Nyttige anbefalinger om hvor det er bedre å lagre honning

Honning er ikke bare et naturlig produkt, men også et medisinsk produkt, som inneholder mange nyttige stoffer, inkludert vitaminer, sporstoffer og mineraler.

Når du opprettholder selv små reserver av det hjemme, er det veldig viktig å prøve å bevare en så rik sammensetning og unike kvaliteter.

For å gjøre dette er det viktig å kjenne til og følge oppbevaringsregler. Vi vil fortelle deg videre hvor du skal lagre honning hjemme.

Oppbevaringskrav

Tradisjonelt lagres honning hjemme i lang tid - måneder og til og med år. For å sikre at produktet ikke blir ødelagt, er det avgjørende at alle grunnleggende krav er oppfylt.

Belysning

Honning har en tendens til å forringes når den utsettes for sollys, og mister sine fordelaktige egenskaper.

For å forhindre at dette skjer, er det viktig å beskytte produktet mot solen, foretrekker mørke rom eller skap med dører.

Det er bedre å bruke mørke glassbeholdere og keramiske retter.

Luftfuktighetsprosent

Honning har god hygroskopisitet og absorberer lett vann. Jo mer fuktighet et produkt inneholder, jo dårligere lagres det, og jo høyere er sannsynligheten for ødeleggelse, samt utvikling av gjæring.

Maksimal mulig prosentandel av fuktighet på stedet der søte aksjer lagres er opptil 75%, for noen honningsorter - opptil 60%. I alle tilfeller, jo lavere denne verdien er, jo bedre. Fuktighetsnivået i selve produktet bør være opptil 20 %.

Lukter

Honning absorberer ikke bare fuktighet godt, men er også i stand til å absorbere lukt. For å forhindre at dette skjer, bestandene må isoleres nøye – oppbevaringsbeholderen må ha et forseglet lokk, og det skal ikke være produkter med sterk lukt (sylteagurk, røkt kjøtt osv.) i nærheten av lageret.

Temperaturforhold

For honning, som har et fuktighetsnivå på opptil 20 %, er det viktig å sørge for oppbevaring ved temperaturer opp til +20°C. Den nedre anbefalte temperaturgrensen er +5°C.

Alternativer

Basert på avtalte betingelser for oppbevaring av honning velges lagringssted. Hvis det ikke tilfredsstiller ett av de oppførte kravene, er det bedre å se etter et annet lagringsanlegg.

Balkong og loggia i leiligheten

Balkongplasseringen er ikke i alle tilfeller egnet til å legge honning på.

Åpne loggiaer og balkonger, eller de med kaldglass, kan brukes i begrenset omfang. I den varme årstiden vil lufttemperaturen være svært høy, og om vinteren vil den være for lav.

I tillegg vil luftfuktighetsprosenten der ikke være stabil. Den vil stige i regn- eller tåkevær og falle på solfylte dager.

Hvis innglassingen av balkongrommet er pålitelig og temperaturen holdes ganske stabil, er det mulig å lagre honning under slike forhold hvis du bruker et skap med dører eller en boks med lokk. Dette er nødvendig for å beskytte aksjer mot eksponering for sollys.

Kjeller og kjeller i huset

Kjeller og kjeller er oftest mørkt og kjølig. Det er mulig å velge et slikt sted for lagring av honning, men bare under en viktig betingelse - lav luftfuktighet.Hvis rommet er svært fuktig, bør det ikke brukes til langtidslagring av biprodukter.

I tillegg bør man passe på at det ikke er sterk lukt i kjelleren. Hvis det ligger fisk i nærheten, kar med sylteagurk og oster, vil et slikt sted ikke være egnet for lagring.

Kjøkkenskap

Skap på kjøkkenet er valgt for lagring av honning veldig ofte. Hvis de ikke er plassert i nærheten av varmeapparater eller ovner, kan de brukes, og også med forbehold.

Kjøkkenet er et sted hvor det ofte er høy luftfuktighet, som honning ikke tåler. På grunn av dette denne ordningen kan ikke anses som ideell. I tillegg, i overskapene og på mesaninene er temperaturen alltid høyere enn i underskapene, siden varm luft stiger.

Hvis mulig, er det bedre å finne et sted for krukker med honning i et separat kjølig pantry eller i skap installert i gangen.

Kjøleskap

Kjøleskapet er kjølig og mørkt. Denne egner seg veldig godt til å finne honning.

Men det er også et problem på grunn av at det ikke vil fungere å inneholde en søt godbit.. Dette er høy luftfuktighet.

Det finnes i de fleste kjøleskapsmodeller, med unntak av de som er utstyrt med No Frost-systemet. Når den settes i kjøleskapet vil honningen bli fastere.

Tar sesongen riktig i betraktning

Med tanke på årstiden og værforholdene, kan du velge det optimale stedet for oppbevaring av blomsternektarprodukter.

om vinteren

I den kalde årstiden kan honning oppbevares på en isolert balkong i et skap, i et pantry eller i en kjølig gang. Loggiaer med kaldt glass (eller uten i det hele tatt) egner seg ikke som lagringsplass.

Om sommeren

Om sommeren er balkongen ofte for varm til å oppbevare søtsaker. Strålende sol kan skinne på åpne hyller i kjøkkenskap og andre uskyggelagte områder. Kjellere har som regel lavere temperatur og er egnet for oppbevaring av forsyninger selv om den varme sommeren.

Hvor kan jeg oppbevare det?

Honning bør bare lagres under forhold som er gunstige for det. Ethvert brudd kan føre til endringer i strukturen og skade på produktet.

Åpen

Når glasset er brukt og honning regelmessig samles opp fra det, må det brukes så snart som mulig.

For enkelhets skyld kan produktet omorganiseres, for eksempel i et skap plassert direkte på kjøkkenet. Du bør ikke la en metallskje ligge i honningen du har startet..

Lukket

Det er bedre å holde beholdere med honning som ennå ikke er brukt, der alle lagringsforhold vil være optimale. Du kan flytte glassene nærmere etter behov.

Konklusjon

Valget av lagring for honning må tilnærmes med alt ansvar. Dette er nødvendig for å unngå at produktet mister sine fordelaktige egenskaper og ødelegger.

Etter å ha valgt et sted å lagre honningreserver, Det anbefales å inspisere produktet med jevne mellomrom og overvåke dets tilstand. Dette vil tillate deg å svare på endringer som oppstår i tide og iverksette tiltak.