Hvor lenge kan du og hvordan kan du lagre ferske og kokte champignoner i kjøleskapet?

Champignoner er sopp med en behagelig aroma og smak. De brukes til å tilberede første og andre retter, snacks og bakevarer.

For at det kjøpte produktet skal holde seg ferskt så lenge som mulig, er det viktig å oppbevare det riktig.

Det optimale stedet å oppbevare sopp i en byleilighet er kjøleskapet. Vi vil fortelle deg i denne artikkelen hvordan du oppbevarer champignoner i kjøleskapet.

Holdbarhet

Ferske champignoner er svært vanlig i butikkjeder, så de kjøpes sjelden for fremtidig bruk. Men selv en liten mengde sopp må bevares.

Butikkkjøpt pakket sopp har en etikett som angir utløpsdatoen til produktet., som du bør fokusere på. I alle fall kan ferske soppprodukter ikke ligge lenge, og jo før de brukes, jo bedre.

Sopp av lav kvalitet bør ikke lagres i lang tid, de må brukes først.

Hvordan lagre et produkt riktig etter kjøp?

Å bevare fersk sopp kjøpt i store mengder før høytiden eller ved spesielle anledninger kan være svært vanskelig. Under uegnede forhold kan de forverres veldig raskt, bokstavelig talt på noen få timer..

Rå

Fersk sopp må forhåndsbehandles før den sendes til langtidslagring. Dette gjelder både for et kjøpt produkt og et som er montert med egne hender.

Forbehandling inkluderer:

• sortering etter størrelse og kvalitet;
• rengjøring fra smuss ved hjelp av en tørr metode (ved hjelp av en fille);
• hvis soppen er våt, tørk den.

Du bør også forberede på forhånd beholderen som skal inneholde champignonene i kjøleskapet.

Det kan være:

• papir- eller papppose,
• emalje kar,
• glassbeholder osv.

Det er viktig at frisk luft når champignonene og at det ikke samler seg fuktighet i selve beholderen.

Hvis en plastpose eller plastbeholder av en eller annen grunn ble valgt for lagring, bør de ikke lukkes tett. Ellers vil det oppstå kondens og soppen begynner å bli dårligere.

I tillegg bør du sjekke at det ikke er produkter med sterk lukt i nærheten av soppen.. Champignoner har evnen til å absorbere dem, og mister sin egen unike aroma. Det er ikke nødvendig å vaske sopp på forhånd, da dette vil forkorte holdbarheten.

Denne videoen viser deg hvordan du oppbevarer ferske champignoner i kjøleskapet:

Vakuumpakket

Vakuumpakking kan forlenge lagringstiden til sopplagre betraktelig. Når de er hermetisk forseglet under film, kommer ikke champignonene i kontakt med luft. Dette hindrer oksidative prosesser i å utvikle seg og bremser matforfall.

Du bør ikke åpne pakken på forhånd, da dette vil forkorte holdbarheten til produktet kraftig.Etter åpning bør fersk sopp brukes innen 3-4 dager.

Kokt

Kokte champignoner bør oppbevares i kjøleskapet. De kan ikke ligge i mer enn 2-3 dager.

I løpet av denne tiden må sopp brukes, siden produktet etter 3 dager blir usikkert for helsen.

Når de kokte champignonene er avkjølt, legg dem i en glass-, keramikk- eller emaljebolle med lokk.

Hvis de ble kokt for videre frysing, bør de ikke oppbevares i kjøleskapet i det hele tatt, men frys så snart de er avkjølt.

Stekt

Hvis det er tilberedt for mange stekt sopp, er det et problem med å bevare overskuddet. Den tilberedte retten kan ikke oppbevares i kjøleskapet i lang tid, og du bør ikke oppbevare den i mer enn 2-3 dager.

For lagring kan brukes:

• mat plastbeholder,
• gryte,
• glass- eller keramikkfat.

Hermetisert

Butikkkjøpt marinert sopp kan oppbevares i kjøleskapet i hele tiden spesifisert av produsenten. Etter åpning - innen 2-3 dager, dekk glasset med et nylonlokk.

Hvis oppskriften på hjemmelaget sopp inneholder en tilstrekkelig mengde eddik, kan preparatet rullet opp i en krukke ved en temperatur som ikke overstiger +8 °C vare i opptil 2 år. Etter åpning må innholdet brukes innen noen få dager.

Marinert (øyeblikkelig)

Instant sopp i marinade - en velsmakende og praktisk matbit, som er tilberedt ganske enkelt.

Etter matlaging overføres champignonene til en praktisk beholder og plasseres i kjøleskapet. En glasskrukke eller en emaljebelagt panne kan brukes som beholder.

Retten er umiddelbart klar til å spises, krever ikke rulling i krukker. Preparatet kan brukes i løpet av få dager. Syltet sopp skal ikke holdes varm.

Instant marinerte champignoner, videooppskrift:

7 tegn på bortskjemt fersk sopp

Sopp er et bedervelig produkt, så når du kjøper dem er det viktig å vurdere kvaliteten. Advarselsskilt som indikerer utbruddet av skade ferske champignoner:

1. En ukarakteristisk nyanse for fersk sopp.
2. Flekker på hetten.
3. Ubehagelig lukt.
4. Myke mørklagte ben.
5. Ingen plater under hetten.
6. Mugg på overflaten.
7. Utseendet til slim.

Hvordan bestemme ødeleggelse av hermetikk?

Sopp marinert for fremtidig bruk kan også forsvinne. Følgende tegn kan indikere dette:

1. Blæredannelse på lokket.
2. Uklarhet i marinaden.
3. Tilstedeværelse av slim.
4. Form i en krukke.
5. Tilstedeværelsen av luftbobler som går opp fra bunnen.

Hvis det er tegn på ødeleggelse, bør arbeidsstykket kastes uten å prøve. Å spise slik konservert mat kan være helseskadelig.

Konklusjon

Oppbevaring av champignoner i kjøleskapet krever ikke komplisert organisering. Du trenger bare å overholde alle betingelsene, velge produktet nøye og ikke lagre det lenger enn anbefalt.