Løk

Løk er et nyttig produkt som lagerføres for fremtidig bruk om høsten. Det er ikke en lett bedervelig grønnsak, så med riktig tilnærming kan den vare til den blir varmere.

Les artikkelen om hvordan du tilbereder grønnsaker riktig for langtidslagring, hvordan og under hvilke forhold å lagre løk om vinteren for ikke å miste høsten.

Forberedelse for langtidslagring

Holdbarheten til løk avhenger av hvor godt løken er forberedt for lagring.

Varianter

Sorten er avgjørende for å holde kvaliteten Luke. Den bestemmer hvor lenge grønnsaker kan forbli fysiologisk i dvale, det vil si forbli friske, ikke spire eller råtne.

Disse inkluderer:

• Bessonovsky;
• Stuttgarter Riesen;
• Orion;
• Spassky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky, etc.

Halvsøte varianter med hvitt og rødt skall lagres dårligere. De må brukes før slutten av vinteren. Du kan ikke legge forskjellige typer løk i en oppbevaringsbeholder.

Forhold

Løk har visse krav til lagringsforhold. Det er to alternativer:

1. Ved en temperatur på -1...+3 grader, i kjeller eller kjeller.
2. Ved en temperatur på +18...+22 grader, hjemme.

Hvis løkene skal lagres i kjelleren, må du ta vare på rensligheten i rommet. Det ryddes for rusk, alt fjorårets planterester fjernes og luftes i flere dager. Veggene er behandlet med lesket kalk, som ødelegger muggsporer og bakterier.

Høy luftfuktighet bekjempes med sagflis eller kalk. Flere beholdere fylles med valgt adsorbent og plasseres i kjelleren eller kjelleren. De vil absorbere overflødig vann.

Sørg for tilstrekkelig ventilasjon. Hvis den er svak, er det installert ekstra vifter på ventilene.

Han vil fortelle deg ved hvilken temperatur du trenger for å lagre løk. dette utgivelse.

Hva er bedre?

Løk kan lagres på flere måter:

1. I en flette. For å veve den bruker de sine egne løkfjær, som ikke trimmes etter tørking. For å holde fletten sikkert, er den forsterket med hyssing.
2. I strømper eller nylontights. De er fylt med pærer og hengt i taket.
3. I linposer eller nett.
4. I trekasser.
5. I gitterbeholdere av plast.
6. I bulk på gulvet i leiligheten. Det må først dekkes med aviser.
7. I flettede kurver.

Uavhengig av beholderen som er valgt, må du sørge for at løkene har tilstrekkelig ventilasjon. Ved oppbevaring i poser eller strømpebukser bør grønnsaker pakkes med en vekt på 3-4 kg. Hvis avlingen lagres i bulk, bør lagtykkelsen ikke overstige 30 cm.

Løk skal ikke under noen omstendigheter oppbevares i plastposer.

Naboer

Løk ved siden av kan bare oppbevares med gresskar og hvitløk. Disse avlingene har identiske krav til miljøforhold. De skader ikke pærene og ødelegger ikke seg selv når de er i nærheten av dem.

Du kan lære om å lagre løk og hvitløk sammen Her.

Høsteforedling

Etter høsting blir den forsiktig ryddet av jorden, uten å trykke, for ikke å skade hodet. Algoritme for ytterligere handlinger:

1. Tørk pærene. De legges ut på en flat overflate, eller rett på hageflekken, og står i 2 dager.

   Grønnsaker tørkes i en leilighet, i et landsted eller på loftet. De bør bli der i 2 uker til.

2. Trim nakke og røtter. For å øke effektiviteten til denne prosedyren, kan de settes i brann.
3. Sorter pærene. Alle skadede og syke prøver må fjernes. De brukes først.
4. Sorter grønnsaker etter størrelse. Middels store frukter, ikke for store og ikke for små, velges for langtidslagring.

Hvis avlingen er lagret i fletter, blir ikke fjærene kuttet av. Etter tørking brukes de som base for veving.

Hvordan oppbevares riktig om vinteren?

Løk kan lagres hjemme eller i kjelleren. I leiligheten er den plassert i:

• spiskammers,
• i et kjøleskap,
• på loggiaen,
• eller i stua under sengen.

En kjeller er bedre egnet for overvintring av grønnsaker, men det er ikke alltid mulig å oppnå optimale forhold.

Hjemme

Hjemme kan løk lagres ved en temperatur som ikke er høyere enn +22 grader. Ellers vil den begynne å vokse raskt. Grønnsaker bør ikke plasseres på kjøkkenet da det er for varmt for dem.

Hvis du ikke har et pantry, kan du fore gulvet under sengen med avispapir og la løkene stå der i bulk. På denne måten tar den ikke opp ekstra plass.

Du kan lære om måter å lagre løk på hjemme her.

I et kjøleskap

Det er ikke mulig å oppbevare løk i store mengder i kjøleskapet. Det er for fuktig og varmt, og det er grunnen til at det raskt begynner å spire og forringes.

Derfor rotgrønnsaker lagres i små volum i grønnsaksrommet, legge dem i en papirpose.

En del av avlingen kan fryses. Den rengjøres, vaskes under rennende vann, kuttes i terninger eller ringer og legges i en forseglet pose.

Tin den mengden løk som trengs for matlaging. Gjentatt frysing er uakseptabelt.

Du kan lære hvordan du oppbevarer løk i kjøleskapet fra dette artikler.

På balkongen

Hvis loggiaen er glasert og isolert, er den perfekt for lagring av høstede avlinger. Åpne balkonger brukes ikke til dette formålet.

Grønnsaker legges i pappesker eller andre passende beholdere og plasseres på loggiaen. For å unngå at de fryser, kan du dekke dem med et teppe.

I kjelleren eller kjelleren

Løk lagres i kjelleren eller kjelleren til været blir varmere. Det viktigste er at rommet overholder 3 grunnleggende prinsipper:

• var desinfisert og rent;
• den opprettholdt en stabil lufttemperatur på -1...+3 grader, og luftfuktigheten oversteg ikke 70%;
• Det ble sørget for tilstrekkelig ventilasjon.

Hvordan lagre løk i en kjeller eller kjeller, les Her.

Holdbarhet på løk

Holdbarhet på løk avhenger av lufttemperaturen og lagringsmetoden:

• ved en temperatur på +18 grader - seks måneder;
• i kjøleskapet - 30 dager;
• i kjelleren ved en temperatur på 0...+3 grader - opptil 9 måneder;
• i tørket form - opptil et år;
• i et spytt - opptil seks måneder.

Du kan lære hvordan du konserverer skrellet løk i lang tid fra dette artikler.

Funksjoner for løksett

Løksett oppbevares ved en temperatur på 0...-3 grader eller over +25 grader. Under slike forhold går han ikke inn i pilen. Før du sender den til vinteren, må pærene sorteres og tørkes.

Du bør ikke helle frøene i plastposer.. Beholderen må tillate luft å passere gjennom. Dette kan være nylonstrømper, linposer eller papirposer.

Han vil fortelle deg hvordan du lagrer løkugler hjemme. dette artikkel.

Nyanser for purre

Purre oppbevares i kjøleskapet i grønnsaksskuffen. Den legges i plastposer, hvor det lages små hull for at grønnsakene ikke skal kveles. Du kan legge høsten på balkongen, dekke den med et varmt teppe.

Hvordan oppbevare purre hjemme, les Her, om oppbevaring i kjeller eller kjeller - her.

Hvordan lagre ferske grønnsaker?

Oppbevar fersk grønn løk i kjøleskapet. Det er ikke nødvendig å vaske det.

Fjær pakkes inn i papir og legges i plastposer med hull laget for ventilasjon. og legg den i grønnsaksskuffen. I denne formen forblir produktet spiselig i en måned.

Et annet alternativ for å høste greener er å kutte og fryse dem. I fryseren holder den friskheten i ca 12 måneder.

Les om oppbevaring av grønn løk i kjøleskapet her, om måter å tilberede grønn løk til vinteren - Her.

Alternative metoder: syltet, tørket, saltet

Løk kan syltes. Fremgangsmåte:

1. Skrell hodene, vask og hakk dem.
2. Plasser produktet i sterile glasskrukker.
3. Tilsett krydder og hell i marinaden.
4. Lukk glassene med jernlokk.
5. Sett dem kaldt.

Løk kan syltes i sin egen juice. Algoritme for handlinger:

1. Fjern skallet fra løken, kutt i ringer og bland med salt.
2. Etter 15 minutter, plasser den i sterile krukker.
3. Lukk lokkene og legg dem i kjelleren for oppbevaring.

For 2,5 kg løk trenger du 0,4 kg salt. Om ønskelig kan du tilsette 100 ml eddik.

Vasket og oppskåret løk kan tørkes. Det er flere måter å forberede det på:

1. I en elektrisk tørketrommel.
2. I ovnen.

Etter tørking, oppbevar den i rene glasskrukker eller papirposer.

Hvilke vanskeligheter kan du støte på?

Hovedproblemet du kan støte på er skade på hodene av nakkeråte.

For å forhindre at dette skjer, det er nødvendig å strengt observere lagringsforholdene til avlingen, og luke ut alle skadede frukter. Fuktighet bekjempes ved å regelmessig ventilere rommet.

Bunnen av grønnsaker kan også råtne. For å forhindre skade på avlingen, brennes rhizomet før det sendes til lagring.

Les om hvorfor løk råtner under lagring og hvordan du unngår det. Her.

Konklusjon

Oppbevaring av løk er enkelt. Det viktigste er å forberede det riktig og organisere passende forhold: lufttemperatur fra 0 til +3 grader, eller fra +18 til + 22 grader. Rommet skal ikke være fuktig eller skittent. Overholdelse av grunnleggende prinsipper vil tillate deg å bevare innhøstingen før varmeutbruddet.