Hvordan lagre melkepulver riktig og hvor lenge?

Pulvermelk er et produkt som kan brukes i stedet for fersk flaskemelk.

Et slikt produkt kan lagres i lang tid uten å miste smaken. Men for dette må melk oppbevares riktig.

Vi vil fortelle deg videre om hvordan du skal lagre melkepulver hjemme på riktig måte og under hvilke forhold.

Hva er det pulveriserte produktet?

Pulvermelk produseres i et bredt spekter av ulike produsenter. I kjernen er produktet et konsentrat som er hentet fra en vanlig pasteurisert drikke.

Denne formen for melk har mange fordeler:

• lang holdbarhet;
• enkel transport;
• kompakt emballasje;
• bevaring av alle nyttige stoffer i sammensetningen;
• mulighet til alltid å ha for hånden.

Prosessen med å produsere melkepulver industrielt inkluderer flere stadier:

1. Normalisering, der fettinnholdet bringes til det nødvendige nivået.
2. Pasteurisering - oppvarming og påfølgende kjøling.
3. Koking/tykking.
4. Homogenisering - oppnå et stoff som er homogen i sammensetning.
5. Tørking ved hjelp av et spesielt apparat, noe som resulterer i utseendet av pulver.

Pulverisert melk kan brukes i kostholdet til ikke bare voksne, men også barn.

Videoen viser deg hvordan melkepulver produseres:

Regler og vilkår for oppbevaring hjemme

Melkepulver av høy kvalitet må ha en jevn konsistens og løses helt opp i vann. Dannelse av sediment kan tyde på dårlig kvalitet på råvarene. Overholdelse av standardene er også indikert av ensartet farge og fravær av ukarakteristisk smak og lukt.

Hvis pakken åpnes, anbefales det for bedre bevaring å helle pulveret i en beholder med tettsittende lokk med gummipakninger. Dette vil forhindre at fuktighet og fremmed lukt kommer inn.

Når pakken åpnes, reduseres holdbarheten. Ved romtemperatur - opptil en måned. Pulver fortynnet i vann kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.

I en hermetisk forseglet glassbeholder kan tørrmelk oppbevares i opptil 8 måneder. Og den kan oppbevares like lenge i vakuumemballasje i kjøleskapet. Men hvis produktet er lavt fett, vil holdbarheten være lengre - opptil ett år, forutsatt at det oppbevares på et kjølig sted med en fuktighet på ikke mer enn 85%. Produsenter angir holdbarheten til produktet på emballasjen.

Denne videoen vil fortelle deg om oppbevaring av melkepulver:

Hvordan øke holdbarheten?

Lagring under forhold anbefalt av produsenten er et obligatorisk krav. For å unngå at det tørre melkeproduktet ødelegges, er det viktig å følge fuktighets- og temperaturstandardene som er angitt på emballasjen. Også fremmer langtidslagring i en tett lukket beholder.

Ingen teknikker vil bidra til å forlenge holdbarheten til et produkt lenger enn anbefalt av produsenten.

Hva skal jeg gjøre med utløpt?

Melk som smaker bittert kan bli ødelagt på grunn av feil oppbevaring eller utløpt. Et produkt med utløpsdato kan ikke brukes som mat i noen form. Den må avhendes.

Anbefalinger

Ved bruk av melkepulver du må følge disse tipsene:

1. Produktet skal ikke oppbevares i direkte sollys, uansett hvilken beholder som velges.
2. Når du kjøper et produkt, bør du sjekke utløpsdatoen.
3. Oppbevaringsforholdene/varigheten til produkter fra ulike produsenter kan variere, så sørg for å lese denne informasjonen på emballasjen.
4. Pulverisert melk bør ikke inneholde konserveringsmidler, smakstilsetninger eller ingredienser av vegetabilsk opprinnelse.
5. Konsistensen til pulveret skal være smuldrende, uten klumper eller heterogene inneslutninger.
6. Emballasjen til innkjøpt melk må ikke skades.
7. Emballasjen til melkepulver skal inneholde opplysninger om sammensetning, produsent, energiverdi, utløpsdato mv. Hvis kjøperen ikke er fullstendig informert, bør et slikt produkt ikke kjøpes.

Pulveret kan ikke være veldig billig, siden i henhold til produksjonsteknologien oppnås ikke mer enn 125 gram tørt konsentrat fra 1 liter fullmelk.

Konklusjon

Pulverisert melk er et universelt produkt som brukes aktivt i næringsmiddelindustrien og hjemme. Utvalget av bruken er veldig bredt – fra å tilberede drinker til å lage is, kremer og andre konfektprodukter.

Hvis lagringsbetingelsene er oppfylt, er melkepulver praktisk å ha på kjøkkenet - det kan hjelpe husmoren i de mest uforutsette situasjoner.