskokk;
• reddik.

De verste naboene til gulrøtter er epler, som frigjør stoffer som fremmer rask modning og ødeleggelse av alle grønnsaker som ligger i umiddelbar nærhet.

Du kan lese om å lagre rødbeter og gulrøtter sammen Her Og her.

Problemer og løsninger

Problemer du kan støte på når du oppbevarer gulrøtter og hvordan du løser dem:

1. Visnende. Det er nødvendig å øke fuktighetsnivået i kjelleren. For å gjøre dette, må du ta vare på riktig ventilasjon. Et midlertidig tiltak kan være å sprøyte vann med en sprayflaske, eller å plassere bøtter med væske.
2. Utseendet til mugg på avlingen. Dette skjer når det er overflødig fuktighet. Du kan takle problemet hvis du legger en pose brent kalk i kjelleren.
3. Råttende. Hvorfor råtner gulrøtter? Mest sannsynlig kom en syk grønnsak inn i beholderen. I dette tilfellet må hele avlingen sorteres, skadede røtter fjernes og lagres igjen.

Nyttig informasjon

Tips for å forlenge holdbarheten til grønnsaker:

1. Før du høster gulrøtter i kjelleren, bør de ikke skrelles. Fjerning av huden vil føre til rask ødeleggelse.
2. Gulrøtter bør ikke ryddes helt for jord, langt mindre vask.
3. Innhøstingen må sorteres regelmessig, og fjerne ødelagte frukter.
4. Hvis grønnsaker lagres i bokser, bør høyden på vollen i dem ikke overstige 1 m.

Konklusjon

Oppbevaring av gulrøtter i kjelleren krever overholdelse av flere betingelser. Viktige punkter å være oppmerksom på:

• renslighet av rommet,
• holde lufttemperaturen innenfor 0...+2 grader,
• riktig tilberedning av grønnsaker.

Beholdere og bulkmateriale kan være hva som helst.Innhøstingen lagres best i kasser med sand, leire eller sagflis.