La oss spørre kokken: hvor lenge kan du lagre kylling i kjøleskapet?

Kyllingkjøtt er et produkt som inneholder mange nyttige stoffer, koker raskt og er svært fordøyelig.

Det særegne ved slike produkter er at de er bedervelige. Kjøtt må lagres under nøye overholdelse av alle forhold.

Les videre for å lære hvor lenge og ved hvilken temperatur du kan oppbevare kylling i kjøleskapet (rå og kokt).

Holdbarhet

Kyllingkjøtt kan lagres kjølt, frossen eller allerede tilberedt. Avhengig av dette velges passende forhold.

Fersk

Kjølt fersk kylling kan vare alt fra flere timer til flere dager i kjøleskapet. Den avgjørende faktoren er temperaturen i kammeret.

Lukkede beholdere skal brukes til å lagre kjøtt. Dette kan for eksempel være et brett dekket med matfilm på toppen. Fersk kylling bør ikke stå åpen på hyllen.

Holdbarhet etter tining

Når frossen kylling er tatt ut av fryseren, begynner holdbarheten å bli kortere veldig raskt.

Når kyllingen har tint, hvor lang tid tar det å holde den i kjøleskapet? kan ikke være mer enn 4 dager ved en temperatur på ca. 0°C.

I tillegg, for å forlenge holdbarheten, kan teknikken med å pakke inn kjøttet i en klut fuktet i eddik og andre tilnærminger brukes.

Du bør tine så mye kylling du trenger for å forberede retten.. Gjentatt frysing er ekstremt uønsket - det reduserer innholdet av næringsstoffer i produktet, forstyrrer konsistensen og forverrer smaken.

Klar

Kokt kylling kan heller ikke holdes lenge - det er også et bedervelig produkt. Holdbarheten avhenger i stor grad av hvordan nøyaktig kjøttet ble tilberedt og under hvilke forhold det oppbevares. Etter avkjøling må kokt kylling oppbevares i kjøleskap.

Stekt kjøtt

Kokt kylling Du kan ikke bo i varmen i leiligheten i mer enn noen få timer. Produktet kan stå på hyllen i kjøleskapet i opptil tre dager, men bare når lufttemperaturen er innenfor 4°C.

I buljongen

Kokt kylling som forblir i buljongen oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 dager. Hvis det begynner å komme skum på overflaten av buljongen og/eller lukten endrer seg, må produktet kastes - det er borte.

Stekt eller bakt

Stekt kylling er ikke ment å lagres for fremtidig bruk. Under lagring mister den sine kvaliteter, og smaken forringes. I henhold til reglene kan du beholde et slikt produkt i opptil en halv dag.. Skal du konservere stekt kjøtt over lengre tid, kan du fryse det ned.

Røkt

Et av de viktige punktene er overholdelse av røyketeknologi. Jo mindre kjøttstykker som skal behandles, jo bedre blir de røkt.

Oppbevaringstid i kjøleskap er opptil en uke. Hvis røkt kjøtt har blitt frosset, må det konsumeres umiddelbart etter tining.

Det skal ikke være hvite flekker på overflaten av røkt kjøtt. De indikerer begynnelsen av produktforringelse.

I marinaden

Marinert kjøtt, for eksempel til grillmat, kan holde seg opptil et døgn i kjøleskapet. Hvis du da skal transportere den, anbefales det å bruke en termopose.

Stuet, pilaf

Etter stuving kan kyllingen stå på hyllen i kjøleskapet i ikke mer enn to dager.. Det er viktig å isolere produktet fra lufttilgang.

Grille

Når du velger grillet kylling, må du være spesielt forsiktig med å velge et produkt av høy kvalitet, siden grilling kan skjule manglende kjøtt.

Tara

Nedkjølt kylling kan ikke vare mer enn 4 dager, og bare hvis en rekke betingelser er oppfylt. En av reglene er ikke å bryte temperaturregimet. Emballasje er også viktig.

Om mulig kan toppen av kyllingskrotten pakkes inn i et klede dynket i bordeddik. Når det tørker, må fukting med eddik gjentas.

Følgende kan brukes som lagerbeholdere:

1. Glassbeholder med lokk.
2. Plastpose.
3. Lukkbar emaljepanne.
4. Matbeholder i plast med lokk.

Et av de beste emballasjealternativene er vakuum. Du kan bruke en bærbar husholdningsenhet til disse formålene. Ikke plasser produktet i en beholder som kan reagere med kjøtt.

Regler for avriming

For at kyllingkjøtt skal beholde alle fordelaktige stoffer etter frysing, må tineprosessen utføres uten eksponering for høye temperaturer.

Tilgjengelige behandlingsmetoder du kan velge den du liker best:

• på kjøleskapshyllen;
• i ovnen;
• i en langsom komfyr;
• i mikrobølgeovnen;
• i vann;
• i et vannbad;
• i romtemperatur.

Gradvis tining er å foretrekke fremfor rask tining.

Denne videoen viser deg hvordan du tiner kylling i mikrobølgeovnen:

Tegn på bortskjemt kylling

Kyllingkjøtt er et bedervelig produkt. Finn ut at kyllingen har blitt ubrukelig, mulig etter følgende kriterier:

• ubehagelig lukt;
• slim på overflaten;
• klebrighet;
• flekker;
• form;
• utenlandske inkluderinger.

9 anbefalinger

Ekspertråd vil hjelpe deg med å lagre den riktig kylling uten tap av kjøttkvalitet og smak:

1. Hvis du planlegger å fryse kylling, er det bedre å gjøre det med en gang, uten å ha det i kjøleskapet på hyllen i lang tid.
2. Kun produkter av høy kvalitet skal sendes til lagring.
3. Du kan forlenge holdbarheten til 5 dager ved å gni skroget med en blanding av salt og kvernet sort pepper. Etter dette kan produktet legges i en emaljepanne, hvis vegger er sjenerøst belagt med eddik.
4. For bedre lagring fjernes kyllinginnmat umiddelbart etter slakting. Ellers kan kjøttet bli ødelagt veldig raskt.
5. Kylling (både fersk og tilberedt) bør ikke komme i kontakt med andre matvarer.
6. Selv ved oppbevaring av kylling i en fryser med en temperatur som ikke er høyere enn -19°C, kan kyllingen ikke vare mer enn ett år. Hvis produktet ikke har blitt brukt innen denne tiden, bør det kastes.
7. Kylling bør ikke vaskes før oppbevaring.
8. Uten kjøleskap kan ikke kyllingkjøtt sitte i varmen i en leilighet i mer enn to dager.
9. Hvis det ikke er et presserende behov for å tilberede et stort volum kylling, er det tilrådelig å alltid kjøpe et ferskt produkt og koke det umiddelbart - uten langtidslagring.

Video om emnet for artikkelen

Hvor lenge du kan lagre kylling er forklart i videoen:

Konklusjon

Lagring av kylling i kjøleskapet bør utføres i henhold til reglene, og observere temperaturregimet. Hvis det er nødvendig å holde kjøttet lenger, må det enten fryses eller utsettes for annen tilleggsforedling, for eksempel røyking.