Vitenskapelig tilnærming: er det mulig å lagre epler i kjelleren sammen med poteter?

Hver gartner vet verdien av kvadratmeter i kjelleren. Den høstede avlingen skal plasseres på en slik måte at det er nok plass til hvert produkt.

Samtidig er det nødvendig å overholde kravene til avlingen slik at den ikke forringes under lagring. Et eget problem er kompatibiliteten til grønnsaker og frukt.

Les artikkelen om hvorvidt det er mulig å lagre epler i samme kjeller sammen med poteter og hvordan du organiserer denne prosessen riktig.

Produktkompatibilitet

For å sikre at grønnsaker og frukt ikke blir ødelagt under lagring, må deres kompatibilitet tas i betraktning.

Vær oppmerksom på parametere som:

• tykkelse på frukt- og grønnsakskinn;
• temperaturkrav;
• stoffer som frigjøres av produkter.

Poteter kan lagres med grønnsaker og frukt, som ikke vil ødelegge dem, vil absorbere overflødig fuktighet og vil ikke begynne å forringes på grunn av overskuddet.

Når de ligger i kjelleren, svetter knollene. Akkumulert kondens bør ikke skade mat som er lagret i nærheten. Epler er ikke en av dem. De skal ikke ligge sammen med potetene. Det er flere grunner til dette.

Hvorfor anbefales det ikke?

Det anbefales ikke å lagre epler med poteter på grunn av at de avgir etylen. Dette navnet skjuler et plantehormon som er designet for deres raske modning. I plukket frukt øker produksjonen på grunn av fuktighetsmangel, slik at de modnes raskere.

Derfor, liggende ved siden av epler, begynner det raskt å spire og forringes. Knoller blir myke og råtner fra innsiden.

Imidlertid har etylen en særegenhet. Ved null temperaturer reduseres produksjonen betydelig. Derfor bremses modningsprosessen til produktene. Så snart temperaturen i kjelleren stiger over null, begynner gass å produseres igjen med hevn.

Når du kjenner denne funksjonen, kan den med fordel brukes. Derfor er det i noen tilfeller fortsatt akseptabelt å lagre epler og poteter sammen.

Når er det egentlig ikke mulig?

Det er situasjoner der du bør lagre epler og poteter Det er ikke klart.

1. Oppbevaring i én boks. Frukt og grønnsaker skal under ingen omstendigheter komme i kontakt med hverandre. Etylenet som frigjøres vil føre til at potetene raskt råtner.
2. Lagring av tidlig modnende frukt med tynne skall i samme beholder med poteter eller ved siden av dem. Disse fruktene avgir gass spesielt aktivt. De selv forverres raskt og provoserer råtning av nærliggende produkter.
3. Høy temperatur i kjelleren. Hvis det overstiger 0...+1 grader, vil avlingen begynne å råtne.
4. Dårlig ventilasjon. Jo dårligere rommet er ventilert, jo mer etylen vil samle seg i det.
5. Lagring av store mengder epler. Hvis avlingen opptar hoveddelen av kjelleren, vil akkumuleringen av etylen være betydelig. I dette tilfellet vil ikke selv den kraftigste ventilasjonen hjelpe.

Når er det tillatt?

Oppbevar epler og poteter sammen mulig i følgende tilfeller:

• ideelle forhold er opprettet i kjelleren - lufttemperaturen overstiger ikke 0 grader, panseret fungerer som det skal, eller ekstra vifter er installert;
• takhøyde i kjeller er minst 2,2 m;
• rommet ble desinfisert, veggene ble kalket med en blanding av kalk og kobbersulfat;
• det er mulig å plassere grønnsaker og frukt langt fra hverandre;
• poteter er unge og tørre - slike knoller vil ikke bli utsatt for etylen i lang tid;
• regelmessig kvalitetskontroll av produkter - du må sortere og inspisere dem ofte.

Hvis eplene likevel har absorbert "kjeller"-lukten, er det ikke vanskelig å bli kvitt den. Det er nok å holde dem i leiligheten i flere dager. Rynkete frukter dynkes i kaldt vann.

Hvordan organisere lagring i samme kjeller med poteter?

Hvis det er veldig lite lagringsplass, kan du ty til noen triks, takket være dem vil du kunne bevare både epler og poteter i samme kjeller.

Disse inkluderer:

1. Separat oppbevaring av produkter. Poteter legges i kjelleren i åpne bokser. Frukt er lagt ut på stativer som er plassert høyere.

   De vil bli plassert nærmere ventilasjonen, og unngår derved opphopning av etylen i rommet.

2. Oppbevaring av epler i plastposer. 2-4 kg frukt pakkes i dem og la stå i 7 timer for å avkjøles. Posene bindes deretter godt.

   For at frukten skal "puste" er det nok med noen små hull, som lages med fyrstikk.Etter 7-14 dager vil posen ha samlet opp nok karbondioksid til å lagre eplene i lang tid.

   Denne prosessen kan fremskyndes ved å legge en bomullspinne med alkohol inni. Med denne lagringsmetoden vil ikke epler kunne skade knollene.

3. Før du sender dem til boksene, må grønnsaker og frukt sorteres nøye. Alle produkter som har selv de minste tegn til råte, riper eller bulker skal sorteres.
4. For å sikre at epler slipper ut mindre etylen til miljøet, pakkes de inn i papir. Legg de pakkede fruktene i slitesterke trebokser eller i rene pappesker som ikke er utsatt for fuktighet. Hullene kan fylles med halm.
5. Hvis rommet er veldig lite, hjelper vaselinolje med å "beskytte" potetene. De dynker papiret som hvert eple er pakket inn i. Bare de beste, mellomstore fruktene er valgt. Store og små frukter ødelegges raskere.

Jo nærmere vårperioden, jo oftere utføres kontrollen. Produkter som viser tegn på ødeleggelse bør fjernes umiddelbart.

Best lagret vinterepler. De har en tykk hud som beskytter dem mot uttørking og penetrasjon av skadelige mikroorganismer. Slike frukter vil ikke råtne og bidra til ødeleggelse av nærliggende produkter.

Høst dem når de når flyttbar, ikke faktisk, modenhet.. Til å begynne med kan smaken av frukten ikke kalles utmerket. Det forbedres under lagring. Slike epler blir saftige, søte og aromatiske etter 1-2 måneder. Han vil fortelle deg når du skal fjerne epler fra treet for lagring. dette artikkel.

Glyserin bidrar til å forbedre bevaringen av frukt. Den påføres en klut, som brukes til å tørke av hvert eple. Du kan lære om måter å behandle epler før lagring Her.

Nyttig informasjon

For å holde poteter og epler lenger, Du kan ty til følgende tips:

1. Legg reddik eller pepperrot i boksen med knoller. Disse rotgrønnsakene skiller ut spesielle stoffer - fytoncider, som ødelegger sopp og forhindrer infeksjon med råte.
2. Rødbeter plassert på toppen av potetene hjelper til med å holde på fuktigheten, og forhindrer dermed at de råtner.
3. For å forbedre holdbarheten til poteter kan du drysse dem med løkskall eller mynteblader.
4. Stilken på epler skal ikke plukkes.
5. Epler som er tatt opp fra bakken kan ikke lagres. Overmodne defekte frukter brukes umiddelbart. Hvis de kommer inn i kjelleren, kan råte ødelegge hele avlingen.
6. Ikke slett det naturlige matte belegget fra epler. Han beskytter dem mot skade.
7. Ved dyrking av epler reduseres andelen nitrogengjødsel. Hvis det er for mange av dem i jorden, vil fruktene raskt råtne.

For å gjøre dette, blir de stående i garasjen, på hageplassen eller på balkongen i 2-3 uker. Først etter omsortering kan de sendes til vinteren. Du finner alt det viktigste om oppbevaring av epler her.

Konklusjon

Det anbefales ikke å lagre poteter og epler sammen. Hvis det ikke er mulig å skille dem, plasser produktene i samme rom, men så langt unna hverandre som mulig.

Nøkkelen til sikkerheten til grønnsaker og frukt er en konsekvent lav lufttemperatur, høykvalitets ventilasjon og regelmessig sortering.