Riktig organisering av oppbevaring av løk og hvitløk hjemme er nøkkelen til å bevare innhøstingen!

Løk og hvitløk høstes om høsten, når innhøstingen er aktiv.

Disse grønnsakene har lang holdbarhet. Du kan spise dem til neste sommer.

Les artikkelen om hvordan du lagrer løk og hvitløk riktig hjemme slik at innhøstingen ikke ødelegges.

Kan de lagres sammen i en boks?

Hvis det ikke er nok plass til å lagre løk og hvitløk, kan du legge dem sammen i en boks. Grønnsaker har samme krav til miljøforhold og har ingen negativ innvirkning på hverandre.

Riktig: ved hvilken temperatur i leiligheten om vinteren?

Uavhengig av den valgte lagringsmetoden, må løk og hvitløk tilberedes ordentlig:

1. Det første trinnet er tørking. Den beste assistenten i denne prosessen er solens stråler. Ultrafiolett lys hjelper ikke bare med å eliminere overflødig fuktighet, men desinfiserer også grønnsaker.
2. Den andre fasen av forberedelsen er sortering. Alle syke og mistenkelige hoder fjernes. Middels store prøver velges for lagring. Store og små grønnsaker bør behandles først.

Hvitløk og løk kan oppbevares i fletter. De er vevd av tørkede stengler. Siden hvitløk har mindre styrke, kan du bruke tau, halm eller hyssing. En bunt bør ikke inneholde mer enn 15 hoder.Det lages en løkke på toppen som grønnsakene henges fra.

For at flettene skal veve godt, må du høste avlingen i tide. Toppene skal ikke tørke ut, ellers smuldrer de opp. Graver du opp umodne grønnsaker fra bakken, blir de fort ødelagt. Løktoppene skal være gule, men ikke helt tørre.

Du kan plassere innhøstingen i glasskrukker. Fremgangsmåte:

• steriliser beholderen på en hvilken som helst praktisk måte;
• Tørk løk og hvitløk grundig;
• Legg maten i glass, dryss på mel og lukk med nylonlokk.

I analogi med bokser brukes stoffposer. Hvis fuktighetsnivået i leiligheten er høyt, kan salt brukes som adsorbent. Det anbefales ikke å spre grønnsaker i et lag på mer enn 30 cm. Ellers forringes luftutvekslingen og råtningsprosesser begynner.

Hovedproblemet som husmødre står overfor når de lagrer hvitløk i lang tid, er tap av fuktighet. Denne prosessen kan forhindres ved å bruke parafin.

Den varmes opp i et vannbad og hvert hode dyppes i den varme massen. Etter herding vises en beskyttende film på overflaten av grønnsakene, som hindrer dem i å tørke ut.

Generelle lagringsbetingelser:

1. Lav lufttemperatur: -1...-3 grader. Det er ingen slike steder i leiligheten. Om mulig høstes høsten på en innglasset balkong, isolert med teppe.

   Noen grønnsaker kan oppbevares i kjøleskapet, i nederste skuff, men ikke for lenge og i små mengder. I hjemmet ditt overvintrer ofte grønnsaker på loftet.

2. Høy lufttemperatur.Overraskende nok lagres løk og hvitløk godt ved temperaturer fra + 18 til + 22 grader.

   Derfor, for vinteren, kan du plassere dem i pantryet og legge dem i bokser. Beholderen bør plasseres så lavt som mulig, siden det alltid er kjøligere nær gulvet.

3. Luftfuktighet 60%. Under fuktige forhold formerer patogene mikroorganismer seg aktivt, noe som fører til ødeleggelse av grønnsaker. Tørr luft er ikke mindre farlig, da det fører til at de visner.
4. Tilstrekkelig ventilasjon. Rommet skal være ventilert.

Les om temperaturforholdene for oppbevaring av løk Her.

Videoen viser deg hvordan du oppbevarer løk og hvitløk i glasskrukker:

Hvordan kan du ikke det?

For ikke å miste høsten, må du vite hva du ikke skal gjøre.

Grunnleggende forbud:

1. Udrenerte grønnsaker skal ikke sendes til lagring.
2. Ikke hell løk og hvitløk i bokser eller poser i store mengder. Den optimale vekten av en pakke er 15 kg.
3. Det anbefales ikke å oppbevare grønnsaker på et fuktig sted.
4. Du bør ikke tillate plutselige endringer i temperaturen ved å ta maten ut på balkongen og returnere den til leiligheten.
5. Ikke pakk løk og hvitløk i plastposer eller andre lufttette materialer. Under slike forhold råtner de og forverres.

Nyttig informasjon

Tips for oppbevaring av hvitløk og løk hjemme:

1. For å unngå mugg og råte, må grønnsaker tørkes grundig før oppbevaring.
2. Kun sentmodnende løksorter egner seg for langtidslagring.
3. Du kan spre løk og hvitløk i leiligheten på gulvet, etter å ha dekket det med aviser. For å holde dem unna og ta opp nyttig plass, legges de under sengen.
4. Holdbarheten til grønnsaker avhenger av deres variasjon. Krydret løk varer lengst. Som hvitløk kan den forbli frisk til april - mai.
5. Å behandle hvitløk med linolje bidrar til å bremse tørkeprosessen av hvitløk. Du må koke det, tilsett noen dråper jod til det (10 dråper per 500 ml) og gni det på hvert hode. Deretter tørkes grønnsakene i solen og først deretter lagres.

Noen ganger blir grønnsaker ødelagt på siden eller nær bunnen. Først av alt er umodne og dårlig tørkede hoder skadet.

Les om hvorfor løk råtner under lagring og hvordan du kan forhindre det. Her. Du vil finne maksimal nyttig informasjon om oppbevaring av løk her.

Konklusjon

Hvis lagringsplassen er begrenset, kan løk og hvitløk legges i én skuff. Disse grønnsakene har identiske krav til temperatur og luftfuktighet..

De oppbevares også i bunter, i poser, i strømper og rett og slett på gulvet. Det viktigste er å tørke og sortere produktene grundig før de sendes til vinteren.