Oppbevaring i leiligheten

Å bevare potethøsten er et problem som er vanskeligst å løse når man bor i leilighet.

Innbyggere i privat sektor kan organisere grønnsakslagring i kjeller eller kjeller. I bygårder er dette ikke mulig.

For å bevare potetforsyningene dine, må du følge reglene og implementere råd fra eksperter.

Vi vil fortelle deg mer om hvordan du lagrer poteter i en leilighet i artikkelen.

Ideer om hvor du kan oppbevare poteter hjemme

Den begrensede plassen til en byleilighet tillater ikke å lage stor lagringsplass. I tillegg må visse forhold opprettholdes på stedet hvor poteter oppbevares.

Veldig viktig er:

• beskyttelse mot lys som kommer inn i knollene;
• temperaturregime – fra 3°C til 6°C;
• fuktighet - omtrent 75%;
• luftutveksling.

Basert på vedlikeholdskravene og egenskapene i en bestemt leilighet, velges en eller flere passende metoder. Hovedoppgaven er å maksimere holdbarheten.

Brudd på til og med ett krav fra vilkårene for oppbevaring av grønnsaker kan føre til skade på hele tilførselen av poteter.

Hvordan lagre poteter i kjøleskapet?

Ved å oppbevare poteter i kjøleskapet kan du alltid ha dem for hånden. For å unngå at kraften forsvinner, er det lurt å ha grønnsaken i en papirpose.

Cellofanemballasje anbefales ikke som beholder, da det vil hindre luftbevegelsen og føre til at potetene begynner å dugge. Poteter bør heller ikke oppbevares uten emballasje – det er de for skitne til.

Les mer her.

På kjøkkenet

Poteter bør ikke oppbevares direkte på kjøkkenet.. Når du tilbereder mat i dette rommet, endres fuktighetsnivået og lufttemperaturen konstant.

Derfor, når du velger hvor du skal sette boksen, er det bedre å finne et lukket sted for den med relativt stabile forhold og beskyttelse mot lys. Bruk for eksempel et skap under vasken.

På balkongen

Balkongrommet kan benyttes til grønnsakslagring, men med noen forbehold. Balkongen skal være innglasset og isolert.

Hvis loggiaen er åpen, må boksene med poteter være ekstra isolert. Men denne metoden er bare egnet hvis avlingen holdes til frost.

Når temperaturen faller under 0? C, er det en sjanse for at potetene fryser til tross for ekstra innpakning.

På en isolert balkong for lagring er det praktisk å installere en treboks med lokk eller installere et varmeskap. I sistnevnte tilfelle kan du kontrollere temperaturindikatorene. Detaljer - inn dette artikkel.

Kaldt skap

Hvis plassen tillater det, kan du organisere et kaldt skap for oppbevaring av grønnsaker, inkludert poteter. Store reserver kan ikke innkvarteres der, men for dagens bruk er dette alternativet fullt mulig.

Hvis det ikke er noen radiator i pantryet, vil ikke forsyningsbokser kreve ytterligere varmeisolasjon.Hvis luften er ekstremt tørr, kan det hende du må øke luftfuktigheten i tillegg - for eksempel heng med jevne mellomrom en fuktig klut nær potetene eller plasser en beholder med vann.

Under vinduet

Det kan hjelpe å holde rotgrønnsaken under et vindu i en lukket beholder med oppbevaring, men kun hvis det ikke er varmeapparater i nærheten. Ellers må du lete etter et annet sted.

Slike nisjer kan gis i gamle bygninger. Temperaturen i dem vil være høyere enn ute, men lavere enn på kjøkkenet.

Oppbevaring av kokte grønnsaker

Kokte poteter er ikke beregnet for langtidslagring. Hvis produktet allerede er kokt eller stekt, er det tilrådelig å oppbevare det i kjøleskapet. Avhengig av metoden for å tilberede retten, varierer holdbarheten.

Potetmos

Holdbarheten til potetmos avhenger av oppskriften.

Hvis rå egg eller uvarmebehandlet melk er inkludert i sammensetningen, kan en slik rett ikke lagres.

"Push" med smør kan stå i kjøleskapet i opptil 2-3 dager i tilfelle emballasjen er hermetisk forseglet og nærhet til utenlandske produkter er utelukket. Les mer her.

Kokt

Kokte poteter kan oppbevares i kjøleskapet i en dekket beholder, emaljepanne eller glasskrukke med lokk. Varighet av liggende - opptil 2-3 dager.

Kokte poteter, som må oppbevares i kjøleskapet, Det er bedre å ikke rengjøre det, men å la det stå i uniformen. Detaljer - inn dette artikkel.

Stekt

Stekte poteter har høyest smak umiddelbart etter koking.Hvis du ikke gjettet riktig mengde og det er litt til overs, kan du sette det i kjøleskapet i en dag.

Du kan forlenge holdbarheten til poteter ved å bruke vakuumemballasje eller fryse den ferdige retten. Les mer her.

Valg av containere

Oppbevaring av poteter, spesielt i store mengder, krever praktiske beholdere som oppfyller kravene for å holde rotvekster om vinteren. I tillegg, emballasjen som skal brukes må samsvare med tilgjengelig ledig plass.

Vesker

Denne lagringsmetoden er den vanligste. Posene er rimelige, beskytter knollene mot lys og gir luftutveksling. Ulempen er det store volumet.

Rutenett

Det er praktisk å bære poteter i garn. I slik emballasje er det godt synlig, og skadede knoller kan lett finnes.

Lufttilgang er også utmerket. Ulemper - stort volum og mangel på beskyttelse av avlingen mot ytre påvirkninger.

Veien ut er å legge poteter pakket i nett, for eksempel i en trekasse på balkongen. Et alternativ er å plassere garnene i pantryet.

Esker

Trekasser er et godt alternativ for oppbevaring av poteter. Slike beholdere gjør det mulig å kompakt lagre forsyninger. Plastbokser kan også brukes.

Hvis boksen monteres på en balkong, skal den gi beskyttelse mot lys som faller på potetene. Detaljer - inn dette artikkel.

Esker og kurver

Flettkurver og pappesker er et passende alternativ for vedlikehold av små potetlagre.Dette alternativet er egnet for oppbevaring under vasken, i kalde skap og pantries. Men selv denne beholderen er ikke designet for et husholdningskjøleskap.

Funksjoner for forskjellige årstider

Poteter skal oppbevares under passende forhold, uavhengig av årstid. Hver sesong har sine egne kjennetegn på grønnsaksinnhold.

Hvordan bevare avlinger riktig om vinteren?

Å høste poteter om vinteren innebærer å bevare grønnsaken til våren. Lave utetemperaturer og frost kan redusere lagringstiden betraktelig. Å forhindre at avlingen fryser er hovedoppgaven.

Hvis en loggia er valgt som et lagringssted, bør økt oppmerksomhet rettes mot isolasjonen. I tillegg kan boksen for grønnsaker også fores med skumplast.

Om sommeren

Om sommeren lagres den nyhøstede avlingen. Siden lufttemperaturen på denne tiden av året er ganske høy, ingen ekstra isolasjon kreves.

Tvert imot kan det til og med være behov for å avkjøle lageret. Høye sommertemperaturer og lav luftfuktighet kan føre til at poteter tørker ut og til og med svinner sammen.

Å installere en beholder med vann i nærheten av potetene vil bidra til å løse problemet. Det er også svært viktig å beskytte avlingen mot lys.

Knollforberedelse

Varigheten av lagringen avhenger ikke bare av forholdene som skapes i lagringen, men også fra andre faktorer:

• utvalg utvalg;
• riktig høsting;
• tørking;
• sortering.

Den høstede potetavlingen skal tørkes og sorteres etter sort, størrelse og tilstand på knollene.Rotvekster med skade er ikke designet for langtidslagring, de brukes først.

Regler

Regler for oppbevaring av poteter i en leilighet inkludere følgende punkter:

1. Organisering av lagringsstedet i samsvar med alle regler og i samsvar med de nødvendige forholdene.
2. Forberedelse av beholderen og selve grønnsaken før du planter avlingen.
3. Periodisk sortering av grønnsaker.
4. Forhindrer selv kortsiktige brudd på inventarregler.

Fordeler og ulemper med å holde inventar i en leilighet

Å holde et lager av poteter i en leilighet har sine fordeler og ulemper.

Fordelene inkluderer:

• bekvemmelighet - grønnsaker er alltid tilgjengelig;
• når du bruker det ledige området på den innglassede balkongen eller hvis det er et utstyrt bod, er det mulig å romme ganske mange poteter;
• økonomisk fordel - å kjøpe grønnsaker i løpet av modningssesongen vil koste mindre enn å kjøpe dem om vinteren og våren.

Det er også ulemper:

• volumet av lagringsplass er relativt lite - mye mindre enn undergulvene og kjellerne til beboere i private bygninger;
• hvis du trenger å plassere mange poteter, må du gjøre en innsats og investere penger i å organisere lagringsplassen (lage dine egne eller kjøpe termiske bokser, bokser som opprettholder en viss temperatur);
• organisering av grønnsakslagring tar opp den brukbare plassen til en leilighet eller loggia;
• rå poteter er en ganske skitten grønnsak som kan sette flekker på gulvet i pantryet, skapet under vasken osv.

Feil og deres konsekvenser

I ferd med å organisere et sted å lagre poteter i leiligheten Følgende vanlige feil er mulige:

1. Nabolag til potetlagring med andre grønnsaker og frukt. Det kan bare være ett unntak - bete.
2. Lagring av usorterte grønnsaker er blandet - forskjellige varianter, og under forskjellige forhold.
3. Identifikasjon av våte eller utilstrekkelig tørkede poteter på lager.
4. Luften i lagringsområdet er for tørr eller for fuktig.
5. Brudd på temperaturregimet for oppbevaring av grønnsaker. For knoller er enten lavere temperatur enn anbefalt eller høyere temperatur ikke ønskelig.
6. Brudd på luftstrømmen, noe som kan føre til dugging av knoller og som et resultat ødeleggelse.
7. Lyseksponering for poteter, inkludert kunstig lys, kan føre til grønnere grønnsaker. I dette tilfellet blir det uegnet til mat og må kastes.
8. Legger til nye avlingspoteter til de som er igjen fra i fjor. Ubrukte poteter bør fjernes fra lageret.

Konklusjon

Oppbevaring av poteter i en leilighet, selv i små mengder, krever overholdelse av alle regler og funksjoner til produktet, tatt i betraktning eksisterende forhold.

Hvis det ikke er mulig å lagre andre grønnsaker, det anbefales å ikke lagerføre flere av dem enn den improviserte lagringen har plass til, siden noen av produktene ellers kan bli skadet.