Populært halvfabrikat: hvordan lagrer du revet ost?

Revet ost er et halvfabrikat som ofte brukes i matlaging.

Hvis slik forberedelse ble gjort på forhånd, må den oppbevares på riktig måte.

Ellers vil produktet forsvinne veldig raskt. Vi snakker om lagring av revet ost i artikkelen.

Frister

Ost er et lett bedervelig produkt som bør oppbevares på et kjølig sted. Ved knusing reduseres holdbarheten ytterligere, og kravene til lagringsforhold blir strengere.

For servering er reglene strengere, og Ost revet på stedet brukes alltid hele dagen. Hvis produktet er forseglet i originalemballasje, bestemmes holdbarheten av produsenten.

I et kjøleskap

I likhet med klumpost må revet ost oppbevares i kjøleskapet. Temperaturområdet fra 0 til +6°C er best egnet.

Holdbarhet avhenger av type osteprodukt. Harde varianter (f.eks. Parmesan) kan holde seg betydelig lenger enn halvharde. Uten å åpne originalemballasjen kan parmesan lagres i 3 måneder, halvfast - 1 måned.

Når den forseglede pakken er åpnet, reduseres holdbarheten kraftig. Selv for harde typer varianter overstiger det ikke en uke, for unge og myke varianter - ikke mer enn 5 dager. Produsenten angir alltid utløpsdatoen til produktet på emballasjen.

Uten kjøleskap

Det revne produktet skal ikke oppbevares i romtemperatur. Slike forhold er ikke egnet. Bare liggende i en beholder på bordet tørker knust ost veldig raskt, og mister utseende og smak. Maksimal tid uten kjøleskap er et par timer.

Frossen

Hvis for mye produkt er revet, kan overskuddet fryses. For langtidslagring pakkes tilberedt ost i separate beholdere.

Dette kan være plastbeholdere med lokk eller ziplock-poser.. Det er også mulig å bruke vakuumemballasje. Holdbarheten er opptil 3 måneder for de fleste typer ost.

Revet og frosset halvfabrikat vil bidra til å fremskynde prosessen med å tilberede pizza eller kjøtt, som i henhold til oppskriften må drysses med hard ost. I slike retter vil det smelte under tilberedningsprosessen, og det faktum at det tidligere var frosset vil praktisk talt ikke ha noen effekt på det endelige resultatet.

Du kan bruke en trespatel til dette. Etter dette returneres beholderen med arbeidsstykket til fryseren og stå til produktet er nødvendig. Harde varianter tåler lave temperaturer best.

Nyttige anbefalinger for frysing - i videoen:

Lagringsregler

Revet ost vil bedre beholde sine fordelaktige egenskaper og konsistens, hvis du overholder følgende regler:

1. Oppbevar produktet kun i emballasjen (eller under lokket), ikke i åpen tilstand.
2. Oppbevares kun i kjøleskapet.
3. Plasser emballasjen unna røkt kjøtt og andre produkter med sterk lukt.
4. Ulike typer ost bør oppbevares separat.
5. Bortskjemte eller utgåtte produkter skal ikke brukes til mat.
6. Hvis det er mye revet produkt, er det bedre å fryse det umiddelbart mens det er ferskt og av utmerket kvalitet.
7. Gammel ost skal ikke fryses.

Tining

Frossen ost må tines skikkelig. Når du planlegger å bruke et produkt som ligger i fryseren, er det viktig å tenke på at dette vil ta tid.

Arbeidsstykket overføres fra fryseren til kjøleskapshyllen slik at tining skjer gradvis.

Du bør ikke tvinge tining, siden ost er svært følsom for temperaturendringer og lett kan miste egenskaper og konsistens.

I gjennomsnitt tiner ostespon helt i kjøleskapet fra en halv time til flere timer, avhengig av volumet.

Hvis ost brukes til å strø på retter som skal bakes i ovnen, den kan brukes uten å vente på fullstendig tining. Men hvis massen som fjernes fra fryseren er monolitisk, må du vente.

Konklusjon

Oppbevaring av revet ost er ikke en så vanskelig oppgave som det kan virke helt fra begynnelsen. Med riktig organisering vil overflødig produkt ikke bli bortkastet, men vil tillate deg å diversifisere bordet med interessante og enkle å tilberede retter.