Nyttige anbefalinger om hvordan du skal lagre paprika hjemme for vinteren

Hele året vil du nyte å spise en så sunn og smakfull grønnsak som paprika.

For å bevare den hjemme uten å miste dens ernæringsmessige egenskaper, må du organisere lagringen av frukten ordentlig. Betingelsene for dette er ganske enkle.

Men det er verdt å følge dem, for hvis den holdes på feil måte, vil pepperen begynne å forringes veldig raskt.

Les artikkelen om hvordan du lagrer paprika riktig hjemme.

Grunnleggende lagringsmetoder

Du kan lagre paprika ved hjelp av forskjellige metoder. Valget avhenger av hva du planlegger å lage mat fra det i fremtiden og hvor modne fruktene er. Nedenfor er de beste metodene.

I kjøleskapet i leiligheten

Det nederste rommet på kameraet brukes til denne typen oppbevaring.. Under slike forhold kan pepper forbli i god form i opptil 2-3 måneder.

Du kan pakke paprikaene før du setter dem i kjøleskapet. på følgende måter:

• pakk hver grønnsak i papir;
• Legg fruktene i en plastpose, lag hull i den og bind den.

I romtemperatur

Denne metoden vil ikke tillate deg å lagre paprika i lang tid. Modne grønnsaker kan ikke vare mer enn to uker, og umodne grønnsaker ikke mer enn en måned.

Trekasser egner seg for å plassere dem innendørs. Før lagring trenger du:

1. Tørk av fruktene med en serviett og legg dem ut i tynne lag slik at de ikke ligger tett inntil hverandre.
2. Legg avispapir eller annet papir mellom lagene.
3. Eller pakk hver paprika individuelt. Papir er i stand til å absorbere overflødig fuktighet og forhindre forekomst av råte.

I fryseren

Denne metoden er egnet hvis grønnsakene i fremtiden skal brukes til å tilberede forskjellige retter, for eksempel fylling, salater, gryteretter. Når de fryses, kan fruktene beholde egenskapene sine i opptil seks måneder.

Før høsting anbefales det:

• skyll i rennende vann og tørk;
• legg i beholdere eller vakuumposer;
• om nødvendig kan paprikaen forhakkes i strimler eller terninger (passer til salater).

I kjelleren (kjelleren)

På denne måten vil umodne grønnsaker lagres i opptil 5 måneder, og modnes over tid. Allerede saftig moden paprika varer ikke mer enn 2 måneder.

Du kan forberede paprika for lagring på følgende måte:

1. Legg rent papir på bunnen av en treboks.
2. Legg produktet i et lag slik at grønnsakene ikke berører hverandre.
3. Fyll arbeidsstykket med sagflis eller elvesand. Det skal ikke være mer enn tre lag i hver boks.

På balkongen

For å bevare avlingen er det viktig at lufttemperaturen på balkongen ikke er lavere enn 0°. En innglasset loggia er ideell.Da kan grønnsakene lagres i opptil 4 måneder.

Før du plasserer paprikaene på balkongen, følger:

1. Pakk dem i en papp eller treboks med papir- eller avisark mellom lagene.
2. Dekk toppen av esken med lett klut eller papp.

Blanks

Med disse metodene bevares ikke bare smaken og saftigheten til frukten, men også alle de fordelaktige egenskapene til paprika:

1. Hermetikk. Resultatet er en smakfull og aromatisk snack som perfekt kan komplementere vinterretter.
2. Halvfabrikata. De fremskynder tilberedningen av retter betydelig. Alternativer for frysing av preparater: fylt paprika, puré, terninger for grønnsaksblanding.
3. Tørking. Du kan lagre den aromatiske grønnsaken i form av tørkede sugerør.
4. I olje. En stor mengde av dette produktet brukes i marinaden for tilberedning av paprika.

Videoen viser deg hvordan du tørker paprika:

På en busk

Lagringsteknologien er ikke komplisert, egnet for kjellereiere.

Du trenger bare:

• grave opp planter med røtter, rydde dem for jord;
• i kjelleren må buskene henges opp ved å feste dem med røttene til taket ved hjelp av strakte tau.

Hvordan kan du ikke det?

Hvordan kan du ikke det? lagre paprika:

• med høy luftfuktighet og mangel på ventilasjon kan fruktene bli mugne og deretter råtne;
• hvis temperaturen er for lav, fryser grønnsakene litt, hvis temperaturen er for høy, blir de slappe;
• Du bør heller ikke legge paprika med forskjellige modningsgrader sammen for lagring - denne metoden er bare tillatt hvis det er nødvendig å fremskynde modningsperioden;
• Det anbefales ikke å plassere tilberedt paprika ved siden av frukt ved å bruke noen lagringsmetoder - da de kan frigjøre etylenelementer (et gassformig stoff som akselererer ødeleggelsen av grønnsaker).

Råd

Lytt til anbefalingene for oppbevaring av sunne grønnsaker:

1. Tykkveggede og kjøttfulle frukter er optimale for frysing. Paprika med et tynt og delikat skall mister raskt formen.
2. For å tørke anbefales det ikke å plassere produktet i direkte sollys. På grunn av solens aggressive effekter kan paprika raskt visne, miste smak og elastisitet.
3. Du bør ikke sende frukt som er overmoden for langtidslagring; det anbefales å tilberede dem umiddelbart. Umodne grønnsaker vil vare 1,5 måned lenger enn helt modne.
4. For å frigjøre paprikaen fra frøene, legg den bare under rennende vann. I dette tilfellet er det ikke skadet, i motsetning til rengjøring med kniv.
5. Når du legger grønnsaker i en oppbevaringsboks, bør du ikke legge dem veldig tett sammen. Dette fører til ødeleggelse og forråtnelse.
6. Før du lagrer for vinteren, er det bedre å ikke vaske fruktene eller tørke dem grundig. Paprika med fuktighetsdråper kan raskt råtne, noe som kan føre til skade på hele boksen.

Video om emnet for artikkelen

6 måter å bevare paprika - i videoen:

Konklusjon

Du kan forberede paprika til vinteren ved hjelp av forskjellige metoder. Grønnsaker kan oppbevares både i kjelleren, kjelleren og på balkongen. De tørkes, konserveres, marineres i olje eller de lager hjemmelagde halvfabrikater av dem. Ved å bruke disse metodene er det mulig å nyte retter med aromatiske og smakfulle frukter på kalde vinterdager.