Bevaring av fordelene, eller hvor lenge kokte kyllingegg lagres ved romtemperatur

Kokte kyllingegg er et næringsrikt produkt, en utmerket matbit og et viktig element i en diett eller en barnemeny.

For å nyte smaken av kokte egg fullt ut uten å skade helsen din, er det viktig å huske hvor lenge du kan lagre dem ved romtemperatur.

Vi vil snakke om vilkårene og reglene for oppbevaring av kokte kyllingegg ved romtemperatur nedenfor.

Holdbarhet i skall og uten

Du kan la kokte egg stå på bordet i rommet, men ikke lenge. Avhengig av hvor lenge produktet ble tilberedt, bestemmes lagringstiden.

Den angitte holdbarheten gjelder for kokte, uskrellede egg. Det avskallede produktet må konsumeres senest tolv timer etter slutten av kokingen.. Hvis skallet sprekker under bløtkoking, reduseres lagringstiden til åtte timer.

Er det mulig å øke holdbarheten?

For å forlenge holdbarheten til kokte egg kan du bruke følgende metoder:

1. Pakk produktet inn i tynt papir (pergament, kalkerpapir). I denne formen forblir produktet ferskt i opptil fem dager. Papiret fungerer ikke bare som en barriere mot bakterier, men forhindrer også at skallet tørker ut raskt.
2. Senke et egg i en saltvannsløsning. Salt er et naturlig konserveringsmiddel.For å forlenge friskheten til kokte egg uten kjøling i opptil seks dager, legges produktet i en bratt saltvannsløsning (3 ss salt oppløses i en liter vann).
3. Settes i kjøleskapet. Ved en temperatur på +3C beholder kokte egg friskhet, smak og ernæringsmessige egenskaper i opptil ti dager. Produktet legges i en tett lukket beholder, som plasseres på den midtre hyllen i kjøleskapet, nærmere veggen.

Før oppbevaring i kjøleskapet inspiseres skjellene for sprekker og bulker (skadede produkter kan ikke lagres over lengre tid).

Legg heller ikke kokte egg på kjøleskapsdøren (plutselige temperaturendringer forkorter produktets holdbarhet).

Hvordan kan du se om et produkt er ødelagt?

Egg er et bedervelig produkt. At de har blitt uegnet til konsum, kan forstås av følgende tegn:

• råtten, veldig skarp, ubehagelig lukt (du trenger bare å fjerne skallet litt, og lukten vil fortelle deg om egget mangler eller ikke);
• grønn, gråaktig fargetone, tap av tetthet av den kokte hviten (du bør ikke være spesielt oppmerksom på eggeplommen, siden en fargeendring kan oppstå på grunn av en veldig lang koking av eggene).

Et nykokt kyllingegg er vanskelig å skrelle. Jo bedre skallet er skrellet, jo lenger ble produktet lagret i romtemperatur.

Råd

Det er nødvendig å spise kokte egg så snart som mulig (jo lenger et produkt lagres, jo mindre er næringsverdien, mindre uttrykksfulle smaksegenskaper).

Det er bedre å transportere kokte egg i en papirpose i stedet for en plastpose (papir lar luft passere godt og beskytter mot direkte sollys).

Når du koker egg, tilsett 1-2 ts i vannet. salt. Saltløsningen forhindrer dannelse av sprekker i skallet, og dermed forlenge holdbarheten til et allerede tilberedt produkt.

For å unngå ubehagelige overraskelser i form av et ødelagt produkt etter tilberedning, er det nødvendig å sjekke eggene selv før de legges i kokende vann.

Å teste et produkt for friskhet hjemme er enkelt.. Bare legg den i et glass rent vann. Hvis egget synker til bunnen, er det ikke noe problem, produktet er ferskt; hvis det forblir flytende på overflaten, kan det ikke kokes eller spises (produktet er ødelagt).

Du må koke egg i den mengden som trengs for å tilberede retten eller så mye du kan spise på en gang.

Påskeegg kokes bare hardkokte og lagres ved romtemperatur, dekket med spesiell termisk film, i ikke mer enn førtiåtte timer. Egg farget med naturlige fargestoffer (gurkemeie, løkskinn eller spinatavkok) lagres på bordet i ikke mer enn tjuefire timer.

Konklusjon

Du kan lagre kokte egg i romtemperatur. Hovedsaken er i utgangspunktet velg et kvalitetsprodukt for matlaging, ikke overskrid holdbarheten.