Sparsomme husmødre bør merke seg: hvor lenge kan tint kjøtt lagres i kjøleskapet og uten?

For husmødre som liker å hamstre mat for fremtidig bruk, er det viktig å vite hvor lenge kjøtt kan lagres etter tining.

Hvis du følger reglene og tar hensyn til temperaturforholdene, kan du opprettholde friskheten og attraktiviteten til kjøttprodukter i lang tid.

Vi vil fortelle deg i artikkelen hvor lenge tint kjøtt kan lagres i kjøleskapet og uten.

Lagringsforhold

Ved oppbevaring av kjøtt etter tining du må ta hensyn til dens type og lagringstemperatur. Jo lavere den er, jo bedre er sikkerheten til produktet.

Når kjøttet er helt tint, må det varmebehandles - dette er det beste alternativet. Etter en viss tid oppstår prosesser med nedbrytning og spredning av patogene bakterier i kjøttprodukter.

De ringer:

• salmonellose;
• botulisme;
• stafylokokker;
• dysenteri.

Hvor lenge kan den oppbevares i kjøleskapet?

Temperaturen i kjøleseksjonen er fra +3° til +5° med god luftsirkulasjon.

Hvis du legger et tint kjøttprodukt i det nedre rommet beregnet på grønnsaker og frukt, vil det beholde egenskapene.

Kutt store stykker svinekjøtt og storfekjøtt kan lagres i opptil 2 dager ved en temperatur ikke høyere enn +5°. Et helt stykke – ikke mer enn en dag.

En hel fjørfeskrott, når den er tint, kan lagres i opptil 36 timer, og når den kuttes i biter - 12–16 timer.

Tenk på det faktum at kjøtt uten bein varer lenger enn med dem. Skil derfor beina fra filetene før du setter dem i kjøleskap.

Innmat (lever, hjerte, mage, nyrer) bør oppbevares separat fra kjøtt. Jo lavere temperatur, desto lenger holder de seg egnet.

Tint svinekjøtt, storfekjøtt og fjærfe absorberer perfekt fremmed lukt. Derfor, under lagring, bør det ikke være uemballert mat ved siden av det; matenes nærhet må observeres.

I romtemperatur

Det er forskjellige livssituasjoner, for eksempel flytting, mangel på elektrisitet, å være i naturen, for å bevare friskheten til kjøtt Populære anbefalinger vil hjelpe:

1. Salisylsyre vil sikre bevaring av indrefilet av kjøtt i 10 timer. Bløtlegg en fille i løsningen og påfør den på stykket. Det er tilrådelig å sette det på et mørkt sted.
2. Du kan oppbevare kjøttstykker pakket inn i et bomullshåndkle dynket i en sterk saltløsning i opptil 3 dager.
3. Du kan holde den frisk i 2 dager ved å gni den med eddik eller sitronsaft. Legg deretter i en rustfri eller emaljeret bolle, dekk med lokk eller pose.
4. Hjemmelaget melk har antimikrobielle egenskaper. Hvis et kjøttprodukt er nedsenket i det, vil dets egnethet for konsum øke med 3 dager. Det er å foretrekke å bruke sur hjemmelaget melk på grunn av syreinnholdet.
5. Hvis du finner brennesler, dekk kjøttproduktet med denne planten og dekk til med en våt fille.Holdbarheten øker med 2 dager.

Regler for avriming

Gitt nok tid, anbefaler erfarne kokker å tine alle typer kjøttprodukter i kjøleskapet. Dette vil sikre jevn tining uten tap av smak. Du kan fremskynde prosessen ved å legge stykket i kaldt vann.

Å tine svinekjøtt, storfekjøtt og fjærfe i varmt vann er et dårlig alternativ. Ved å bruke husholdningsapparater kan du oppnå rask tining av kjøttprodukter:

1. Mikrobølgeovn. Sett til automodus og snu produktet med jevne mellomrom.
2. Stekeovn. Sett til 30 grader, legg kjøttet på en bakeplate, la stå i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden ved denne temperaturen vil sveising ikke forekomme.
3. Multikoker. Velg Steam-modus, tilsett et stykke frossen kjøtt og la det varmes opp i ca. 10 minutter.

Konklusjon

Det er uønsket å spise kjøtt og produkter laget av det hvis holdbarheten er brutt eller temperaturregimet ikke er observert.

Et bortskjemt produkt er preget av et grått utseende og en ubehagelig lukt.. Ikke risiker din egen helse, kast den!