En vei ut av en håpløs situasjon, eller er det mulig å fryse kremost?

Fløteost er en av de allsidige matvarene som inngår i et stort antall retter og fungerer ofte som et praktisk mellommåltid.

Til tross for de mange bruksmulighetene, kan den forbli i overkant i kjøleskapet.

Spørsmålet blir da om du kan fryse kremost for å bruke senere.

Anbefales frysing?

Myk, veldig fleksibel og velsmakende kremost - Dette er et meieriprodukt som kan fryses for fremtidig bruk.. Det anbefales kun å gjøre dette hvis produktet allerede er tilgjengelig og ikke bør gå til spille.

Hvordan kan du fryse cottage cheese?

Frysing av kremost er en praktisk måte å forlenge holdbarheten til flere måneder, men det er lurt å finne en bruk for den i løpet av de to første.

Hvis emballasjen ikke er åpnet, kan du legge produktet direkte i den i fryseren.

Ost fra den allerede åpnede originalemballasjen skal overføres til en plastbeholder med et tettsittende lokk, prøver å fordele produktet jevnt.

Hvis det er for mye ost, kan du bruke flere separate beholdere til oppbevaring.Det er også mulig å fryse komplekse retter som inneholder denne ingrediensen.

For ikke å glemme nøyaktig når arbeidsstykket ble sendt til lagring i fryseren, Det anbefales å legge ved datomerker. Hva er holdbarheten til ostemasse, kan du finne ut her.

Regler for oppbevaring av kremost i fryseren

Kremost er relativt enkelt å tilberede og tar ikke lang tid. Kokker prøver å ikke forberede det for fremtidig bruk, slik at det ikke er noe problem å organisere lagring av overskudd.

Fløteost med kremostbunn Det er to hovedtyper:

• tilberedt med tung (33-35%) krem;
• tilberedt med smør (82%).

Hvis det er mye produkt, må du tenke på å fryse. Dette er ikke den beste måten å konservere kremost på, siden frysing endrer tekstur og konsistens.

Etter avriming oppstår delaminering nesten alltid.. Mesteparten av kremen blir tørrere og kan til og med smuldre. Selv om alt røres godt etter tining, vil kremen ikke lenger ta sin opprinnelige form.

Holdbarheten til kremost eller selve osten er opptil 3 dager. Etter tining - en dag. Jo raskere produktet brukes, jo bedre.

Hvordan tine og gå tilbake til den opprinnelige strukturen?

For at osten skal beholde sine kvaliteter så mye som mulig, er det viktig å tine den riktig.

For å gjøre dette er det best å flytte beholderen inn i kjøleskapet. Med denne metoden går ikke tiningen raskt, men det er skånsomt for selve produktet.

I tilfellet når tiden renner ut og tiningen må gjøres raskere, er det mulig å la den frosne beholderen stå på bordet i romtemperatur.

Ulempen med dette alternativet er at det gir en tørrere og kornete tekstur. kremost med væskeseparasjon. I alle fall vil teksturen avvike fra den originale.

Hvis det tines feil, kan ikke bare utseendet til produktet, men også smaken bli påvirket.

Visp

For å returnere den kremete teksturen, vil det være nødvendig med ytterligere behandling. Ulike alternativer er mulige. Det enkleste er å blande osten og piske med en visp.

Mikrobølgeovn

Ved å bruke en mikrobølgeovn kan du returnere den kremete formen til tint ost.

Arbeidsordre:

1. Etter at produktet har tint, må du overføre det til en beholder som kan brukes i mikrobølgeovnen.
2. Varm opp osten i bokstavelig talt 10 sekunder.
3. Fjern og bland grundig.
4. Gjenta trinn 2 og 3 til resultatet er anstendig.

Bruker komfyren

Du kan returnere produktets form på en annen måte - uten å bruke mikrobølgeovn.

Arbeidsordre:

1. Fyll en middels kjele halvveis med vann.
2. Sett på komfyren over svak varme.
3. Overfør den tinte osten fra beholderen til en liten kjele.
4. Plasser en liten kjele i en stor som vannet varmes opp i.
5. Osten blandes forsiktig til den ikke bare blir myk, men også homogen.

Den lille pannen skal ikke berøre bunnen av den store under oppvarming.

Dobbel kjele

Du kan varme osten ved hjelp av en dobbel kjele. Med denne metoden er det nødvendig ikke bare å kontrollere graden av oppvarming, men også å røre produktet under prosessen.

Bruke et avrimet produkt

Etter at osten er tint og konsistensen er gjenopprettet, produktet vil se ut som ferskt, men smaken vil endre seg.

Det er tilrådelig å bruke det ikke i sin rene form, men som en del av retter. Den er perfekt til baking. Så noen endringer i tekstur vil ikke være så merkbare.

Mest populære applikasjoner kremost etter tining:

• bakt saus;
• spaghetti gryte;
• kyllinggryte;
• informasjonskapsler, etc.

Å legge til kremost til bakevarer vil legge til mykhet til den ferdige retten.

Konklusjon

Frysing av kremost er ikke det beste oppbevaringsalternativet. Det anbefales å gjøre dette kun i en håpløs situasjon. – når det er viktig å bevare et eksisterende produkt.

For at produktet skal være spiselig etter tining, er det nødvendig å følge reglene strengt og ikke holde produktet frosset lenger enn anbefalt.