Viktige regler for oppbevaring av gulrøtter og rødbeter i kjelleren for vinteren

De høstede gulrøttene og rødbetene kan bevares ikke bare til vinterkulden, men også til neste høst. En kjeller er ideell for overvintring av grønnsaker.

Det er flere måter å lagre rotgrønnsaker på. Med visse regler kan landbruksprodukter lagres både sammen og hver for seg.

La oss se nærmere, hvordan konservere gulrøtter på riktig måte og rødbeter til vinteren i kjelleren, undergrunnen eller kjelleren.

Kan det lagres sammen?

Oransje og burgunder rotvekster har lignende krav til vinterlagring. De har samme nødvendige nivå av temperatur og fuktighet. Innhøsting av disse avlingene skjer også samtidig.

Begge varianter av grønnsaker overvintrer godt i:

• sand,
• sagflis,
• leire,
• løkskall,
• torv

Dette lar deg la gulrøtter og rødbeter stå i samme kjeller til våren, selv i samme beholder.

Til tross for slike lignende egenskaper har rotgrønnsaker noen forskjeller. Rødbeter regnes som en mer hyllestabil avling, gulrøtter - mer lunefull.

Det er hvorfor ideelt sett holdes disse grønnsakene separat. Hvis dette ikke er mulig, og deretter plassere dem i en boks, er det nødvendig å skille kulturene med et lag fyllstoff.

Det anbefales ikke å plassere gulrøtter og rødbeter tett inntil hverandre. Samtidig påvirker det ikke kvaliteten på begge grønnsakene å være sammen i samme kjeller.

Klargjøring for lagring i undergrunn eller kjeller

Etter å ha gravd ut av bakken, må rotvekster være fullt forberedt for underjordisk lagring. Å ignorere dette stadiet er full av rask ødeleggelse av planteprodukter.

Den forberedende prosessen består av påfølgende trinn:

1. De oppgravde grønnsakene tørkes i frisk luft i skyggen.
2. Fjern skitt fra overflaten med en tørr vott eller fille.
3. Rotgrønnsaker kalibreres, og fjerner skadede og syke.
4. Skjær toppen av gulrøtter og rødbeter til en høyde på 5-10 mm.
5. Kuttet pulveriseres med krittpulver eller aske.

Les om hvordan du forbereder gulrøtter for langtidslagring her.

Hvor riktig, under hvilke forhold?

Uavhengig av metoden for å plante avlingen, er det nødvendig å følge noen generelle regler. Lufttemperatur bør holde seg stabil gjennom alle månedene.

Rekkevidden kan variere innenfor en smal grense: fra 0 til +4 grader. Lavere temperatur får grønnsaker til å fryse, mens høyere temperaturer får dem til å spire.

I begge tilfeller ødelegges produktet. I tillegg gjøres kjelleren ventilert og mørklagt. Luftfuktigheten i rommet der rotgrønnsakene oppbevares bør være 85-95 %.

I sagflisen

Til oppbevaring av gulrøtter og rødbeter Sagflis og trespon er egnet:

• spiste,
• furutrær,
• grantrær

Dette materialet regulerer fuktigheten perfekt og fungerer som et termisk isolasjonslag.

Et lag med sagflis 2-3 cm tykt helles i de forberedte beholderne.Legg grønnsakene på en løs "pute" vertikalt med den brede enden ned, tett inntil hverandre. Dryss trefyll på toppen slik at det dekker toppen av gulrøttene.

I sand

Sandfyller desinfiseres ved oppvarming over åpen ild eller i ovn.. En annen metode for desinfeksjon er å bløtlegge sanden med en sterk løsning av kaliumpermanganat. Men etter denne prosedyren skal underlaget tørke godt.

For å hindre at produktene råtner, tilsettes kritt til sanden. Et lag med sand helles i boksene og en type rotavling legges. Dekk grønnsakene med fyllstoff slik at de ikke er synlige.

Plasser en andre rad med gulrøtter eller rødbeter. Dekket med sand igjen. For rødbeter er sanden lett fuktet.

Beholdere plasseres på stativer eller gulvet. I sistnevnte tilfelle skal boksene stå på et gitter eller stativ. I sand i kjellerforhold beholder grønnsaker kvaliteten i opptil 6-8 måneder.

I løkskinn

Innpakning av tørr løk absorberer overflødig fuktighet og beskytter landbruksprodukter mot soppforurensning. Skallene helles i en boks eller pose.

Rotgrønnsaker plasseres på en slik måte at hver prøve er omgitt av fyllstoff. Beholderne er dekket med et lokk, og posene bindes med et tau og sendes til kjelleren.

I bakken

Høymyrstorv brukes som jordfyll.. Det skal være et løst, lett nedbrutt underlag. Det tørkes og fuktighetsnivået justeres til 40-50%.

Flere måter å lagre gulrøtter i bakken er diskutert i dette artikkel.

I en plastpose

Store poser laget av polypropylen eller polyetylen er egnet for oppbevaring.Grønnsaker legges i poser, deretter forsegles eller bindes tett.

Polypropylenposer er semipermeable, så de lar luft passere gjennom. Plastposer har ikke denne funksjonen, så de er gjennomboret med en tykk nål flere steder.

Posene legges på forberedte stativer eller henges på en krok i kjelleren. Du kan lære hvordan du oppbevarer gulrøtter i poser her.

I leire

Før du planter rotvekster, er det nødvendig å forberede et leiresubstrat. For å gjøre dette fuktes den med vann i flere dager. Leire mettet med fuktighet får en kremet konsistens.

Treboksen er foret med film eller polyetylen. Hvis en emalje eller plastbeholder brukes til oppbevaring, er det ikke nødvendig med vanntett lag.

Deretter legges rotgrønnsakene i en beholder i ett lag og fylles med mos. Etter at leiren "setter" litt, legg ut et lag med gulrøtter eller rødbeter igjen og hell over leirefyllstoffet.

Mulige problemer og løsninger

Under lagring kan det oppstå problemer som påvirker kvaliteten og holdbarheten til produktene. De viktigste er relatert til endringer i temperatur, fuktighet og utseende av sopp.

Hvert problem har sine egne løsninger.

1. Endring av temperaturen. Hvis kjelleren er dårlig isolert i vintermånedene, kan temperaturen synke eller stige.

   Viser termometeret et kritisk nivå under null grader, kan en bøtte med ulmende kull hjelpe. Når temperaturen stiger, bør kjelleren ventileres.

2. Endring i fuktighet. Denne indikatoren kan justeres med salt og kull.Fuktabsorberende fyllmasse helles i bokser og plasseres i hjørnene av rommet.
3. Utseendet til mugg. Kalk brukes til å desinfisere kjelleren. Det dreper sykdomsfremkallende sopp og tørker luften samtidig.

For å redusere soppinfeksjon av rotvekster, er det nyttig å bruke planter som skiller ut fytoncider. For å gjøre dette, er gulrøtter og rødbeter arrangert med kvister av bregne, røn og reinfann.

Tips og forbud

For å forhindre at høsten ødelegges, er det nødvendig å ta hensyn til noen nyanser. De forholder seg til høsting, skape forhold i kjelleren, og riktig tilberedning av lagring og grønnsaker.

Eksperter anbefaler å lagre middels og sent modne varianter for langtidslagring:

En annen faktor som påvirker sikkerheten til grønnsaker er innhøstingstiden. Det er mest optimalt å grave opp rotvekster i slutten av september - begynnelsen av oktober.

En rettesnor for en vellykket høsteperiode kan være 2-3 gulnede nedre blader i toppene. Pass på å velge en tørr dag for rengjøring.

Det er flere tabuer som er verdt å huske når man planter og lagrer gulrøtter og rødbeter under jorden. Spesielt anbefales det strengt tatt ikke:

1. Høst i regnvær.
2. Vask grønnsakene før de legges i beholdere.
3. Legg uttørrede rotgrønnsaker.
4. La råtne eksemplarer stå i kjelleren.
5. Hold lagringstemperaturen over +5 grader.
6. Hold rotgrønnsaker og epler.

Video om emnet for artikkelen

En super måte å lagre gulrøtter og rødbeter på er presentert i videoen:

Konklusjon

Gulrøtter og rødbeter beholder kvaliteten perfekt når de oppbevares i en uoppvarmet kjeller. For å forlenge holdbarheten til produktene til 12 måneder, anbefales det å følge alle regler.

For å gjøre dette bør du velge mellom- og sentmodne varianter, forberede kjelleren, fyllstoffet og selve produktene nøye og følge teknologien til den valgte plantemetoden.