Et viktig spørsmål: er det mulig og hvordan lagre løk riktig i kjøleskapet?

Løk er en sunn grønnsak som brukes til å tilberede et stort antall retter. Det er praktisk å ha det for hånden, men kan løk oppbevares i kjøleskap og hvor lenge?

La oss se nærmere på hvordan og hvor lenge du skal lagre løk (inkludert skrellet) i kjøleskapet, om det er mulig på nederste hylle slik at de forblir ferske.

Er det tillatt og hvor mye?

Løk på kjøkkenet Kan oppbevares i romtemperatur og lav luftfuktighet, men slike forhold er gunstige for spiring.

Temperaturen i kjøleskapet er i gjennomsnitt fra +1°C til +3°C. Dette er den optimale indikatoren for lagring, slik at du kan holde løk uten å spire, og til og med holde dem i skrellet tilstand.

Men det er også noen ulemper bruke kjøleskapet som oppbevaring for grønnsaker:

• kort holdbarhet;
• det vil ikke være mulig å plassere store volumer;
• Hvis lagring utføres uten emballasje, vil den spesifikke lukten gjennomsyre alle produktene.

I grønnsaksrommet oppbevares løk best pakket inn i en pose eller plassert i en plastbeholder.

Behovet for å sette løk i kjøleskapet kan oppstå når det er overflødig produkt igjen etter å ha tilberedt en rett, i noen tilfeller til og med allerede skrellet og hakket.

Du finner mye nyttig og viktig informasjon om oppbevaring av løk Her.

Forbereder til å lagre løk

Løk kan oppbevares i kjøleskapet på flere måter, med tanke på produktets tilstand, dets type og det okkuperte volumet. Grønnsaker som ble samlet inn i tide og tørket godt, bevares bedre enn andre.

Under høstingsprosessen skal ikke røttene skades, og heller ikke løkene i seg selv. Det er mest praktisk å tørke løkene i friluft, og unngå eksponering for sollys. Et annet alternativ er å knytte den og henge den i bunter.

Etter tørking skal grønnsaken være helt tørr, inkludert toppen.. Ellers vil ikke grønnsaken kunne lagres lenge.

Umiddelbart før lagring blir hele volumet av grønnsaker sortert ut, og de skadede kastes. Tørkede topper og røtter trimmes.

Les om oppbevaring av løk i kjeller eller kjeller Her, hjemme om vinteren - her.

Alle mulige alternativer

Varigheten av oppbevaringen i kjøleskapet og nødvendig emballasje avhenger i stor grad av i hvilken form løkene sendes til lagring.

Grov

Uskrellet tilberedt løk kan plasseres i grønnsaksrommet i kjøleskapet. En eggbeholder egner seg som beholder.. Hver pære vil være plassert separat i den.

Renset

Hvis det allerede er skrellet løk igjen etter koking, kan du oppbevare dem i kjøleskapet. For dette:

1. Grønnsaken vaskes.
2. Legg i en glasskrukke eller plastbeholder.
3. Tilsett kaldt vann.
4. Skift vannet hvert par dager.

Maksimal lagringstid under slike forhold er opptil 20 dager. Du kan finne ut mer om måter å lagre skrellet løk på Her.

Kutte opp

Skrelt og hakket løk er vanskeligere å konservere enn hele. Det er flere måter å takle problemet på.

Hvis halvparten eller et segment er avskåret fra pæren, vil følgende alternativer hjelpe:

1. Kuttet smøres med solsikkeolje og legges på denne siden i en beholder. Det er bedre å dekke toppen med et lokk. Uten lokk er lagringstiden en dag, med lokk - flere dager.
2. Den resterende delen av løken pakkes inn i film. Produktet kan lagres i denne formen i ikke mer enn 4-5 dager.
3. Et lag salt helles i beholderen. Legg løken på den med kuttesiden ned. Lagring - ikke mer enn en uke.

Stekt

Stekt grønnsak - kan lagres lenge bare i ett tilfelle - når det er frosset:

1. Grønnsaken kuttes.
2. Stek i vegetabilsk olje.
3. Kul.
4. Legg i beholdere eller plastposer.
5. Sett i fryseren.

Når du bruker et slikt preparat, trenger du ikke å tine det på forhånd, men legg det umiddelbart til retten du tilbereder, for eksempel suppe.

Marinert

Syltet løk er et originalt tillegg til salater, kokte poteter, svinekjøtt og andre retter.

Fremgangsmåte:

1. Vask og skrell løkene (3 stk).
2. Skjær i halve ringer.
3. Bland ingrediensene til marinaden i en bolle (sukker - 3 ss, salt - ? ss, eddik - 7 ss, kokt vann - 0,25 l).
4. Rør marinaden til salt og sukker er helt oppløst.
5. Legg løk i en glasskrukke.
6. Hell over marinaden.
7. Sett i kjøleskapet.

Allerede i ? innen en time kan produktet være klart til bruk. Å steke den lett før servering vil legge til ekstra originalitet til retten. Det syltede produktet kan lagres i opptil seks måneder.

Denne videoen viser deg hvordan du sylter løk til vinteren:

Regler for frysing av grønnsaker

Grønnsaker kan fryses på forskjellige måter:

• fullstendig;
• skiver;
• allerede tilberedt.

Det beste alternativet er å kutte grønnsaken på forhånd før frysing. Dette vil tillate:

• sikre kompakt lagring;
• tine i fremtiden så mye produkt som trengs på en gang.

Fremgangsmåte:

1. Vask og skrell løken.
2. Hakk fint.
3. Legg umiddelbart i små beholdere, eller, alternativt, frys i ett lag i en bred flat beholder, og hell deretter i en pose eller beholder.

En skikkelig frossen grønnsak kan oppbevares i fryseren til neste høsting. Ved lagring beholdes en betydelig del av næringsstoffene.

Hovedkravet er ikke å fryse den tinte løken på nytt.. Og ikke tillat selv delvis avriming av arbeidsstykket, som må ligge lenge.

Hvordan fryse løk til vinteren, videooppskrift:

Lagring av grønn løk

Grønn løk er vanskeligere å konservere enn løk. Greens er mer krevende på vedlikeholdsforholdene og kan fort forsvinne.

I et kjøleskap Det er flere måter å lagre det på:

• i kraftpapir - opptil 3 uker;
• i en cellofanpose - opptil 1,5 måneder;
• i glassbeholdere - ikke mer enn en måned;
• med en fuktig klut i cellofan - opptil en måned.

Når du sender grønn løk til oppbevaring, må du sørge for at bladene ikke rynker eller bøyer seg, da dette vil fremskynde visningen.

Du kan lære om oppbevaring av grønn løk i kjøleskapet her, om måter å bevare den for vinteren - Her.

Purre

En liten mengde purre kan oppbevares i kjøleskapet. Rommet beregnet for grønnsaker er best egnet til dette.

Når den er plassert i den skjær av overflødige blader og fordel det i polyetylenposer, 6-8 stykker i ett. Cellofan lar deg opprettholde det nødvendige fuktighetsnivået. Temperatur egnet for lagring er opptil +5°C.

Hvis du er interessert i hvordan du oppbevarer purre i kjeller eller kjeller, les dette artikkel. Les om måter å lagre purre om vinteren Her.

Sevok

I en leilighet lagre settene best i kjøleskapet. Før du plasserer den i kulden, varmes den opp i en halv måned. Og før landing må du også varme opp.

Nødvendige lagringsbetingelser:

• lav luftfuktighet;
• temperaturen er kjølig.

10 anbefalinger

Oppbevaring av løk av høy kvalitet i kjøleskapet kan oppnås underlagt teknologi og ta hensyn til følgende tips:

1. Hvis oppbevaringsforholdene ikke spesifiserer vask av løkene, bør dette ikke gjøres.
2. I tillegg til fersk lagring kan purre, grønt og løk konserveres i form av marinader og sylteagurk.
3. Ved store avlinger er oppbevaring i kjøleskap ikke egnet på grunn av plassmangel.
4. Høy luftfuktighet kan forårsake grønnsakråtnende og utseendet til mugg.
5. For frysing kan grønnsaken kuttes i ringer, halvringer og firkanter.
6. Tørkede grønnsaker bør ikke oppbevares i kjøleskap.
7. Svært små substandard løk kan syltes hele uten å hakke.
8. Brudd på vilkårene for dyrking av grønnsaker (høy luftfuktighet, overflødig gjødsel, etc.) kan forkorte holdbarheten.
9. Den hvite varianten av løk er sesongbasert og konsumeres best fersk. Den lagres dårligere enn andre varianter.
10. Før lagring kuttes den tørre toppen av grønnsaken av, og etterlater bare en liten del - dette vil forhindre råte.

Konklusjon

Kjøleskapet lar deg forlenge holdbarheten til løk selv om den er skadet og ikke i god stand - ved å fryse og sylte. Avhengig av variasjonen og tilstanden til grønnsaken, velges det optimale lagringsalternativet, som lar deg ha en sunn grønnsak på bordet hele året.