Råd fra gartnere om hvordan du skal lagre rødbeter i kjelleren til våren

Å dyrke grønnsaker til vinteren krever riktig organisering av deres påfølgende lagring. En uforsiktig holdning til dette problemet kan føre til skade på innhøstingen.

Rødbeter er en av de populære høstede avlingene, og denne grønnsaken kan lagres i kjelleren ikke bare til våren, men også til neste høsting.

Vi vil fortelle deg videre om hvordan du lagrer rødbeter i kjeller eller kjeller til våren.

Vinterlagringsregler

Planlegging for å plante rødbeter som må lagres i kjelleren hele vinteren begynner med å velge en variant.

Den må passe til klimasonen og tilhøre sen- eller midtmodning. Holdbarheten til slike avlinger er mye høyere enn for tidligere avlinger.

Det er like viktig å skape forhold i kjelleren som er egnet for lagring av rødbeter.

Temperatur

Temperaturen i kjelleren er en av de svært viktige indikatorene. For rødbeter er det optimale alternativet fra 0 ° C til +2 ° C. Hvis temperaturen synker lavere, kan grønnsakene fryse; hvis temperaturen er høyere, vil rødbetene begynne å spire, miste fuktighet, bli myke og ikke like smakfulle.

Luftfuktighet

For oppbevaring av rødbeter Et fuktighetsnivå på 85 % til 90 % er passende. Dette området lar ikke grønnsakene råtne, og vil samtidig ikke la dem tørke ut.

Tilberedning av rotgrønnsaker

En av betingelsene for å lykkes med å bevare høsten er riktig forberedelse av rotvekster. Det inkluderer flere stadier.

Høsting

Modne rødbeter bør høstes riktig. Dette bør gjøres på en slik måte at knollene skades minst mulig. For å dyrke bedene kan gafler brukes til graving, og små spader kan brukes til å fjerne grønnsaker. Optimal høstetid: kjølig, tørt vær.

Tørking

Grønnsaker fjernet fra bakken bør tørkes grundig for å fjerne overflødig fuktighet. Det er best å gjøre dette under ly i varmt vær med lav luftfuktighet. For tørking vil det være nok til å tåle avlingen i flere dager.

Ellers får grønnsakene ligge litt lenger under kalesjen. Tørking for lenge kan føre til at fruktene visner., mister fuktighet.

Fjerning av topper

Rødbeter sendes til oppbevaring uten topp. For å gjøre dette kuttes den av, og etterlater noen få centimeter. Samtidig ristes rotvekstene av overflødig jord. Den nedre roten kuttes ikke av når man forbereder innhøstingen.

Sortering

Etter tilberedning skal den høstede avlingen sorteres. Det anbefales å velge frukt av omtrent samme størrelse, uten skade, for et langt opphold i kjelleren. Skadede grønnsaker sendes ikke til oppbevaring. Små helles i en boks og brukes først.

Hvordan forberede lagringen?

Riktig klargjøring av kjellerrommet bør inkludere vanntetting av høy kvalitet og utlufting slik at optimal fuktighet og temperatur opprettholdes.

Ved gjennomføring av hull skal det sørges for beskyttelse mot gnagere. Hensikten med vanntetting er å hindre mulig oversvømmelse av grunnvann og regnvann.

Dette punktet må tas i betraktning på stadiet for å lage strukturen. For eksempel å organisere en god drenering rundt omkretsen av bygningen.

Før du legger en ny avling i kjelleren, bør rommet inspiseres og om nødvendig repareres og ventileres. Det er også viktig å fjerne restene av fjorårets innhøsting og rusk. Om nødvendig behandles med blekemiddel for sterilisering.

Metoder og termer

Det er flere måter å lagre avlinger på rødbeter i kjelleren. Et spesifikt alternativ bør velges under hensyntagen til eksisterende forhold og muligheter. Rødbeter er en ganske upretensiøs grønnsak som kan lagres godt i kjelleren, ikke bare til våren, men enda lenger.

Sagflis

Ved å holde grønnsaker i sagflis kan du bevare innhøstingen i lang tid. Denne metoden er egnet for å finne avlinger om vinteren, siden sagflis holder godt på varmen. For kompakthet kan du ordne sider nær lagringsområdet i kjelleren, eller bruke skuffer.

Papirposer

Rødbeter helles i store papirposer slik at 1/3 av volumet forblir tomt. Du bør ikke dekke dem med noe på toppen. Som med sand, metoden er basert på papirets egenskap til å absorbere fuktighet. Oppbevaringsmetoden i poser er egnet for å bevare en liten avling.

I sand

For å bevare høsten tilberedes bokser eller bokser, avgrenset av brett, der rødbetene lagres drysset med sand. Bokser kan ikke bare være av tre, men også plast. Men i sistnevnte tilfelle er det viktig å sørge for at de har et tilstrekkelig antall hull.

Slik Dette alternativet er egnet for regioner der det ikke er alvorlig frost, som kan føre til frysing av sand og som et resultat skade på rotvekster.

Et lag med sand helles på bunnen av boksene eller gjerdene, og rødbeter legges ut på toppen. Og igjen helles sand for å dekke grønnsaken.

Boksene kan stables oppå hverandre på en slik måte at lufttilgangen opprettholdes. Under slike forhold kan rotvekster forbli i opptil et år eller enda mer. Metoden som bruker sand er basert på dens evne til å absorbere overflødig fuktighet.

Plastposer

Hvis plassen i kjelleren er begrenset, da Du kan plassere innhøstingen kompakt ved å helle den i store plastposers. Det er nødvendig å lage et tilstrekkelig antall hull langs hele overflaten slik at kondens ikke vises inni.

Du kan også legge til litt sagflis inni posene for å bekjempe fuktighet. I denne pakken kan grønnsaken stå til våren. Men det vil være nødvendig å kontrollere tilstanden til avlingen med jevne mellomrom for å forhindre råtning.

Hvis det oppdages fukt inne i posene under betelagring, må avlingen tørkes og legges i en annen pakke.

Heapet på gulvet

Denne metoden for å bevare innhøstingen er den enkleste å organisere.. Rødbetene legges ut i en pyramide på et tørt gulv forbehandlet med et desinfeksjonsmiddel.For bedre konservering bør det være større grønnsaker i bunnen, deretter mindre.

Toppen av den foldede pyramiden kan dekkes med halm og jord. Under slike forhold kan avlingen lagres til våren, men det er nødvendig å kontrollere tilstanden til rotvekstene.

Flettede kurver

Rødbeter klargjort for lagring kan legges i store flettede kurver. De kan installeres på gulvet, på hyller eller treplattformer.

Grønnsaker kan dekkes med halm eller furunål på toppen. I en ikke-fuktig kjeller uten trussel om frysing, kan betehøsten i kurver lagres ikke bare til våren, men til og med til neste sesong.

Hvordan øke holdbarheten til et produkt?

Til tross for at rødbeter er grønnsaker som lagres godt, finnes det teknikker som kan brukes for å forlenge holdbarheten til avlingen ytterligere og unngå råtning.

Salt

Forbehandling av rotvekster med saltløsning vil bidra til å øke holdbarheten til høstede rødbeter og forhindre utseende av råte. Den tilberedes basert på andelen: 10 gram salt per 1 liter vann.

Etter bearbeiding tørkes rødbetene og sendes først til kjelleren. Denne teknikken lar deg forlenge holdbarheten til produktet til våren uten å ødelegge..

Fytocider

Planter med høyt innhold av fytocider er naturlige desinfeksjonsmidler. De forhindrer utviklingen av patogen mikroflora, inkludert sopp og mugg.

Disse plantene inkluderer:

• pepperrot;
• bregne;
• basilikum;
• sagebrush;
• mynte og noen andre typer.

Mulige problemer og måter å løse dem på

Når du organiserer lagring av rødbeter i kjelleren til våren, kan du støte på en rekke problemer:

Hvilke grønnsaker og frukt kan være i nærheten og hvilke kan ikke?

Å lagre grønnsaker og frukt sammen i samme kjeller er ofte svært vanskelig. Ved plassering av rødbeter du kan organisere sin vellykkede nærhet til poteter.

I en felles planting skal poteter danne bunnlaget, og rødbeter skal danne toppen. I dette tilfellet er det bedre å holde gulrøtter separat, da de bidrar til rask ødeleggelse av rødbeter. Egnede ledsagere for felles lagring med rødbeter i samme kjeller er løk og hvitløk.

Anbefalinger

Ved langtidslagring av høstede rødbeter Det er viktig å huske de grunnleggende rådene fra eksperter:

1. Du kan ikke tørke grønnsaker i solen - bare under en baldakin, i trekk.
2. Oppbevaringsbeholdere skal ikke forstyrre god ventilasjon.
3. Kjelleren skal ikke være tett og fuktig.
4. Innhøstingen på lager bør sorteres hver 15.-20. dag i hele kjellerperioden.
5. Rødbeter skal ikke vaskes før oppbevaring - bare rist av jorda.
6. Å grave opp rødbeter for tidlig vil forhindre at rotvekstene samler opp nok næringsstoffer og reduserer næringsverdien.

Video om emnet for artikkelen

Denne videoen viser deg hvordan du lagrer rødbeter i kjeller eller kjeller til våren:

Konklusjon

Det er fullt mulig å lagre rødbeter i kjelleren til våren og til og med til neste høsting hvis det er riktig organisert. Oppmerksomhet bør rettes mot å forberede ikke bare grønnsakene, men også selve rommet.

Hvis alle betingelser er oppfylt, lagres rotfrukten meget godt, opprettholde utseende, næringsstoffer og utmerket smak.