Er frossen cottage cheese sunt, mister den egenskapene, er den verdt å spise?

Cottage cheese er et fermentert melkeprodukt med svært kort holdbarhet.

I tilfeller hvor det må forlenges, vil en frys være løsningen.

Denne metoden har sine egne egenskaper, som det er lurt å vite om før du bruker fryseren.

Er det mulig å spise frossen cottage cheese etter tining, hvordan fryser og tines den riktig, vil vi fortelle deg i artikkelen.

Kan produktet brukes etter tining?

Cottage cheese er laget av melk, den inneholder vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer. Når de er ordentlig frosset og tint i henhold til alle regler, beholdes de fleste av dem i produktet. Lav temperatur gjør at arbeidsstykket kan holdes i flere måneder.

Under tining tiner cottage cheesen og slipper serum. For å opprettholde kornethet og konsistens, avrim i kjøleskapet, hvor temperaturen er høyere enn i fryseren, men lavere enn i rommet.

Etter fullstendig tining tappes mysen. Denne cottage cheese beholder sin kvalitet og kan brukes til og med fersk.

Med riktig frysing og tining etter reglene kan cottage cheese brukes til matlaging og fersk bruk.

Bevaring av nyttige egenskaper

Å bevare de gunstige egenskapene til cottage cheese er et av de viktigste punktene. For at produktet skal forbli nyttig, må det fryses ved lav temperatur raskt nok, og tines gradvis.

Jo lavere temperatur i fryseren er, jo bedre for produktet. Om mulig bør den oppbevares ved en temperatur som ikke er høyere enn -18°C.

Fersk cottage cheese av god kvalitet egner seg til frysing. Jo friskere, tørrere og mer smuldrete den er i utgangspunktet, jo flere næringsstoffer vil den beholde.

Fordeler og skader

Cottage cheese er hentet fra melk som et resultat av spesiell behandling. Den inneholder sporstoffer, vitaminer og næringsstoffer, som bevares selv når den er frossen.

Næringsstoffer har en gunstig effekt på:

• Mage-tarmkanalen,
• nervøs,
• kardiovaskulære og andre menneskelige systemer.

Lavt kaloriinnhold kombinert med en rik sammensetning gjør produktet sunt for en rekke sykdommer, inkludert:

• åreforkalkning,
• fedme,
• hypertensjon,
• problemer med ledd osv.

Tilstedeværelsen av kalsium i produktet, som beholdes i tinte produkter, er gunstig for:

• barn,
• gamle mennesker,
• gravide kvinner,
• for de som kommer seg etter skader og brudd.

Hvorfor kan du ikke spise det etter frysing? Mulig skade fra et frossent produkt kan være assosiert med følgende faktorer:

• lagring ved ustabile eller utilstrekkelig lave temperaturer;
• lagring for lenge;
• bruk av uforseglede beholdere;
• feil avriming;
• frysing av ostemasseholdige produkter som ikke er beregnet for dette formålet.

Hvordan fryse og tine?

Frysing av cottage cheese er ikke vanskelig, men Du må følge en rekke regler:

1. For lagring for fremtidig bruk, bruk kun ferske produkter av høy kvalitet.
2. Eventuelt mysen må dreneres.
3. Beholderen må være egnet for å stå i fryseren og designet for kontakt med mat.
4. Det er bedre å organisere lagring i porsjoner, dele cottage cheese i flere partier.
5. Beholderen skal ikke fylles helt opp, men la det være ledig plass i tilfelle mysedannelse under tining.
6. Det er ikke tilrådelig å velge polyetylen som emballasje - produktet i den vil bli vått og klebrig.

Hver pakke med cottage cheese skal ha en etikett som angir frysedatoen.

Tining må også skje under hensyntagen til en rekke forhold:

1. Produktet skal brukes før utløpsdatoen.
2. Gjentatt avriming og gjenfrysing av produktet bør ikke tillates.
3. Den beste måten å tine på er å plassere beholderen på kjøleskapshyllen.
4. Hvis du ikke har tid, kan du bruke mikrobølgeovn, stekeovn eller andre alternativer for rask tining. Denne metoden er egnet hvis du planlegger å bruke ostemassen til baking.
5. Smeltet cottage cheese bør brukes umiddelbart, da den ikke lenger kan lagres lenge.

Du kan finne ut hvor lenge cottage cheese kan oppbevares i fryseren Her Og her.

Hva skal man lage mat?

Frossen cottage cheese lar deg alltid ha fyllet for hånden til paier, dumplings og andre retter. Hvis myse dukker opp etter tining, tøm den før tilberedning..

Hard ost fra frossen cottage cheese, videooppskrift:

Cottage cheese gryte, videooppskrift:

Ostekaker, cottage cheese cookies, som kan lages av cottage cheese og fryses for fremtidig bruk, videooppskrift:

Hvilke ostemasseprodukter kan ikke fryses?

Ikke alle ostemasseprodukter kan fryses. Det anbefales ikke å legge søte oster og kremete desserter i fryseren.

Disse produktene inneholder:

• sukker (eller andre søtningsmidler),
• konserveringsmidler,
• smakstilsetninger,
• emulgatorer,
• fruktfyll osv.

Ostemasse, som inneholder flere ingredienser, endrer konsistens og smak ved lave temperaturer. Det er heller ikke tilrådelig å fryse et produkt beregnet på barnemat.

Konklusjon

Frysing er en praktisk måte å forlenge holdbarheten til et bedervelig fermentert melkeprodukt.. Hvis du følger alle reglene, kan tint cottage cheese brukes til mat på forskjellige måter, og diversifisere menyen din med sunne og smakfulle retter.