TOPP 3 velprøvde måter å fryse melk på

Den enkleste måten å beskytte melk mot suring er å fryse.

Men for å bevare all smak og biologiske egenskaper til dette produktet, må du overholde visse regler.

Hovedkravene er riktig valg av beholdere for frysing av melk og overholdelse av holdbarheten til den frosne drikken.

Kan den oppbevares i fryseren?

Du kan oppbevare melk i fryseren. Men forutsatt at dette gjøres en gang. Gjentatt frysing, spesielt av tidligere kokt melk, vil drepe alle de fordelaktige komponentene i drikken. Denne drikken er helseskadelig.

Skummet melk egner seg best til frysing. Flak dannes på overflaten av en drink med et høyt fettinnhold, og under det er en grumsete væske. Etter tining vil helmelk bli homogen igjen hvis du varmer den litt og blander godt.

Lagringsvarighet

Hvor lenge kan melk oppbevares i fryseren? Melk kan oppbevares i fryseren flere måneder ved temperaturer 15-18 C° under null.

Men allerede på slutten av den andre måneden vil smaken av produktet forringes betydelig, og mengden næringsstoffer vil avta. Derfor er det bedre å konsumere en frossen drink innen 4-6 uker.

Langtidsfrysing ødelegger gradvis melkeproteiner, og produktet samler seg til klumper etter tining.For å kontrollere utløpsdatoen er det bedre å umiddelbart merke en beholder med et frossent produkt. Beholderen skal inneholde informasjon om datoen drikken ble lagt i fryseren.

Hvilken er korrekt?

I tillegg til å overholde tidsgrensene for å fryse et naturprodukt, er det viktig å velge riktig oppbevaringsbeholder. Du må også huske: forskjellige typer melk vil oppføre seg annerledes i fryseren.

Valg av containere

Frossen melk kan oppbevares i forskjellige beholdere:

• i plastflasker;
• i plastposer med glidelås;
• i isbrett (frosne hvite terninger er praktiske å legge til varme drikker).

Fryseposen i plast kan kun brukes én gang.

I en flaske

I tillegg til plastflasker fra butikkkjøpt melk, Du kan bruke beholdere fra babymat, juice, yoghurt.

Det er mer praktisk å plassere små flasker på frysehyllen - det er lite mellomrom mellom dem.

Hvordan fryse melk på flaske:

1. Vask innsiden av beholderen grundig, snu den og la dråpene renne av. Tørk flasken, hell kokende vann over den (sterilisering er ikke egnet for engangsbeholdere).
2. Hell drikken i flasken.
3. Ikke fyll produktet helt opp. Når den fryses, vil melken begynne å utvide seg og en beholder fylt til toppen kan sprekke.
4. Etter at flasken er fylt, må du prøve å presse luften ut av den og lukke lokket godt.
5. Sett beholderen i fryseren for oppbevaring.

Væsker frosset på flasker kan ikke brukes delvis. Det vil si at du må tine opp hele innholdet i beholderen og konsumere det.Det er umulig å bryte av en del av det frosne produktet og få det ut på grunn av formen på flasken.

I pakker

Poser er mer praktisk enn flasker hvis du ikke trenger å ta all den frosne melken, men bare en del av den. Du kan skille en porsjon fra det totale frosne stykket og sette resten tilbake i fryseren.

Hvordan lagre melk i poser:

1. Velg en tykk frysepose. Det er bedre hvis den er lukket med en glidelås.
2. Du må helle drikken i poser så nøye som mulig. For å unngå å søle det, kan du dyppe posene i høye kopper, glass eller krukker.
3. Lukk posen, pass på at låsen er tett lukket. Sett i fryseren for oppbevaring.

I isbrett

Denne metoden er den enkleste når det gjelder forberedelse til frysing:

• ta et isbrett, vask og tørk godt;
• fyll cellene med melk;
• dekk beholderen med et lokk;
• legg formen i fryseren for oppbevaring.

Melk absorberer lett lukt fra matvarer som er lagret i kjøleskap eller fryser. For å forhindre at dette skjer, er det bedre å lukke flasken eller posen tett og dekke isbrettet med et lokk.

Et annet alternativ er å fjerne alt fra fryseren bortsett fra melk.. Hvis dette ikke er gjort, kan drikken etter tining overraske deg ubehagelig med smaken.

Avhengig av produkttype

I tillegg til kumelk kan andre typer melk fryses. Frysing vil påvirke hver drink forskjellig:

1. Mandel, havregryn, soyabønner, linfrø - når de er frosne, kan de skille seg og bli kornete. Fryses best i isbitbrett og brukes til varme drikker.
2. Kokosnøtt — produktet skal ikke fryses i boks.Oppbevaringsbeholdere og frysetemperaturer er de samme som for kumelk. Kokosdrikken kan også skille seg.
3. Kondensert - bør ikke fryses i boks. Søt kondensert melk vil ikke fryse fordi den inneholder mye sukker.
4. Geit – egner seg godt til å fryse, men kan skille seg litt. Det er best å lagre denne drinken i en glassbeholder.
5. Bryst – under frysing er små endringer i lukt og smak og fettseparasjon mulig. Ved en temperatur på 15 C° under null kan et slikt produkt lagres i opptil 6 måneder.

Melk med lang holdbarhet trenger ikke fryses dersom emballasjen ikke er åpnet.

Avrimingsfunksjoner

Hvis frysingen gikk sakte og gradvis, bør melken ikke kokes etter tining. Proteinet i produktet vil bli ødelagt og drikken vil krølle seg til flak.

Tin melk kan gjøres på flere måter:

• fjern beholderen og la den tine ved romtemperatur;
• plasser beholderen med drikken i kjøleskapet i flere timer;
• Senk beholderen med frossen melk først i kaldt og deretter i varmt vann.

Praktiske råd

Praktiske tips vil hjelpe deg å fryse melk riktig og raskt:

1. Hjemmelaget melk må kokes før frysing. Men hvis den tinte drikken deretter brukes til baking eller tilberedning av varme retter, er koking ikke nødvendig.
2. Det ferskest mulige produktet sendes til frysing. Hvis drikken har vært lagret i romtemperatur i lang tid, er det bedre å ikke risikere det.
3. Melken må avkjøles før den legges i fryseren.Det er umulig å fryse et varmt, og enda mer et varmt produkt.
4. En frossen drink bør ikke tas ut av fryseren unødvendig.

Video om emnet for artikkelen

Denne videoen viser deg hvordan du fryser melk:

Konklusjon

Ved oppbevaring i fryseren skiller de fleste melketyper seg, spesielt plantebaserte varianter (linfrø, mandel, havregryn osv.). For å fikse dette problemet er det bare å varme opp drikken og slå den litt med en blender ved lave hastigheter. Hvis lagringsperioden overholdes, vil det sunne produktet ikke miste sine ernæringsmessige og smaksmessige egenskaper.