Finessene ved frysing, eller hvor lenge hjemmelaget cottage cheese kan lagres i fryseren

Cottage cheese er et bedervelig fermentert melkeprodukt som inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler, enzymer osv. som er gunstige for menneskers helse.

Konserveringsmidler kan bare bremse veksten av startbakterier og gjæringsprosessen kort. Samtidig vil lave temperaturer bidra til å bevare produktet i lang tid.

Det er noen finesser ved å fryse den og oppbevare den i fryseren. De må tas i betraktning slik at produktet beholder maksimalt av sine egenskaper og fordelaktige egenskaper.

Vi forteller deg hvordan du lagrer hjemmelaget cottage cheese i fryseren nedenfor.

Kan den oppbevares i fryseren?

Kun hjemmelaget mat kan oppbevares i fryseren. cottage cheese. Etter frysing vil den beholde mesteparten av næringsstoffene, strukturen og smaken. Det er best å fryse fet cottage cheese. Det endrer nesten ikke konsistensen.

Holdbarhet

I kjøleskapet ved en temperatur på +2°C...+6°C kan cottage cheese holde seg frisk i bare 2-3 dager. Det er imidlertid ikke alltid mulig å konsumere det i løpet av denne tiden. For å bevare produktet kan det fryses. Holdbarheten til frossen cottage cheese er 30 dager.

Samtidig etter frysing Produktet anbefales brukt til å forberede:

• paier;
• ostekaker;
• gryteretter;
• cottage cheese;
• ostekaker;
• ostekaker;
• dumplings, etc.

Det er ikke tilrådelig å bruke den i sin rene form. Produktet kan bli mer vannaktig og miste sin karakteristiske syrlighet. Når den er tint, kan den ikke lagres i mer enn 2 dager.

Hvordan lagre frossen?

Cottage cheese Når det er frosset, er det vanlig å dele opp i porsjoner, som senere kan brukes helt opp ved tilberedning av retter. Den kan ikke fryses på nytt.

I fryseren bør dette produktet oppbevares i en lufttett beholder, atskilt fra kjøtt Og fisk. Cottage cheese blir raskt mettet med lukt, så det anbefales ikke å ha den i en beholder som ikke lukker tett.

Regler for frysing og tining

Frysing og tining har sine egne egenskaper. Det er nødvendig å forberede produktet riktig slik at det kan bevares i maksimal periode. Først må du tørke den ut så mye som mulig. Legg gasbind brettet i flere lag på bordet. Du må helle cottage cheese på materialet.

Deretter må gasbindet rulles inn i en pose. Legg platen opp ned i pannen. Du må legge en pose på den, som du skal legge en last på. Under påvirkning av tyngdekraften vil overflødig væske slippes ut og renne til bunnen av pannen. 2-3 timer vil være nok til å fjerne fuktighet.

Det tilberedte produktet skal deles i små porsjoner. De legges deretter i separate plastbeholdere. Etter dette må du lukke beholderen med et lokk ved å bruke et cocktailstrå for å fjerne luft fra dem. Jo mindre oksygen i beholderne, jo bedre vil produktet bevares.

Nå er det containere med vakuumfunksjon på salg. De anses som de mest egnede for lagring av cottage cheese.

Hver beholder skal ha et klistremerke med pakkedato. Etter dette skal beholderne settes i fryseren. Produktet vil fryse innen en time.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tining. Jo langsommere denne prosessen går, desto større er sjansene for å opprettholde konsistensen til produktet, dets smak og fordelaktige egenskaper. Det er best å tine cottage cheese på nederste hylle i kjøleskapet. Prosessen tar i gjennomsnitt ca 5-12 timer.

Tinetiden avhenger av porsjonsstørrelsen. Dette produktet kan konsumeres i sin rene form. Hvis du planlegger å bruke produktet til å tilberede en bestemt rett, kan du tine den ved romtemperatur. Dette vil ta opptil 2 timer.

Med denne metoden for tining vil en del av væsken som finnes i produktet forlates, men dette vil ikke påvirke smaksegenskapene.

Video om emnet for artikkelen

Denne videoen vil fortelle deg om frysing av cottage cheese:

Konklusjon

Cottage cheese kan fryses, men bare én gang. Jo lavere temperatur, jo lenger vil produktet holde seg ferskt. Det er bedre å tine cottage cheese umiddelbart før du spiser eller lager mat.