La oss spørre produsenten: hva er holdbarheten til Prostokvashino cottage cheese?

I dag overrasker utvalget av cottage cheese fra kjente merker og gjør det samtidig vanskelig å velge. Prostokvashino-merket har lenge vunnet sin nisje i markedet.

Produktene til et kjent selskap er etterspurt og kan skilte med gode anmeldelser fra kunder.

Det er viktig å forstå hvilke utløps- og lagringsdatoer Prostokvashino cottage cheese-produsenten setter for produktene sine.

Hvor lenge lagres det?

Holdbarhet er tidsperioden et produkt kan konsumeres i. Denne perioden bestemmes av to datoer: når produktet ble produsert og når det skal brukes. På emballasjen er datoene angitt i formatet - dag, måned, år, timer, minutter.

Cottage cheese er et lett bedervelig produkt og flere faktorer påvirker holdbarheten.

Blant dem:

• kvaliteten på råvarer;
• melk prosessutstyr;
• prosesseringsteknologi;
• pakke;
• luftfuktighet;
• fettinnholdet i det ferdige produktet.

Utvalget av produkter og deres hovedegenskaper er i tabellen:

Lagringsperiode

Holdbarhet er perioden når produktet beholder alle sine fordelaktige egenskaper spesifisert i den forskriftsmessige eller tekniske dokumentasjonen.

Denne parameteren er også angitt på beholderen i form av inskripsjoner:

1. Holdbarhet til dato.
2. Holdbarhet i dager, måneder, år.

Lagringsperioden er satt for de matvarene som ikke har holdbarhetsdato.

Disse to konseptene er direkte relatert. Produktets egnethet for bruk i hele perioden spesifisert av produsenten er kun mulig hvis lagringsvilkårene er oppfylt.

I uåpnet emballasje

Før åpning av pakken, lagres cottage cheese ved en temperatur på 2 til 4 grader for utløpsdatoen fastsatt av produsenten. Produktet kan oppbevares i romtemperatur i flere timer, men du bør alltid fokusere på kortere tid.

Etter åpning

Produsenten av Prostokvashino cottage cheese angir på tradisjonell emballasje i gjennomsiktige plastbeholdere at produktet må oppbevares ved en temperatur på 2 til 4 grader før og etter åpning av pakken.

For andre typer varer er det ingen informasjon om oppbevaring etter åpning av pakken. Det kan antas at avanserte teknologier gjør det mulig å holde cottage cheese frisk gjennom hele holdbarheten, selv i åpen beholder.

Generelle regler

I henhold til GOST 31453-2013, er holdbarheten til produktet fra slutten av den teknologiske prosessen satt av produsenten, under hensyntagen til kravene i regulatoriske rettsakter innen mattrygghet.

Du kan lagre cottage cheese på forskjellige måter. Blant dem:

• lokaler (rom, kjeller, pantry, balkong, veranda);
• kjøleskap;
• fryseboks.

Lagringstemperaturen i henhold til GOST skal være fra 2 til 4 grader. Minste lagringsperiode er fra 3 til 6 dager. For det første er dette hjemmelagde gårdsvarianter.

Industrielle typer er i stand til å opprettholde friskheten lenger. Cottage cheese kan lagres i fryseren selv i opptil 6 måneder. Den må imidlertid fryses fersk og tines kun én gang.

Naturlige konserveringsmidler vil bidra til å forlenge friskheten litt:

• sukker,
• salt,
• sitronsyre.

Konklusjon

Prostokvashino-merket har etablert seg godt på meierimarkedet. Cottage cheese kjennetegnes av høykvalitets råvarer, fravær av konserveringsmidler og en ideell konsistens.

Bruken av moderne prosesseringsmetoder i kombinasjon med det nyeste utstyret og teknologisk avansert emballasje gjør at produsenten kan oppnå lang produktholdbarhet.