Er det mulig og hvordan holde paprika frisk i lang tid?

Paprika er en grønnsak som brukes aktivt i matlaging for å tilberede forskjellige retter.

Den har en rik sammensetning av nyttige stoffer - vitaminer, mineraler og sporstoffer.

Men det er ikke nok å bare dyrke den – du må prøve å holde paprikaen frisk i lang tid.

Vi vil fortelle deg videre om hvordan du lagrer paprika i fryseren for vinteren.

Velge grønnsaker for fersk oppbevaring

For at paprikaen skal vare lenge, må den velges veldig nøye. Det beste alternativet er modnet frukt med uttalt farge og rik smak.

I tillegg kan du høste grønnsaker av teknisk modenhet, som har en god størrelse, men som ennå ikke har fått full farge og smak.

Topp 4 beste måter

Avhengig av volumet på den høstede avlingen og de eksisterende forholdene, bestemmes det hvordan man best vedlikeholder grønnsakene.

I et kjøleskap

Paprika kan oppbevares i et vanlig kjøkkenkjøleskap i opptil 3 måneder. Ulempen med denne metoden er begrensningen på volumet av grønnsaker.

Fremgangsmåte:

1. Vask fruktene.
2. Tørke.
3. Gni overflaten av hver paprika med solsikkeolje.
4. Pakk hver frukt i en egen pose.
5. Lag hull i posene slik at luft kan komme inn.
6. Sett i kjøleskapet i et spesielt rom beregnet for grønnsaker.

I stedet for poser kan du bruke plastfilm.

I kjelleren eller kjelleren

Kjelleren og kjelleren er tradisjonelle steder for langtidslagring av grønnsaker. Du kan plassere frukt som ikke er helt modnet og er på stadium av teknisk modenhet i dem.

Fremgangsmåte:

• installer bokser på podiet;
• dekk bunnen av boksene med papir;
• hvert stykke må pakkes inn i matpapir eller i en pose;
• legg ut i bokser i lag, dryss dem med sagflis eller sand.

Selv med riktig organisering av lagringsforholdene, vil pepper ikke vare mer enn et par måneder.

På balkongen

For langtidsoppbevaring på en innglasset balkong kan du bruke selv litt umodne paprika. Holdbarheten under slike forhold er i gjennomsnitt 2 til 3 måneder.

For å organisere lagringsplass trenger du:

• Tre boks;
• mat papir;
• teppe eller annen isolasjon.

Fremgangsmåte:

• Pakk de utvalgte fruktene inn i matpapir (hver for seg);
• legg paprikaene i en boks;
• hvis temperaturen er under 0°C, bør boksen med grønnsaker pakkes inn i et teppe for å beskytte den mot frysing.

Når du oppbevarer paprika på balkongen ved minusgrader, bør boksen ikke plasseres på gulvet, men på en hevet overflate.

I leiligheten

I en byleilighet er det vanskeligere å organisere lagring av grønnsaker, spesielt hvis det er store lagre. Frukt er best bevart i et kjølig pantry, beskyttet mot lys.

Du trenger en boks eller annen beholder som du kan legge de eksisterende fruktene i. Handlingsprinsippet ligner måten å organisere forholdene på balkongen på.

Hva skal man ikke gjøre?

Når du organiserer fersk lagring av paprika over lengre tid, Følgende forbud bør tas i betraktning:

1. Fruktene skal ikke berøre hverandre.
2. Frukt med feil skal ikke sendes til lagring for fremtidig bruk - slike paprika bør brukes først.
3. Pakken til paprika bør ikke være lufttett, da dette fremmer råtnende frukt. Hvis det brukes cellofanposer eller matfilm, må det lages hull for å tillate luftutveksling og opprettholde fuktighetsnivåer.
4. Du kan ikke holde avlingen i lyset, også under kunstig belysning.
5. Grønnsaken bør ikke få være i nærheten av de høstede eplene, da dette kan fremskynde overmodning og jevn råtning av paprikaene.
6. Det er forbudt å bruke avisark til innpakning, da trykksverte er skadelig for mat.

Uten nøye forberedelse av stedet og fruktene selv, kan høsten ikke opprettholdes i lang tid.

Anbefalinger

For å bevare pepper i lang tid, Det er nødvendig å sikre optimale forhold for lagring av frukt:

1. Et av hovedkravene for å skape optimale lagringsforhold er lav lufttemperatur, som bør ligge i området fra 0°C til +3°C.

   Ved høyere temperaturer vil de høstede fruktene raskt forringes, og ved temperaturer under 0°C vil grønnsakene begynne å fryse og miste næringsstoffer.

2. Grønnsaken må plasseres i et mørkt rom, siden solstrålene som faller på den forkorter tiden den sitter betydelig.
3. Fuktighetsnivået i et lukket lagringsområde skal være fra 60 til 70%, på et åpent sted - fra 50 til 55%.
4. I tillegg til trekasser kan du bruke bokser laget av tykk papp til å lagre paprika.
5. Når avlingen blir liggende i en boks i lang tid, må avlingen sorteres med jevne mellomrom. Hvis ødelagte frukter identifiseres, fjernes de fra lagringsstedet.
6. Det er ikke tilrådelig å bruke grønnsaker som har ligget lenge etter høsting for konservering.

Video om emnet for artikkelen

2 måter å fryse paprika til vinteren - i videoen:

Konklusjon

Frisk paprika kan lagres i 2 eller 3 måneder ved å organisere lagringsforholdene på riktig måte og velge fruktene nøye. Hvis du trenger å bevare en veldig stor høst av paprika, kan du bruke frysing, hermetisering av grønnsaker eller lagre dem i tørket form.