Nyttige tips og triks for hvordan du oppbevarer honning hjemme

Honning er en naturlig, deilig, veldig sunn dessert med en behagelig smak og aroma.

Tradisjonelt kjøpes det for fremtidig bruk i løpet av sesongen, på grunn av det faktum at produktet kan lagres i flere måneder uten å miste kvalitetene.

Vi vil fortelle deg i denne artikkelen hvordan du lagrer honning riktig hjemme.

Regler for vedlikehold av hus

Honningreserver må holdes under de best egnede forholdene. Dette vil forhindre tap av næringsstoffer og ødeleggelse av produktet.

Temperatur og fuktighet

For oppbevaring av honning Egnet for rom med temperaturer fra +5°C til +20°C.

Ved høyere hastigheter kan de gunstige egenskapene til produktet reduseres, og gjæring kan til og med begynne, spesielt når det utsettes for lys.

Det beste alternativet er å finne et kjølig sted som er beskyttet mot lys og har lavt fuktighetsnivå.

Hvis honning lagres i honningkaker, er en temperatur fra +4 til +11 °C mer egnet. Brudd på denne regelen kan påvirke kvaliteten på produktet. På grunn av temperaturendringer er ujevn krystallisering mulig.

Plass

Boder, kjellere og andre steder med stabile forhold er egnet for å organisere vedlikehold av forsyninger. Unngå selv kortvarig eksponering av produktet for sollys eller eksponering for høy luftfuktighet.

Tara

For å lagre honningreserver, må du velge en passende beholder. Det er best å gi preferanse til keramikk og glass. Det er også lov å oppbevare blomsternektar i trebeholdere. Metall er ikke egnet for lagring da det kan reagere med innholdet og føre til oksidasjon.

Et svært viktig krav er at beholderen har lokk. Den skal lukkes tett og sikre tetthet. Honning har evnen til å absorbere fuktighet og lukt, så den bør kun oppbevares tildekket. For korttidslagring kan en matvaregodkjent plastbeholder brukes.

Hva er den beste måten å lagre et produkt i en byleilighet?

I en byleilighet er det betydelig færre steder å organisere lagring enn i et privat hus. Til tross for dette er det nødvendig å følge alle forholdene strengt, siden mengden næringsstoffer i produktet og holdbarheten vil avhenge av dette.

Fersk

Hvis honningen som samles inn er moden, prosentandelen av fuktighet i den er omtrent 20 % eller enda mindre.

Dette produktet er først i flytende tilstand, men begynner gradvis å stivne (kandisert).

Dette er en normaltilstand som er karakteristisk for nesten alle typer blomsternektar. Du kan lagre moden honning basert på generelle regler.

I så fall, når fersk nektar pumpes ut tidligere enn forventet, regnes den som umoden. Den inneholder mer enn 20 % fuktighet. På grunn av denne funksjonen krever produktet økt oppmerksomhet.

Den kan ikke lagres for fremtidig bruk og må brukes så snart som mulig, da det er fare for utvikling av gjæring. For umoden honning er temperaturgrensene på lagringsstedet strengere - fra +5 til +10°C.

Kandiserte

Nesten all honning stivner. Prosessen begynner i løpet av noen uker og forklares av tilstedeværelsen av naturlig sukker i store mengder.Denne honningen kan oppbevares på et kjølig sted. Et kjøleskap med No Frost-system egner seg også til disse formålene.

Riktig oppbevaring om vinteren

I den kalde årstiden honning bør holdes unna varmesystemet, og ikke bruk mesaniner og skap plassert under taket. På disse stedene vil temperaturen være høyere enn i resten av rommet, noe som er ekstremt uønsket for honning.

Åpne balkonger egner seg heller ikke til oppbevaring fordi de fryser. For eksempel kan en isolert loggia brukes hvis stabile forhold opprettholdes på den.

Om sommeren

I den varme årstiden bør honning beskyttes mot høye temperaturer og sollys. Et overopphetet produkt vil ikke bare være like sunt som før, men det kan også bli ødelagt.

Krukker med honning kan plasseres i pantryet hvis temperaturen i den ikke stiger over +20°C, er det mulig å finne plass i gangen.

Har du en kjeller, kan du også bruke den til å lagre honning om sommeren.

Konklusjon

Hvordan du skal lagre honning på riktig måte er ikke et vanskelig problem og kan enkelt løses. Et produkt av høy kvalitet kan ligge i årevis uten å kreve spesiell oppmerksomhet hvis oppbevaringsstedet er valgt riktig.