Et populært men lett bedervelig produkt, eller hva er holdbarheten til ostemasse

Ostemasse er et av de populære produktene som ofte brukes til å lage snacks.

Det smaker ikke bare godt, men inneholder også ganske mange nyttige stoffer. For å forhindre at slik ost blir ødelagt, er det viktig å lagre den riktig hjemme.

Vi snakker om lagring av cottage cheese senere.

Hva representerer det?

Produksjonen av dette produktet er basert på behandling av naturlig melk. Nøye valgt og forhåndstestet, blir den til krem ​​etter å ha passert gjennom separatoren. Deretter tilsettes myse, melk, startkultur og løpe.

I samsvar med standardteknologi utføres modning for å danne en ostemasse, som saltes og pakkes. Et særtrekk ved produktet er det høye innholdet av protein, kalsium, B-vitaminer og fosfor.

Konsistensen skal være myk og fargen skal være lys.. Sammenlignet med andre typer ost har ostemasse et høyere aminosyreinnhold.

Hvor lenge lagres det?

Ostemasse er et bedervelig produkt. Varigheten av lagringen avhenger i stor grad av lagringsforholdene og emballasjen.

Lukket emballasje

Den lukkede, lufttette beholderen som produktet selges i, gjør at det kan oppbevares i hele utløpsdatoen som er angitt på emballasjen av produsenten.

Dette er bare mulig hvis:

• integriteten til beholderen er ikke kompromittert;
• Oppbevaringsforholdene tilsvarer de som er anbefalt på produktets emballasje.

I gjennomsnitt kan ostemasse lagres i uåpnet forseglet emballasje i opptil 90 dager, med mindre annet er spesifisert av produsenten. Men hvis beholderen ikke er lufttett, kan den stå i opptil 7 dager. Når pakken er åpnet, reduseres holdbarheten til osten.

Etter åpning

Etter at pakken er åpnet, Produktet må brukes innen en uke. I løpet av denne tiden må du holde osten tildekket i kjøleskapet.

Kjøleskap

Kjøleskapet har alle nødvendige forhold for oppbevaring av meieriprodukter. I en lufttett beholder kan den forbli i hele utløpsdatoen som er angitt på etiketten.

I åpen beholder - opptil 7 dager. Ost kan plasseres på en hylle eller i et rom beregnet for grønnsaker og frukt.

Romtemperatur

Romtemperaturen er for høy til å lagre kremost. Under slike forhold kan han være i ikke mer enn 4 timer, forutsatt at han er borte fra varmeapparater og sollys.

Hvis du trenger å la produktet stå i lengre tid, umiddelbart etter bruk, bør restene settes i kjøleskapet.

Hvordan lagre?

Til ostemasse optimale forhold er:

• temperatur fra +4 til +8°C;
• fuktighet - fra 80 til 90%;
• beskyttelse mot sollys og kontakt med andre produkter.

Et vanlig kjøleskap tilfredsstiller disse kravene. Det bør også tas i betraktning at typen osteprodukt påvirker holdbarheten.

Ostemasse bør ikke oppbevares i åpen beholder.Brudd på denne regelen kan føre til rask ødeleggelse av produktet.

Hvis pakken allerede er åpnet, innholdet skal overføres til en glass- eller emaljebeholder med lokkslik at innholdet ikke ventilerer og ikke absorberer lukt. Hvis du ikke har lokk for hånden, kan du bruke matfilm til å dekke beholderen.

Fryser

Frysing bidrar til å forlenge holdbarheten til produktet. Denne metoden har også sine ulemper. Disse inkluderer tap av noe smak og et mulig brudd på konsistensen.

Frysingsregler:

1. Hvis det er væske i ostebeholderen, må den tømmes på forhånd.
2. Store mengder produkt bør deles i individuelle porsjoner, som fryses separat. Dette vil unngå uberettiget avriming av et større produktvolum enn nødvendig på en gang.
3. De beste beholderalternativene for fryseren er plastbeholdere med lokk og vakuumposer.
4. Det anbefales å sette en etikett på hver beholder som går inn i fryseren som angir frysingsdatoen.
5. For å bevare næringsstoffene og konsistensen til produktet bedre, er det praktisk å bruke hurtigfrysing, der behandlingen utføres raskt ved svært lave temperaturer.
6. Ulike typer ost må pakkes separat.

Etter tining gjenoppretter ikke det myke ostemasseproduktet sine egenskaper fullt ut. Derfor anbefales det ikke å brukes til servering, og kun brukes til baking. Når osten er tint, kan den ikke fryses igjen.

8 anbefalinger

For at ostemasse kun skal gi fordeler, Det er viktig å ta hensyn til følgende tips fra ostemakere:

1. Når du kjøper, sørg for å være oppmerksom på sammensetningen av produktet og utløpsdatoen på emballasjen.
2. Emballasjen skal være fri for defekter.
3. Utgåtte varer bør ikke spises.
4. Betydelige endringer i temperatur og fuktighet bør ikke tillates der produktet oppbevares.
5. Emballasje av høy kvalitet er et viktig krav, siden ostemasse lett absorberer fremmed lukt.
6. Bruken av tilsetningsstoffer i sammensetningen reduserer holdbarheten. Hvis produktet ikke skal brukes umiddelbart, trenger ikke urter, hvitløk og andre ingredienser tilsettes på forhånd.
7. En ubehagelig lukt, harsk smak og endret utseende på ostemasseproduktet indikerer at det er ødelagt. Slik mat kan ikke brukes. Selv om endringene er små, er det bedre å kaste produktet.
8. Frysing er ikke det beste alternativet for å bevare meieriprodukter. Hvis det ikke er et presserende behov, anbefales det å ikke kjøpe ost i store mengder for fremtidig bruk, og bruke den til mat før utløpsdatoen uten å fryse.

Naturlig ostemasse kan bare være hvit.

Konklusjon

Curd naturost har en naturlig kremet smak, som lar deg utvide bruken ved å kombinere den med ulike produkter. Plast og myk, den egner seg til å dekorere tarteletter, smørbrød og alle slags kanapeer.

I tillegg kan slik ost brukes når du lager desserter som fyllinger og som en del av krem. For noen av dine kulinariske ideer det er nødvendig å velge kun et produkt av høy kvalitet, som ikke inneholder kunstige komponenter, og ble lagret i henhold til alle regler.