Viktige funksjoner, eller hvor lenge løs cottage cheese oppbevares i kjøleskap og uten

Cottage cheese er et av de sunne fermenterte melkeproduktene som har en rik sammensetning. Du kan kjøpe den pakket, i form av desserter eller i vekt.

Det særegne ved produktet er dets svært begrensede holdbarhet, spesielt for den løse versjonen, som selges uemballert.

Vi forteller videre om hvor lenge løs cottage cheese kan oppbevares i kjøleskap og uten.

Holdbarhet for et produkt som selges etter vekt

Et løst produkt har ikke individuell emballasje, så holdbarheten er betydelig kortere enn for et pakket og hermetisk forseglet produkt.

Holdbarheten på løs cottage cheese er kortere enn for pasteurisert og hermetisk pakket cottage cheese på meieriet.

I et kjøleskap

Cottage cheese etter vekt i kjøleskapshyllen kan ligge i opptil 5 dager, men alle faktorer må tas i betraktning:

• fettinnhold;
• tilstedeværelse serum;
• friskhet;
• pakke;
• tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer, for eksempel rosiner, etc.

Hvis kjøleskapet har et kammer med en temperatur på 0? C med lav luftfuktighet, er slike forhold enda mer egnet for å finne produktet. Men det er viktig å velge riktig beholder med lokk. Hvis cottage cheese kjøpes ikke helt fersk, reduseres holdbarheten.

I fryseren

Hvis du ikke planlegger å tilberede retter fra løs cottage cheese i de kommende dagene, og den vil ikke bli spist fersk, den kan fryses. Denne metoden gjør det mulig å forlenge holdbarheten betydelig.

For enkel oppbevaring hele massen av produktet pakkes før det sendes til fryseren i separate porsjoner uten tilgang til oksygen, i ziplock poser eller beholdere.

For ikke å glemme nøyaktig når beholderen ble plassert i kulden, er det lurt å feste etiketter som angir datoen. Etter tining er gjenfrysing ikke tillatt.

Jo lavere temperatur i fryseren er, jo lenger kan produktet stå der:

I tillegg til temperaturen i kammeret, for varigheten av lagring påvirker den opprinnelige tilstanden til produktet:

• fettinnhold,
• friskhet,
• tilstedeværelse av serum, etc.

Fetere varianter, som ikke inneholder myse, kan vare lenger enn fettfattige varianter. Før den legges i kulden, må all myse fjernes - jo tørrere produktet er i utgangspunktet, jo bedre.

Denne videoen vil fortelle deg om frysing av cottage cheese:

I romtemperatur

Du bør ikke la løs cottage cheese ligge i romtemperatur. Ved høye temperaturer blir det raskt surt. Du kan ganske enkelt holde produktet på bordet i bokstavelig talt et par timer. ut av direkte sollys og vekk fra varmeapparater.

Hvordan oppbevares det riktig?

Cottage cheese kjøpt etter vekt må umiddelbart settes i kjøleskapet. Hvis du planlegger å fryse produktet, er det best å gjøre dette mens det er ferskt, uten å utsette det lenge.

Åpen

På kjøleskapshyllen kan cottage cheese stå på en tallerken eller i en åpen beholder.

Denne metoden egner seg når retten er planlagt servert umiddelbart. Hvis det ikke er emballasje og lokk, varer ikke produktet lenger enn 2 dager..

Hvis rømme, frukt, sukker etc. tilsettes ostemassen, reduseres holdbarheten.

I polyetylen

Cottage cheese helles oftest i en plastpose ved kjøp. Du kan sette den i kjøleskapet i denne formen, men den blir ikke lagret lenge. Denne typen emballasje kan ikke sammenlignes med fabrikkemballasje.

Med en slik organisasjon, cottage cheese vil "kvele" bokstavelig talt om en dag, og dagen etter kan du bare bruke den til baking.

I en emaljebeholder

Når det plasseres i en emalje (glass) panne med lokk, lagres produktet bedre. Den kan ligge i opptil 4-5 dager. Men det anbefales å spise den fersk innen et par dager.

Hvordan kan jeg forlenge lagringsperioden?

Cottage cheese kjøpt etter vekt kan oppbevares en kort stund i samme pose som den umiddelbart ble hellet i. Men hjemme anbefales det å overføre det til beholdere laget av glass, keramikk eller emalje.

Legg en bomullsserviett i bunnen av den forberedte beholderen.. Et lufttett, tettsittende lokk er et must.Hvis du ikke har det, kan du bruke matfilm ved å presse det rundt omkretsen av beholderen.

Det er viktig å sørge for at cottage cheesen ikke kommer i kontakt med andre produkter og har mindre kontakt med luft.

Temperatur

Cottage cheese etter vekt kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, ved en temperatur som ikke er høyere enn 5-7 ° C. Hvis forholdene ikke er riktige, vil fermenterte melkeprodukter raskt forringes.

For å holde cottage cheese lenge, må den fryses. Og selv da vil den ikke kunne lagres i mer enn noen uker.

Tegn på skade

Løs cottage cheese lagres dårligere enn pakket og hermetisk forseglet cottage cheese og kan lett bli ødelagt.

Årsaken til produktødeleggelse kan være:

1. Feil oppbevaring.
2. Lagring for lenge (utover den fastsatte perioden).
3. Kjøpe et produkt av lav kvalitet.

Fordi den løse cottage cheese begynte å forsvinne, kan indikere følgende tegn:

• ubehagelig lukt;
• fargeendring;
• utseendet til mugg;
• endring i konsistens;
• ubehagelig bitter smak.

Konklusjon

Ved kjøp av løs cottage cheese er det viktig å ta hensyn til kvaliteten på produktet og holdbarheten. Et foreldet produkt som allerede har begynt å vise tegn på ødeleggelse er ikke bare ikke gunstig, men kan også være helseskadelig.