Nyansene ved å lagre tofuost

Tofuost er et soyaprodukt som brukes i matlaging. Den har en nøytral smak, noe som gjør den ganske allsidig og lar den inngå i ulike retter.

Tofu har sine egne lagringsegenskaper, vel vitende om hvilke du kan bevare de fordelaktige egenskapene til osten maksimalt.

Best før dato

Tofu er et produkt som lages ved å koke soyamelk når den varmes opp. For å gi fasthet presses osten etter rulling.

Etter åpning av pakken kan osten stå i kjøleskapet i flere dager.. Ved frysing er holdbarheten ikke mer enn 5 måneder. Tofu er populær i en rekke retter, men den har blitt konsumert lengst i Kina - mer enn 2000 år.

Forhold

Tofu selges vanligvis i forseglet emballasje, som inneholder all viktig informasjon. Det er tilrådelig å lagre soyaost på et kjølig sted, beskyttet mot sollys. Disse forholdene opprettholdes i kjøleskapet.

Lukket emballasje

Ost i forseglet vakuumemballasje kan oppbevares i den tiden som er angitt på emballasjen.

Som regel er det væske inni, noe som er nødvendig for å opprettholde friskheten til produktet. Det er bedre å oppbevare ost på et kjølig sted.

Emballasjen skal kun åpnes før produktet tas i bruk.. Dette bør ikke gjøres på forhånd.

Etter åpning

Etter åpning av originalemballasjen skal osten brukes til mat innen 3-5 dager, og oppbevares i kjøleskapet i denne tiden. Kokt tofu kan også lagres i ikke mer enn 5 dager, men det anbefales å bruke den så raskt som mulig.

For å sikre lagring i enda flere dager, bør fortsette som følger:

• overfør ost til en lufttett beholder;
• fyll med renset vann;
• plasser beholderen i kjøleskapet.

Vannet i beholderen bør byttes ut med ferskvann hver dag.

Temperatur

Blant de obligatoriske reglene for oppbevaring av tofu er å opprettholde en kjølig lufttemperatur. De nødvendige forholdene er tilgjengelige i et vanlig husholdningskjøleskap. For åpnet og uåpnet emballasje er dette området fra +2 til +6°C.

Frysefunksjoner

Hvis du ikke planlegger å bruke soyaost til matlaging i løpet av de neste dagene, kan du fryse den. Et trekk ved produktet er endringen i kvaliteter etter tining. Dette punktet bør tas i betraktning når du planlegger tilberedning av retter.

Etter tining vil produktet få en gulaktig fargetone.. Fargen og konsistensen på denne tofuen egner seg til steking med grønnsaker, alene eller med kjøtt. Etter frysing blir osten tettere og mer porøs.

Vakuumemballasjen som tofuen ble kjøpt i inneholder væske som er naturlig for osteproduktet. Soyaost kan fryses i denne formen, men den vil sprekke når den tines.

Hvis osten allerede er fjernet fra vakuumemballasjen, er det bedre å fryse den i tørr tilstand. Du må fortsette som følger:

1. Bruk et papirhåndkle og tørk tofubitene.
2. Legg et papirhåndkle over og under osten. Legg en vekt oppå, for eksempel et skjærebrett. Dette vil tillate deg å presse ut overflødig vann. Ettersom håndklærne blir våte, må de byttes ut med tørre.
3. Pakk hver bar inn i matfilm eller legg den i en pose med glidelås, og pass på at det praktisk talt ikke er luft igjen inni.
4. Fest en etikett som angir datoen forsyningene ble plassert i fryseren.
5. Legg pakken i fryseren.

Den frosne holdbarheten er 3-5 måneder. Tofu kan ikke fryses på nytt.

Tining

Tining av ost bør skje gradvis, uten plutselig oppvarming.. For å gjøre dette er det best å overføre produktet til kjøleskapshyllen i samme emballasje som det var i fryseren, og la det sakte tine. Det er ikke tilrådelig å fremskynde prosessen, da dette kan føre til endring i konsistens og forringelse av smak.

Tegn på at produktet er ødelagt

Tofu er et lett bedervelig produkt som er krevende med tanke på lagringsforhold og timing. Du kan gjenkjenne ødeleggelse av ost ved følgende tegn:

1. Ubehagelig lukt (harsk eller sur). Det ferske produktet har praktisk talt ingen uttalt aroma.
2. Utseendet til mugg er en grunn til å kaste osten.
3. En endring i tekstur (økt tørrhet eller omvendt, blir til cottage cheese) indikerer begynnelsen av tofu-forringelse.
4. Ukarakteristisk farge indikerer tydelig at produktet er blitt ubrukelig.
5. Utgått på dato.Utgått ost kan ikke brukes til mat selv etter varmebehandling.

Av ulike årsaker kan et produkt forsvinne selv om holdbarheten ennå ikke er utløpt.

Video om emnet for artikkelen

Denne videoen vil fortelle deg om oppbevaring og tilberedning av tofu:

Konklusjon

Tofu er et sunt produkt som kan brukes i tilberedning av vegetar- eller kjøttretter og mesterverk av asiatisk mat. Den har et lavt kaloriinnhold - ca 73 kcal per 100 gram.

Riktig oppbevaring av soyaost betyr å organisere måltider uten å skade helsen, redusere kostnadene ved å kjøpe produkter for å erstatte bortskjemte, og å beskytte miljøet ved å redusere mengden avfall.