Kulinariske triks: hvordan tine kyllingfilet raskt?

Kylling er et populært kjøttprodukt som brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter.

Husmødre kjøper ofte kjøtt for fremtidig bruk slik at de alltid kan ha det for hånden. For langtidslagring brukes frysing.

Hvis du planlegger å tilberede en rett, må kyllingfileten først tines ved hjelp av en av de mange metodene.

Vi vil fortelle deg hvordan du raskt kan tine kyllingfilet i denne artikkelen.

Raske avrimingsmetoder

Det er flere måter å tine kyllingfilet på. Det enkleste alternativet er naturlig tining. Men med denne metoden må du vente flere timer på fullstendig tining. I tilfeller der tiden er avgjørende, er raske avrimingsmetoder egnet.

I vann

For å tine kyllingkjøtt i vann, du vil trenge:

• en tykk plastpose som passer helt til fileten (det beste alternativet er med glidelås);
• stor bolle;
• varmt vann.

Fremgangsmåte:

1. Legg de frosne bitene i en pose og surr kantene godt eller bruk glidelås.
2. Hell varmt vann i en bolle.
3. Legg kjøttet i posen i vannet.
4. La stå i 1 til 3 timer (behandlingens varighet avhenger av størrelsen på stykket).

Et alternativ er å fylle en bolle, panne eller til og med vasken med det, og legge filetene i posen der.For at tiningen skal foregå jevnt, er det lurt å få i seg mye vann - kjøttstykket skal være helt nedsenket.

Denne videoen viser deg hvordan du tiner kylling i vann:

I mikrobølgeovnen

Bruk av mikrobølgeovn vil tine produktet raskt nok. Fremgangsmåte:

1. Legg fileten i en mikrobølgeovnsikker beholder.
2. Sett mikrobølgeovnen til avrimingsmodus.
3. Still inn behandlingstiden til 3-5 minutter.
4. Snu stykket til den andre siden.
5. Velg igjen en tid på 3-5 minutter.
6. Fortsett til produktet er helt tint.

Hvis mikrobølgeovnen ikke har en "Defrost"-modus, bør du velge lavest mulig effektverdi.

Denne videoen viser deg hvordan du tiner kylling i mikrobølgeovnen:

I et vannbad

Et vannbad er en av de mulige, og samtidig skånsomme, måtene å tine fileter på. Hensikten med metoden er å dampe kjøttet slik at det smelter.

For å fullføre oppgaven trenger du:

• stor kjele;
• liten kjele;
• varmt vann.

Fremgangsmåte:

1. Hell varmt vann i en stor kjele, fyll den ca ?.
2. Sett på komfyren, skru på varmen.
3. Plasser en mindre panne inni.
4. Legg fileten i en liten kjele.

I ovnen

For å tine i ovnen må fileten være fri for cellofan. Ovnen varmes opp til lav temperatur (opptil 160-180? C). Etter dette slås varmen av. Frosset kjøtt i en beholder legges på en rist. Døren holdes lukket.

I en langsom komfyr

For tining med multikoker du må overholde følgende regler:

• fjern kjøttet fra polyetylenet;
• hell litt vann i kolben;
• plasser fileten på plaststativet som følger med enheten og er beregnet på damping;
• still inn "Dampkoking"-modus;
• Etter hvert som den varmes opp, må du snu filetene slik at tiningen skjer jevnt.

Hvilken vei er bedre?

Når du velger en metode for tining av kyllingkjøtt, er det tilrådelig å foretrekke skånsomme metoder som tillater maksimal bevaring av næringsstoffer i produktet.

Hvis du ikke har tid til å vente, og kjøttet må tines raskt, er ekspressbehandlingsmetoder som gir raske resultater egnet.

Hvilket kjøtt bør ikke tines?

Hvis den lagres i lang tid eller feil, kan kyllingfilet bli ødelagt selv i fryseren. I denne forbindelse bør det huskes det Du bør ikke tine fjærfekjøtt i følgende tilfeller:

• veldig lang lagring i fryseren, mer enn ett år;
• flekker på overflaten av fileten - dette kan indikere brudd på lagringsregler og utbruddet av ødeleggelse;
• heterogen betydelig frysing av is - indikerer re-frysing eller feil frysing;
• ubehagelig lukt, mugg, ukarakteristisk farge - kjøttet er definitivt bortskjemt.

6 anbefalinger

Å tine kyllingfilet vil være den beste måten, hvis du følger følgende ekspertråd:

1. Ikke prøv å fremskynde tiningen ved å bruke for høye temperaturer. Kvaliteten på kjøttet og smaken vil bli redusert, og selve tiningen blir ujevn.
2. For å sikre jevn tining, er det lurt å snu kjøttet underveis.
3. En stor frossen bit vil tine langsommere enn flere individuelle fileter. For raskere tining er det bedre å pakke kjøttet i små deler på forhånd, før du legger det i fryseren.
4. Allerede tint kjøtt bør ikke fryses på nytt, da dette vil redusere smaken og miste nyttige stoffer.
5. Når du legger kjøtt i fryseren, er det lurt å merke frysedatoen på emballasjen. Dette vil unngå forsinkelser.
6. Hvis fileten tines utendørs eller i kjøleskapet, bør kjøttet først legges i en dyp beholder. Dette er fordi vann vil frigjøres under tining og det må være et sted hvor det kan samle seg.

Konklusjon

Frosne kyllingfileter kan tines på en rekke måter, inkludert bruk av husholdningsapparater. Men selv i fravær kan kjøtt tilberedes ganske enkelt for matlaging.