En kontroversiell og tvetydig avgjørelse, eller om det er mulig å lagre vin på plastflasker

Når du kjøper eller lager hjemmelagde viner selv, brukes noen ganger plastflasker.

Det er nødvendig å vite på forhånd om bruken av slike beholdere er berettiget og trygg.

Jeg vil fortelle deg i artikkelen om det er mulig å lagre vin i plastflasker.

Bør jeg oppbevare den i en plastbeholder?

Å bruke plast til vin er en kontroversiell og kontroversiell avgjørelse. Dette materialet er ikke 100 % egnet for kontakt med alkoholholdige drikker. Selv for et hjemmelaget produkt er ikke dette alternativet det beste.

Strukturen til plast i seg selv kan ikke sammenlignes med glass. Det særegne ved syntetisk materiale er evnen til å la visse gasser passere gjennom.

I tillegg, vin inneholder alkohol, som kan komme i kontakt med beholderpolymerer. Dette vil uunngåelig påvirke smaken og kan til og med være helseskadelig.

Hvilken passer?

De fleste vinprodusenter er kategorisk mot å bruke plastflasker, hovedsakelig på grunn av materialets egenskaper og muligheten for at det reagerer med innholdet. I denne forbindelse kan du ikke bruke de første plastbeholderne du kommer over.

For korttidslagring av vin er bruk av plast akseptabelt. men bare hvis det er en viss markering:

• PETE;
• KJÆLEDYR;
• HDPE.

I tillegg er det tall på plasten. Det er tillatt å bruke flasker merket "1" og "2" i en trekant formet av piler. Hvis tallene 3-7 er angitt, bør slike beholdere ikke brukes.

Det er også viktig å være oppmerksom på prosentandelen alkohol i en alkoholholdig drikk.. Hvis det er opp til 10-14%, er det mulig å bruke plastflasker, men hvis styrken på vindrikken når 18-20%, er det ikke lenger tilrådelig.

I tillegg skal ikke plasten ha bulker eller andre skader. Selve beholderne må være rene og tørre.

Hvor lenge lagres det?

Holdbarheten til vin i plastflasker er betydelig lavere enn i tradisjonelle glassflasker. Den varer i opptil 3 måneder med forbehold om streng overholdelse av alle regler.

Selv en tett lukket flaske som denne kan tillate at gasser passerer gjennom, noe som uunngåelig fører til oksidasjon. Som et resultat vil kvaliteten på vinen reduseres. Hvis du planlegger å lagre en vindrikk i lang tid, er det ikke tilrådelig å bruke plast.

Regler for oppbevaring av fatdrikker

For at vin tappet i plastemballasje skal oppbevares godt og ikke ødelegges, er det nødvendig å følge alle oppbevaringsregler.

Temperatur

Den optimale temperaturen for oppbevaring av vin er 12°C. Det tillatte verdiområdet er fra +5°С til +16°С.

Belysning

Som vin i glass er vin i plast veldig følsom for lys.

I tillegg, plast kan varme opp når den utsettes for sollys, som bare vil akselerere oksidasjonsprosessene i drikken og provosere kjemiske reaksjoner mellom den og polymeren.

For å forhindre ødeleggelse av produktet er det svært viktig å holde det i mørket.

Luftfuktighet

For oppbevaring av vin Gjennomsnittlig innendørs fuktighetsnivå bør holdes på rundt 70 %. Dette er fordi plastflasker ikke er helt forseglet, slik at gasser kan sirkulere.

Hvor skal den plasseres?

Kjøle rom med beskyttelse mot lys og stabile temperaturforhold kan brukes til å lagre vin.

Egnet for disse formålene:

• utstyrte kjellere,
• kjellere,
• pantries og til og med et kjøleskap.

7 stadier av klargjøring av beholder

For å bruke plastflasker til vin, må du ikke bare sjekke merkingene, men også desinfisere beholderne.

Forberedelsen bør omfatte følgende trinn:

1. Skyll flaskene med vann ved en temperatur på ca. 25-30°C.
2. Tørke. Hvis det er fremmed lukt fra polymeren, bør beholderen ikke brukes til vin.
3. Forbered en løsning for desinfeksjon. For å gjøre dette må du løse opp 1 ml jod i 2,5 liter kaldt rent vann.
4. Hell løsningen i beholdere og rist.
5. La stå i en time, rist av og til. Hvis du heller løsningen rett under lokket, trenger du ikke å riste den.
6. Bløtlegg lokkene i den samme løsningen i en time.
7. Tøm løsningen fra flaskene og fjern korkene.

Video om emnet for artikkelen

Er det mulig å lagre vin i plastbeholdere? Videoen vil fortelle deg:

Konklusjon

Oppbevaring av vin på plastflasker er en metode som kan brukes i ekstreme tilfeller, og med restriksjoner. I dette tilfellet er det spesielt viktig å følge alle reglene for lokalisering av produktlagre.