Hva er holdbarheten til myse i kjøleskapet og hva skjer hvis du ikke holder deg til den?

Myse er et naturlig matprodukt som oppnås ved produksjon av ostemasseprodukter.

Den inneholder vitaminer og mineraler, hvis bevaring er umulig uten å overholde alle betingelsene for riktig vedlikehold.

Vi vil fortelle deg i artikkelen hva som er holdbarheten til myse i kjøleskap, fryser eller ved romtemperatur.

Hva er dette produktet?

Whey er en melkedrikk som er et biprodukt ved produksjon av cottage cheese og cottage cheese. Under produksjonen dannes det en væske som dekanteres og brukes til mat.

Denne drikken består av 93% vann. Resten består ofte av:

• kalsium;
• protein;
• karbohydrater;
• laktobaciller;
• melk sukker;
• vitaminer osv.

I tillegg til å bli brukt som matvare, myse kan brukes som et kosmetisk produkt – for å styrke håret, bleke huden og behandle solbrenthet.

Hvor lenge lagres det?

Myse kan lages hjemme eller kjøpes i butikk.

Den er produsert industrielt og har forseglet emballasje angir lagringsperioder under passende forhold.

Uavhengig av produksjonsmetode må produktet beskyttes mot direkte sollys. Holdbarheten til myse laget hjemme avhenger direkte av kvaliteten.

Selv om den er riktig tilberedt, kan den brukes innen 3-4 dager hvis den er nedkjølt., og noen flere dager etter denne perioden - som et kosmetisk produkt. Men etter to uker etter tilberedning, hvis mysen ikke er brukt, helles den ut.

I et kjøleskap

Maksimal holdbarhet – opptil 72 timer i uåpnet emballasje. Etter åpning kan produktet kjøles i ikke mer enn tre dager ved en temperatur på +5? C. På hyllen i kjøleskapet er det optimale forhold - lav temperatur og mangel på sollys.

I kjelleren, på balkongen

Produktet kan også oppbevares i kjelleren dersom lufttemperaturen holdes kjølig. En balkong er også egnet for oppbevaring hvis lufttemperaturen på den ikke overstiger +10°C, ikke faller under 0°C, og det er mulig å plassere beholderen med serumet i en lukket boks eller i et skap med lukking dører.

Isolasjon fra sollys er et must. I henhold til disse reglene kan holdbarheten til produktet ikke være mer enn 3 dager.

I den kalde årstiden, når det er fare for frost, bør du ikke lagre myse på balkongen, da væsken kan bli til is og miste sin verdi som matvare.

I romforhold

Serumet skal ikke oppbevares varmt, ved romtemperatur.Melkesyrebakteriene som finnes i den er et gunstig miljø for utvikling av patogene mikroorganismer, spesielt under langtidslagring eller eksponering for varme.

Produktet kan stå i et kjølig pantry i leiligheten i opptil et par dager.. Men dette er bare mulig hvis det er pålitelig beskyttelse mot lys.

I et varmt rom starter gjæringsprosesser umiddelbart i mysen, og produktet blir uegnet til konsum i løpet av få timer.

Kan den fryses?

Hvis produktet ikke er ment å brukes i løpet av de neste dagene, bør det være det kan fryses og oppbevares i fryseren. Det bør huskes at eksponering for lave temperaturer fører til en betydelig reduksjon i mengden vitaminer og andre fordelaktige stoffer i væsken.

Dette fører til en reduksjon i næringsverdien og nytten av produktet. Etter tining er det tilrådelig å bruke frossen myse kun til kosmetiske formål eller til å tilberede retter som er gjenstand for varmebehandling, for eksempel ved produksjon av deig.

Ikke bruk glassbeholdere til frysing, da de kan gå i stykker. Den optimale beholderen for frysing er en plastbeholder, som ikke bør være mer enn 4/5 full.

Dette kan være ett av alternativene:

• isbrett;
• plast flasker.

For enkel oppbevaring kan frosne kuber legges i en ziplock-pose. Holdbarheten til produktet er opptil 6 måneder.

Den resulterende isen bør ikke tines på forhånd.. De gjør dette bare når produktet er nødvendig. For å gjøre dette flyttes den frosne mysen fra fryseren til hovedrommet i kjøleskapet.

Egnet beholder

Hvis serumet ble kjøpt i en butikk i en forseglet pakke, trenger det ikke å åpnes før bruk. Etter åpning er det bedre å helle produktet i en glasskrukke eller emaljebeholder og holde det kaldt under et tett lukket lokk.

Oppbevaring i åpen beholder er ikke tilrådelig., siden produktet vil forringes raskere og absorbere fremmed lukt. Det er heller ikke tilrådelig å oppbevare serum i plastflasker som ikke er beregnet for dette formålet.

Beholderen som velges for oppbevaring av myse må være ren og tørr.

Videoen viser deg hvordan du oppbevarer myse i glassflasker:

Hvordan øke holdbarheten?

I henhold til reglene må serum oppbevares ved en temperatur på +5? C. Du kan forlenge holdbarheten ved å fryse, men dette vil redusere næringsverdien til produktet.

Når du lager myse hjemme Et tiltak for å forlenge holdbarheten kan være følgende prosedyre:

1. Kok opp beholderen med yoghurt nesten.
2. Hell i ferskpresset sitronsaft basert på andelen: per liter yoghurt - 1 spiseskje.
3. Fjern fra komfyren.
4. La produktet avkjøles.
5. Klem ut ostemassen.
6. Hell den resulterende mysen i en glasskrukke eller emaljeboks.

Denne typen behandling har flere fordeler:

• berikelse av drikken med vitamin C;
• forlenge holdbarheten til myse.

Til tilberedning skal kun fersk juice brukes, ikke hermetikk.

Tørt konsentrat

I tillegg til fersk, flytende myse, produseres også et tørt produkt oppnådd ved fordampning. I denne formen beholder produktet alle sine fordelaktige egenskaper..

Et lignende konsentrat brukes i sportsernæring, for produksjon av dyrefôr, mattilsetningsstoffer og kosmetikk.

Industrielt produsert tørt mysepulver må lagres i henhold til produsentens anvisninger.

Selv i tørr konsentrert tilstand har myse begrenset holdbarhet. Det er regulert av produsenten, og kan ikke være mer enn ett år.

Anbefalinger

Ved bruk av myse Det anbefales å følge følgende anbefalinger:

1. Når du kjøper et ferdig produkt, bør du sjekke utløpsdatoen og se på sammensetningen, som ikke skal inneholde noen ekstra ingredienser - bare myse. Et forfalsket meieriprodukt vil ikke gagne kroppen.
2. Lagringsemballasje må ikke være skadet.
3. Etter utløpsdatoen skal produktet ikke brukes til mat.
4. Ved lagring av varer er det viktig å følge produsentens anbefalinger.
5. Overdreven inntak av melkesyre kan være helseskadelig.

Konklusjon

Whey er et matprodukt som krever samsvar med lagringsbetingelser og holdbarhet. Hvis du følger innholdsreglene, kan denne drinken tjene som et nyttig tillegg til kostholdet, være en del av kompleks terapi for vekttap, metabolske forstyrrelser og brukes til problemer med mage-tarmkanalen.